一碗咸粥放冰箱，吃完差點喪命：這個錯你也常犯

夏季天氣炎熱，讓人食欲不振，很容易有剩飯剩菜。本著不浪費的原則，大多數(shù)家庭會把剩菜剩飯放進冰箱，留到以后再吃。

但是千萬別放久了！近日江蘇常州一位患者，就是因為吃了一碗放在冰箱7天的咸粥，結(jié)果出現(xiàn)了嚴重的惡心嘔吐腹瀉，入院時已經(jīng)處于休克狀態(tài)。醫(yī)生表示，患者得的是“冰箱病”。有這些“冰箱病”

1、冰箱頭痛

剛從冰箱冷凍室取出的食品，如果立即進食，將明顯刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。2、冰箱肺炎冰箱如果平時不經(jīng)常清洗，冷凍機的排氣口和蒸發(fā)器處很容易繁殖真菌，過敏性體質(zhì)者或兒童吸入這種帶菌的空氣后，很容易出現(xiàn)咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶、氣喘等癥狀，臨床上稱之為“冰箱肺炎”。3、冰箱胃炎大量攝入冰箱內(nèi)的冷藏或冷凍食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激后，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀，稱之為“冰箱胃炎”。4、冰箱腸炎有一種細菌名為耶爾森氏菌，它廣泛存在于豬、狗、貓、牛、馬、羊、兔、鴿等動物體內(nèi)，如果食用儲存于冰箱中的上述食品時未充分加熱，就很容易引起冰箱腸炎，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等病癥發(fā)生。怎樣預(yù)防冰箱?。?/p>

雖然有冰箱病的威脅，但在夏天很多食物還要靠冰箱保鮮。如何在使用冰箱的同時，有效避免冰箱??？1盡量吃新鮮食物

冰箱不要長時間存放食物，尤其是一些蔬菜類建議不超過3天。如果食物已經(jīng)腐敗，要立即丟棄，以免它污染其它的食物。2

冰箱定期清洗消毒

夏季每周1次，其他季節(jié)每月至少1次，可用0.5%的漂白粉擦洗，然后擦凈即可。3

不要把冰箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)

留一些空隙保證冷空氣流動，另外盡量減少開冰箱次數(shù)，縮短開門時間。4

冰箱內(nèi)生熟食物分開放置

尤其是蔬菜，最好密封保存，這樣儲存時間久，還能避免交叉感染。5

別把奶粉存冰箱

奶粉在冰箱中長期保存，極易受潮、結(jié)塊、變質(zhì)，從而影響新鮮度，只要放在通風(fēng)、陰涼的地方就可以了。這些食物別放冰箱

1、臘雞、火腿等肉類腌制品放在陰涼通風(fēng)的地方即可。2、香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應(yīng)性差，放冰箱會影響口感。3、番茄、洋蔥、南瓜和土豆存放在陰涼干燥處就可以。4、黃瓜、青椒長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味。

請教各種咸粥的做法，皮蛋瘦肉粥等等

皮蛋瘦肉粥的做法

材料：
瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。
作法：
1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和淀粉腌制約10分鐘

2、把剩飯倒入鍋內(nèi)，加上大量水用大火煮開后轉(zhuǎn)中火熬制

3、在這10分鐘內(nèi)，將皮蛋剝殼后切至碎粒，青菜洗好后切成碎條

4、雞精用一丁點水調(diào)化，如果是用雞精粉則省略此步驟

5、待米粒煮至較茸稠的時候放入姜片和腌制好的豬肉，隨后再放入切碎的皮蛋

6、當(dāng)粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻

7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家里沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉(xiāng)隨俗吧。

貼心建議：

1、待一開始水開后，如果不著急，最好一直用小火熬粥。

2、用刀切皮蛋會糊刀，用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了：）

3、粥在熬制的過程中很容易糊底，所以要注意多攪拌，曾見有人說放個湯匙在鍋里一起煮不會糊鍋，我覺得效果并不太好，只要多攪動就可以了。

速煮皮蛋瘦肉粥的做法
材料：米 皮蛋 肉末 蔥 鹽 味精

做法：

1、早上上班以前洗兩把米（用自己的手抓兩把即可，一般的米或者糯米都可以）放入小鍋中（我一般用煮奶的小鍋）；

2、切一枚皮蛋成顆粒裝，可以稍微大一點（半顆胡豆大?。挥?倍的水淹過米和皮蛋。

3、下班回來以后順手把小鍋放入爐子上大火煮開，放入一小陀鮮肉末，大火五分鐘，小火五分鐘，加入調(diào)料（鹽、味精、蔥花）。完成。

特別注意：之所以速成是因為米和皮蛋一起泡了一天，所以這一點尤為重要。

皮蛋瘦肉菜粥
配料:
主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克
輔料：米50-100克、姜絲、蔥、油菜
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

操作:
1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末；
2、將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調(diào)控器調(diào)置16分鐘（或按粥鍵）；
3、坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入姜末，肉末加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出；
4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。

皮蛋瘦肉粥
材料：大米150克、皮蛋2個、豬瘦肉225克、油條1根、香蔥1棵、生姜少許、香菜1棵。
調(diào)料：食用油200克（實耗10克）、香油少許、胡椒粉少許、 精鹽4小匙、味精1小匙。

做法：
1.皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用;大米洗凈拌入少量油;生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末;2.豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片;3.將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油;4.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘；放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花即可。

正宗的皮蛋瘦肉粥做法

煮粥用料］：瘦肉１塊（ 腱肉最好），皮蛋２個（無鉛皮蛋）， 姜１塊，水足量，油鹽適量。

操作過程：

１．挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。

２．煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用２湯匙的油、１個半茶匙的鹽和少許水（２茶

匙）拌勻，腌至少半小時。放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以

并不油膩的。

３．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整塊肉塊不要

切開（我一般用大約巴掌大、１～２厘米厚的一塊 肉，如果條件許可，用 腱肉味道更好）。如果用

瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸 肉煮粥，那么要提前一

天腌咸 肉，方法如下： 肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒２～３茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱冷藏

箱腌１２小時或更長時間才可以入味。

４．煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要

關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃。然

后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，

融入粥的味道中。

５．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮２０分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮１個半

小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。

６．粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了１個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出

來，用筷子扒拉撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關(guān)火。第二個皮蛋

在關(guān)火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃

到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。

這樣煮出來的粥不必下鹽，好吃，而且敗火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋

底的粘皮，要不粥會有糊味。我們通常會放一個輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹

也被帶動，可以防止粥煮粘底。

咖啡豆可以放冰箱嗎？毒物專家：別犯這些錯誤，把毒素吃下肚

咖啡黑色旋風(fēng)，號稱能提神、解憂，擄獲許多人的心！從親自選豆、手工研磨，沖出來的研磨咖啡，就是濃、純、香。問題來了，無論是買來的咖啡豆，或是手工磨出來的咖啡粉，泡一次喝不完怎么辦？剩下的咖啡豆、咖啡粉可以放冰箱嗎？要怎么保存，才不會失去風(fēng)味，也不會流失營養(yǎng)？毒物專家表示，保存不當(dāng)，小心頑強的毒素伺機而動，一不小心吃進肚子里！

咖啡因成分可以提神　抗氧化劑有益心血管健康

臺灣每年平均1人會喝掉100杯以上的咖啡，只要1天不喝咖啡，就感覺提不起勁。為什么大家對于喝咖啡趨之若鶩？根據(jù)分析，咖啡豆里的有益成分還真不少，包括：蛋白質(zhì)、維生素、生物堿類化合物（如：咖啡因、可可堿、菸堿酸）、多酚類化合物（如綠原酸、奎寧酸等）、脂肪類物質(zhì)（咖啡醇、咖啡豆醇等）、糖類、纖維、維生素B2及礦物質(zhì)鉀等營養(yǎng)成分。

除了咖啡因成分可以提神之外，多酚類和生物堿都不失為良好的抗氧化劑，能夠清除人體內(nèi)過多的自由基，多喝有益于人體心血管健康。而透過新鮮手工研磨的方式，也的確可以保有較多咖啡豆中的有益成分。國外已經(jīng)有研究證實，每日飲用研磨咖啡，可降低結(jié)腸癌、口腔癌、喉癌、食道癌和子宮內(nèi)膜癌的罹患風(fēng)險。美國癌癥研究學(xué)會也發(fā)表文獻指出，男性若每日飲用至少6杯咖啡，相比從來不喝咖啡的男性罹患前列腺癌的機會要低6成。

咖啡豆、咖啡粉可以放冰箱保存？專家：慎選容器防潮濕

既然喝咖啡好處多多，就必需確保咖啡豆、咖啡粉保存的安全性。網(wǎng)路上傳言，可以放在冰箱保存，萬無一失。美國毒理師招名威教授表示，咖啡豆或咖啡粉既然是食品，當(dāng)然可以放在冰箱保存，但切記必須要使用密封且深色非透明的容器來存放，用以隔絕冰箱門開關(guān)所造成的潮濕的情況。

咖啡豆或咖啡粉既然是食品，當(dāng)然可以放在冰箱保存，但切記必須要使用密封且深色非透明的容器來存放，用以隔絕冰箱門開關(guān)所造成的潮濕的情況。

如何做好吃的咸粥

海米菠菜粥
原料：
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
輔料：
鹽適量
做法：
1.粳米洗凈，海米泡水，菠菜洗凈氽燙后切段。
2.鍋內(nèi)加適量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入調(diào)味料即可。
Tips：
海米，補腎壯陽。菠菜，滋陰養(yǎng)血、潤燥滑腸、養(yǎng)肝明目。本品做法簡單，可經(jīng)常服食。若無海米，可用蝦仁代替。

健康高纖粥
原料：
五谷米80克，黃豆20克，白果10克，毛豆20克，胡蘿卜20克，香菇末10克，雞胸肉丁80
克，濕花生20克。
輔料：
色拉油1小匙，鹽1/2匙，醬油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少許，香菜少許。
做法：
1. 將雞肉丁用醬油腌漬備用。
2. 五谷米及黃豆先用溫水浸泡1小時后，與濕花生一起先煮熟成干飯。
3. 鍋中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡蘿卜丁及白果煮至滾。
4. 將煮好的五谷米飯及毛豆放入作法3中煮軟后，放入腌好的雞肉丁煮至熟，最后加入
其余調(diào)味料即可。
Tips：
當(dāng)一個正餐時，可再加1份～1份半（40～60克）的肉類蛋白質(zhì)食物，可搭本書土豆燉肉
（肉類80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

蔬菜素粥

原料：
精制糯米250克、西蘭花、胡蘿卜、香菇、色拉油、白糖。備其原材料后就可動手做
了。
做法：
1、首先把糯米洗凈后，用涼水浸泡30分鐘左右。
2、在這個時間中，就可以把西蘭花、胡蘿卜、香菇都洗凈切好，西蘭花掰成幾瓣、胡蘿卜切成方丁狀，香菇也是切成方丁狀。
3、等糯米浸泡差不多后就可以上鍋開始煮了，在鍋內(nèi)加入適量清水（一般水要蓋過米3至4厘米），水燒開后把糯米倒入鍋內(nèi)，旺火煮8至10分鐘后改用溫火繼續(xù)煮20分鐘左右，在這個過程中要間接進行攪拌，同時滴入少許色拉油。
4、在煮粥的過程中把切好的西蘭花、胡蘿卜、香菇下熱水鍋內(nèi)焯熟后撈出備用。待粥煮的時間差不多有30分鐘后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分鐘后就可以盛碗了。
特點：
口味清新、鮮滑、粥酥；含有人體所需的多種維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)價值高；能開胃、增進食欲、增強腸胃功能；特別是節(jié)后腸胃有良好的調(diào)理作用。

山藥蘿卜粥

原料：
白米 1杯
山藥 300克
白蘿卜 1/2個
芹菜末 少許
水 10杯
輔料：
鹽、胡椒粉、香菜……各適量
做法：
1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

Tips：
山藥近年被視為滋陰補陽圣品，對于女性豐胸、肌膚防皺有效果。蘿卜則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇效。
特色：
恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)氣血，幫助減脂瘦身。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/95496.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 它是秋天的抗癌霸王菜,三高頭號殺手,···

下一篇: “躺著”也能長壽？這樣休息效果堪比運···