健腦食物有哪些(哪些食物可以幫助我們健腦)

健腦食物有哪些

現(xiàn)在不論是學(xué)生還是上班族，每天的生活壓力都是比較大的，主要是因?yàn)榇蠹颐刻於家獞?yīng)對(duì)大量的工作和任務(wù)，不論這些任務(wù)是否難處理，都是需要耗費(fèi)腦力的，所以日常生活中我們一定要多多注意補(bǔ)腦。那么，日常生活中吃什么食物比較補(bǔ)腦呢？

維生素B12食物

維生素B12是維護(hù)智力的營(yíng)養(yǎng)素之一，如果在膳食中維生素B12供應(yīng)不足，不但影響周圍神經(jīng)，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)也有損害，缺乏維生素B12可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，這類人群的思維判斷能力，記憶力和自制力都有所下降，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)語(yǔ)無(wú)倫次，性格改變等情況。

含維生素B12豐富的食物：瘦肉，牛肝，豬心，牛腰，青魚(yú)等。

富含煙酸的食物

煙酸與人的智力發(fā)育有關(guān)，如果人體缺乏煙酸，早期會(huì)出現(xiàn)疲乏，食欲減退，情緒不穩(wěn)定等，如果煙酸長(zhǎng)期供應(yīng)不足，便會(huì)出現(xiàn)記憶力減退，反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重的甚至可能發(fā)生精神錯(cuò)亂。

含煙酸豐富的食物：牛肉，蛋，魚(yú)，干酪，面粉，番茄，馬鈴薯，牛奶，胡蘿卜等。

富含葉酸的食物

膳食中如果葉酸供給不夠，不但會(huì)導(dǎo)致智力減退，還會(huì)出現(xiàn)精神方面的疾病，如頭昏，頭痛，記憶力減退，急躁，煩悶不安等現(xiàn)象。

含葉酸較多的食物：牛肝，豬瘦肉，動(dòng)物腎臟，牛瘦肉，蛋類，馬鈴薯和綠葉蔬菜等。

維生素B1的食物

維生素B1具有維護(hù)和促進(jìn)智力的功能，飲食中如果長(zhǎng)期缺乏維生素B1，中樞神經(jīng)活動(dòng)受到影響，嚴(yán)重缺乏的話還會(huì)引起腦型腳氣病，并伴隨精神病變。

含維生素B1豐富的食物：粗制谷類食物，種子胚芽，酵母等。

維生素E的食物

維生素E能夠維護(hù)神經(jīng)纖維膜的完整性，保護(hù)腦細(xì)胞的神經(jīng)遞質(zhì)受體，從而維持神經(jīng)信號(hào)的正常傳遞。

含維生素E豐富的食物：植物油，堅(jiān)果，麥胚和谷類等。

豆類益智健腦膳

(1)核桃黃精煮黑豆

材料：核桃仁30克，黃精30克，黑豆500克，生姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，雞油30克。

做法：將核桃仁，黑豆洗凈，去泥沙，黃精浸透，姜切片，蔥切斷，將核桃仁，黑豆，黃精，生姜，蔥放入鍋中，加水開(kāi)大火燒沸，再用文火煮50分鐘，加入食鹽，雞精，雞油調(diào)味即可。

功效：滋養(yǎng)健脾，益智補(bǔ)腦，適宜于脾胃虛弱，腦力衰退，智力低下等癥。

(2)核桃桂圓燉黃豆

材料：核桃仁30克，桂圓肉30克，花生仁50克，黃豆500克，豬棒子骨1000克，料酒10克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，雞油35克。

做法：將核桃仁，桂圓肉，花生仁，黃豆洗凈，豬棒子骨洗凈錘破，姜拍松，蔥切段。所有食材放入燉鍋內(nèi)，加清水，開(kāi)大火燒沸，再轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘，加食鹽，雞油，雞精調(diào)味。

功效：清熱解毒，寬中下氣，益智補(bǔ)腦，適用于腦力衰退，智力低下，胃中積熱，腹水腫毒，小便不利等癥。

蔬菜類益智健腦

(1)核桃炒玉米筍

材料：核桃仁30克，枸杞20克，玉米筍300克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法：將核桃仁用油炸香，枸杞去果柄，洗去雜質(zhì)，玉米筍洗凈，瀝干水分，姜切片，蔥切段。將素油倒入炒鍋中燒至六成熱，放入蔥姜爆香，加入玉米筍，枸杞，核桃仁，食鹽，雞精炒熟即可。

功效：健腦益智，降血壓，適宜于腦力衰退，智力低下，記憶力欠佳，高血壓等病癥。

桂圓百合炒莧菜

材料：桂圓肉25克，水分百合25克，莧菜500克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法：將桂圓肉洗凈，百合浸泡1夜，撈起瀝干水分，莧菜去老葉，洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段，姜切片，蔥切段。將油鍋燒熱，燒至六成熟時(shí)放入姜蔥爆香，隨即放入莧菜，百合，桂圓肉，食鹽，雞精炒熟即成。

功效：益智，清熱解毒，適用于智力低下，記憶力欠佳，煩熱，口渴，失眠等癥。

禽蛋類益智健腦

(1)人參菊花炒雞片

材料：人參15克，菊花100克，雞脯肉250克，料酒10克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法：將人參浸透，切片，菊花撕成瓣?duì)睿盟莅胄r(shí)，撈起瀝干水分，雞胸脯肉洗凈，切3厘米見(jiàn)方的薄片，姜切片，蔥切段。將炒鍋放置武火上，加入素油燒至六成熱，放蔥姜爆香，下雞片，料酒，炒至變色，再下入人參，菊花，食鹽，雞精稍炒即成。

功效：補(bǔ)氣血，益智慧，明眼目，適宜于氣血兩虧，貧血，智力低下，視物不清等癥。

(2)遠(yuǎn)志菊花炒雞片

材料：遠(yuǎn)志20克，菊花100克，雞肉250克，豆粉25克，料酒10克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法：將遠(yuǎn)志用100克水煎煮25分鐘，?；?，過(guò)濾去渣，留藥液備用。鮮菊花撕成瓣?duì)睿们逅?0分鐘，撈起瀝干水分，雞肉切薄片后放入碗中，加豆粉，遠(yuǎn)志藥液，食鹽，雞精拌勻，姜切片，蔥切段。在炒鍋中倒入素油，燒至六成熱時(shí)，下蔥姜爆香，隨即放入雞肉，料酒炒至變色，再放入菊花，食鹽，雞精炒熟即成。

功效：益智慧，明眼目，補(bǔ)氣血，適宜于智力低下，記憶欠佳，視物不清，氣血兩虧，貧血等癥。

秋季補(bǔ)腦吃什么

1.鮭魚(yú)：含有高蛋白質(zhì)及對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助于提高腦細(xì)胞的活性和增強(qiáng)記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。

2.蛋類：含有豐富的蛋白質(zhì)，是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一。其實(shí)它還含有有助于提升記憶力的膽堿。多吃蛋類，會(huì)讓孩子更聰明。

3.花生醬：含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等，對(duì)孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。研究人員建議，花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。

4.全麥制品和糙米：含有豐富維生素B，纖維素等，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要，所以在為孩子選擇面包的時(shí)候最好選擇全麥面包。

5.燕麥：富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時(shí)也是很好的健腦食品。

哪些食物可以幫助我們健腦

美味的食物是我們大家在生活中都能吃到的，當(dāng)然了，很多的美味食物不僅好吃哦，更是有著極好保健功效了，并且很多的食物還有健腦的作用哦，那么哪些食物可以幫助我們健腦呢?下面我們就來(lái)一起看看吧。

1、西蘭花

“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等。其中的維生素K有助于增強(qiáng)大腦活力。

2、核桃

核桃是典型的補(bǔ)腦健腦的保健食品之一，您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。另外核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，含有豐富的維生素B和維生素E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。

3、香蕉

磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時(shí)香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來(lái)源，還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。

4、雞蛋

雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對(duì)促進(jìn)記憶具有很大的幫助。國(guó)外研究說(shuō)明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

5、牛奶

高考前一定要養(yǎng)成睡前喝一杯牛奶的好習(xí)慣，不僅可以幫助我們補(bǔ)充質(zhì)和氨基酸，還能夠幫助我們放松身心哦。牛奶這種營(yíng)養(yǎng)品近乎完美，它富含蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質(zhì)。

西蘭花，核桃，香蕉和雞蛋以及牛奶等等這些美味的食物都是有著很不錯(cuò)的健腦作用的哦，所以我們想要健腦的朋友們，在生活中就是可以經(jīng)常吃這些食物的哦，當(dāng)然了，多吃這些食物還能夠幫助我們補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦。

補(bǔ)腦的食物有哪些

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)針對(duì)補(bǔ)腦的食物有著不同的飲食推薦。

一、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，高考考生宜吃富含卵磷脂、B族維生素、維生素C、維生素D以及硒、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)的食物，這些營(yíng)養(yǎng)元素通常具有良好的提高記憶力的作用。

1、宜吃富含卵磷脂的食物：磷脂是構(gòu)成腦細(xì)胞的重要組成成分，其中，卵磷脂是與記憶有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料。因此，多吃一些富含卵磷脂的食物，有助于補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)以及維持記憶力。如蛋黃、核桃、大豆、黑芝麻、牛奶以及動(dòng)物肝臟等含有較為豐富的卵磷脂，可以適當(dāng)食用。

2、宜吃富含B族維生素的食物：作為輔助能量利用的各種輔酶，B族維生素是食物釋放能量的關(guān)鍵。研究發(fā)現(xiàn)，B族維生素對(duì)于增強(qiáng)腦細(xì)胞功能具有重要作用。其中，谷類食物是B族維生素的主要來(lái)源，建議每周可適當(dāng)進(jìn)食全谷雜糧，比如小米、糙米、黑米等。此外，豆芽、牛奶、魚(yú)、雞肝、堅(jiān)果等也能夠補(bǔ)充每日所需的B族維生素。

3、宜吃富含維生素C的食物：維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可增加腦組織對(duì)氧的利用，保護(hù)腦細(xì)胞不會(huì)受到自由基的破壞，適當(dāng)補(bǔ)充維生素C可能使人變得更加聰明。富含維生素C的食物主要是指各種新鮮水果和綠葉蔬菜，比如西紅柿、南瓜、柿子椒、桔子、甜橙、蘋(píng)果、香蕉等。

4、宜吃富含維生素D的食物：高考復(fù)習(xí)期間，考生往往戶外活動(dòng)不夠，容易缺乏維生素D，從而引起睡眠不安、焦慮、抑郁，造成免疫機(jī)能下降，這些都會(huì)對(duì)考生的記憶力造成負(fù)面影響。因此，多吃一些富含維生素D的食物也很重要，富含維生素D的食物主要包括海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉。

5、宜吃含硒豐富的食物：低硒飲食會(huì)導(dǎo)致其他組織的硒水平明顯下降，而只有腦組織中的硒水平基本保持穩(wěn)定，這足以說(shuō)明硒對(duì)于腦部發(fā)育及功能發(fā)揮起到重要作用。因此，建議考生們適當(dāng)吃一些含硒豐富的食物，比如魔芋、蝦米、海參、金槍魚(yú)等。

6、宜吃富含鈣、鎂、鉀的食物：鈣、鎂、鉀是大腦所需的必要元素，適當(dāng)補(bǔ)充富含鈣、鎂、鉀的食物，可以提高記憶力，保持情緒穩(wěn)定，保證腦力持久。推薦食物包括海帶、高鈣酸奶、豆類及豆制品以及油菜、油麥菜、菠菜、茼蒿等深綠色葉菜。

二、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高考考生可適量進(jìn)食一些具有補(bǔ)腎填精、養(yǎng)心健脾等功效的食物，對(duì)健腦益智有一定幫助。

1、具有補(bǔ)腎填精作用的食物：腎藏精，精能生髓，精髓可上充腦髓，是智力的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。因此，建議高考的學(xué)生適當(dāng)吃一些雞肉、羊肉、海參、山藥、枸杞、核桃、松子、黑芝麻等具有補(bǔ)腎填精作用的食物。有條件的家庭還可適量加入一些具有上述作用的藥食，比如人參、益智仁、菟絲子等，以便更好地發(fā)揮益智健腦的功效。

2、具有養(yǎng)心健脾作用的食物：血是智力的另一物質(zhì)基礎(chǔ)。而血的生存，首先需要脾將飲食運(yùn)化生成水谷精微，之后由心將其化為血液。因此，建議即將高考的學(xué)生適當(dāng)吃一些具有養(yǎng)心健脾作用的食物，比如豬心、豬血、鱖魚(yú)、桂圓、黑豆、大豆、豆腐等。有條件的家庭還可適量加入一些具有上述作用的藥食，比如玉竹、茯苓、柏子仁等。

需要提醒的是，各種所謂的“補(bǔ)腦”“提高記憶力”的保健品，只不過(guò)是為了吸引消費(fèi)者而打的噱頭，部分保健品在食用后可能還會(huì)對(duì)考生產(chǎn)生負(fù)面影響，所以不推薦考生應(yīng)用保健品。此外，臨床有些藥物，如奧拉西坦等，具有一定的補(bǔ)腦、增加記憶力的作用，但并不是所有的人都能吃，沒(méi)有疾病的人群應(yīng)用后可能會(huì)出現(xiàn)副作用。

健腦最好的食物有哪些

健腦最好的食物有哪些

健腦最好的食物有哪些，很多人都認(rèn)為吃核桃補(bǔ)腦是因?yàn)楹颂业男螤詈腿藗兊拇竽X相似，但是介紹核桃補(bǔ)腦原理并不是這樣的，因?yàn)楹颂沂且环N堅(jiān)果類的食物，它里面含有豐富的不飽和脂肪酸，是有利于大腦細(xì)胞活動(dòng)的一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一起來(lái)看看健腦最好的食物有哪些.

健腦最好的食物有哪些1 一、牛奶

牛奶是給孩子補(bǔ)腦時(shí)候的優(yōu)質(zhì)選擇，因?yàn)楝F(xiàn)在的牛奶是非常普及的，每天早晨給孩子準(zhǔn)備一杯熱熱的牛奶，既可以補(bǔ)充能量，與此同時(shí)也可以補(bǔ)充一天所需求的蛋白質(zhì)，是有助于孩子的大腦活動(dòng)，有很好的補(bǔ)腦效果。

二、核桃

很多人都認(rèn)為吃核桃補(bǔ)腦是因?yàn)楹颂业男螤詈腿藗兊拇竽X相似，但是介紹核桃補(bǔ)腦原理并不是這樣的，因?yàn)楹颂沂且环N堅(jiān)果類的食物，它里面含有豐富的不飽和脂肪酸，是有利于大腦細(xì)胞活動(dòng)的一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

三、魚(yú)肉

想要給孩子補(bǔ)腦，多吃魚(yú)肉也是好的，因?yàn)轸~(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，首先它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，另外魚(yú)肉里面的不飽和的脂肪酸還有維生素也非常豐富，所以經(jīng)常吃魚(yú)肉可以讓孩子的記憶力得到明顯的提高。

四、雞蛋

雞蛋這種食材在大家的生活當(dāng)中很普遍，雞蛋同樣具有補(bǔ)腦的效果。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)雞蛋里面的卵磷脂氨基酸以及鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分是大腦活動(dòng)所必須的，所以每天吃一兩顆雞蛋對(duì)于孩子的大腦發(fā)育會(huì)有很大的幫助。

五、豬肝

動(dòng)物的內(nèi)臟對(duì)于孩子的大腦來(lái)說(shuō)也有很大的好處，比較常見(jiàn)的動(dòng)物內(nèi)臟有雞肝，豬肝，鴨腸等等，這些動(dòng)物的內(nèi)臟里面含有各種各樣的維生素以及鐵元素，有著很好的滋補(bǔ)益腦的效果。可以用豬肝給孩子炒著吃，味道也不錯(cuò)。

六、玉米

想要補(bǔ)腦的話，大家也可以多吃玉米，玉米這種食材里面富含豐富的淀粉碳水化合物，所以經(jīng)常性的吃玉米可以給補(bǔ)給孩子補(bǔ)充充足的能量，并且玉米里面還有比較大量的維生素，所以可以讓孩子大腦運(yùn)動(dòng)更加靈活。

大家想要補(bǔ)腦的話，在生活當(dāng)中需要多吃一些食物，比較好的食物選擇有牛奶雞蛋這些常見(jiàn)的食材，另外玉米適合作為早晚的主食，還有就是建議大家可以多吃一些魚(yú)肉動(dòng)物內(nèi)臟等，都對(duì)于補(bǔ)腦有很大的幫助。每天一杯牛奶一個(gè)雞蛋，再加上一些堅(jiān)果，可以補(bǔ)充中學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，這樣可以讓學(xué)生的學(xué)習(xí)能力進(jìn)一步提高。

健腦最好的食物有哪些2 1、維生素B12食物

維生素B12是維護(hù)智力的.營(yíng)養(yǎng)素之一，如果在膳食中維生素B12供應(yīng)不足，不但影響周圍神經(jīng)，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)也有損害，缺乏維生素B12可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，這類人群的思維判斷能力，記憶力和自制力都有所下降，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)語(yǔ)無(wú)倫次，性格改變等情況。

含維生素B12豐富的食物：瘦肉，牛肝，豬心，牛腰，青魚(yú)等。

2、富含煙酸的食物

煙酸與人的智力發(fā)育有關(guān)，如果人體缺乏煙酸，早期會(huì)出現(xiàn)疲乏，食欲減退，情緒不穩(wěn)定等，如果煙酸長(zhǎng)期供應(yīng)不足，便會(huì)出現(xiàn)記憶力減退，反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重的甚至可能發(fā)生精神錯(cuò)亂。

含煙酸豐富的食物：牛肉，蛋，魚(yú)，干酪，面粉，番茄，馬鈴薯，牛奶，胡蘿卜等。

3、富含葉酸的食物

膳食中如果葉酸供給不夠，不但會(huì)導(dǎo)致智力減退，還會(huì)出現(xiàn)精神方面的疾病，如頭昏，頭痛，記憶力減退，急躁，煩悶不安等現(xiàn)象。

含葉酸較多的食物：牛肝，豬瘦肉，動(dòng)物腎臟，牛瘦肉，蛋類，馬鈴薯和綠葉蔬菜等。

4、維生素B1的食物

維生素B1具有維護(hù)和促進(jìn)智力的功能，飲食中如果長(zhǎng)期缺乏維生素B1，中樞神經(jīng)活動(dòng)受到影響，嚴(yán)重缺乏的話還會(huì)引起腦型腳氣病，并伴隨精神病變。

含維生素B1豐富的食物：粗制谷類食物，種子胚芽，酵母等。

5、維生素E的食物

維生素E能夠維護(hù)神經(jīng)纖維膜的完整性，保護(hù)腦細(xì)胞的神經(jīng)遞質(zhì)受體，從而維持神經(jīng)信號(hào)的正常傳遞。

含維生素E豐富的食物：植物油，堅(jiān)果，麥胚和谷類等。

6、豆類益智健腦膳

（1)核桃黃精煮黑豆

材料：核桃仁30克，黃精30克，黑豆500克，生姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，雞油30克。

做法：將核桃仁，黑豆洗凈，去泥沙，黃精浸透，姜切片，蔥切斷，將核桃仁，黑豆，黃精，生姜，蔥放入鍋中，加水開(kāi)大火燒沸，再用文火煮50分鐘，加入食鹽，雞精，雞油調(diào)味即可。

功效：滋養(yǎng)健脾，益智補(bǔ)腦，適宜于脾胃虛弱，腦力衰退，智力低下等癥。

（2)核桃桂圓燉黃豆

材料：核桃仁30克，桂圓肉30克，花生仁50克，黃豆500克，豬棒子骨1000克，料酒10克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，雞油35克。

做法：將核桃仁，桂圓肉，花生仁，黃豆洗凈，豬棒子骨洗凈錘破，姜拍松，蔥切段。所有食材放入燉鍋內(nèi)，加清水，開(kāi)大火燒沸，再轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘，加食鹽，雞油，雞精調(diào)味。

功效：清熱解毒，寬中下氣，益智補(bǔ)腦，適用于腦力衰退，智力低下，胃中積熱，腹水腫毒，小便不利等癥。

7、蔬菜類益智健腦

（1)核桃炒玉米筍

材料：核桃仁30克，枸杞20克，玉米筍300克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法：將核桃仁用油炸香，枸杞去果柄，洗去雜質(zhì)，玉米筍洗凈，瀝干水分，姜切片，蔥切段。將素油倒入炒鍋中燒至六成熱，放入蔥姜爆香，加入玉米筍，枸杞，核桃仁，食鹽，雞精炒熟即可。

功效：健腦益智，降血壓，適宜于腦力衰退，智力低下，記憶力欠佳，高血壓等病癥。

8、桂圓百合炒莧菜

材料：桂圓肉25克，水分百合25克，莧菜500克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法：將桂圓肉洗凈，百合浸泡1夜，撈起瀝干水分，莧菜去老葉，洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段，姜切片，蔥切段。將油鍋燒熱，燒至六成熟時(shí)放入姜蔥爆香，隨即放入莧菜，百合，桂圓肉，食鹽，雞精炒熟即成。

功效：益智，清熱解毒，適用于智力低下，記憶力欠佳，煩熱，口渴，失眠等癥。

9、禽蛋類益智健腦

（1)人參菊花炒雞片

材料：人參15克，菊花100克，雞脯肉250克，料酒10克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法：將人參浸透，切片，菊花撕成瓣?duì)?，用水泡半小時(shí)，撈起瀝干水分，雞胸脯肉洗凈，切3厘米見(jiàn)方的薄片，姜切片，蔥切段。將炒鍋放置武火上，加入素油燒至六成熱，放蔥姜爆香，下雞片，料酒，炒至變色，再下入人參，菊花，食鹽，雞精稍炒即成。

功效：補(bǔ)氣血，益智慧，明眼目，適宜于氣血兩虧，貧血，智力低下，視物不清等癥。

（2)遠(yuǎn)志菊花炒雞片

材料：遠(yuǎn)志20克，菊花100克，雞肉250克，豆粉25克，料酒10克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法：將遠(yuǎn)志用100克水煎煮25分鐘，停火，過(guò)濾去渣，留藥液備用。鮮菊花撕成瓣?duì)?，用清水浸?0分鐘，撈起瀝干水分，雞肉切薄片后放入碗中，加豆粉，遠(yuǎn)志藥液，食鹽，雞精拌勻，姜切片，蔥切段。在炒鍋中倒入素油，燒至六成熱時(shí)，下蔥姜爆香，隨即放入雞肉，料酒炒至變色，再放入菊花，食鹽，雞精炒熟即成。

功效：益智慧，明眼目，補(bǔ)氣血，適宜于智力低下，記憶欠佳，視物不清，氣血兩虧，貧血等癥。

10、秋季補(bǔ)腦吃什么

1、鮭魚(yú)：含有高蛋白質(zhì)及對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助于提高腦細(xì)胞的活性和增強(qiáng)記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。

2、蛋類：含有豐富的蛋白質(zhì)，是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一。其實(shí)它還含有有助于提升記憶力的膽堿。多吃蛋類，會(huì)讓孩子更聰明。

3、花生醬：含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等，對(duì)孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。研究人員建議，花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。

4、全麥制品和糙米：含有豐富維生素B，纖維素等，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要，所以在為孩子選擇面包的時(shí)候最好選擇全麥面包。

5、燕麥：富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時(shí)也是很好的健腦食品。

補(bǔ)腦健腦吃什么食物好

想要補(bǔ)腦健康應(yīng)該多吃些什么食物呢，下面我為大家介紹9種適合補(bǔ)腦健腦的食物，歡迎大家閱讀。

補(bǔ)腦健腦吃什么食物好 1：南瓜

南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

2：核桃

因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

3：雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

4：海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

5：香蕉

香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

6：牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

7：魚(yú)

魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的`首選食物之一。魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

8：葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。

9：芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。

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