當(dāng)心！冰箱里有這2樣?xùn)|西，不僅比馬桶還臟，還易致癌

天氣愈來愈熱了，許多人將家中的冰箱視為萬能百寶箱，吃剩下的、喝不完的，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)冰箱。

曾經(jīng)有教學(xué)醫(yī)院針對某地區(qū)進(jìn)行的《食物冷藏保鮮觀念調(diào)查》結(jié)果顯示：近6成人常將冰箱里的食物放到過期壞掉，導(dǎo)致冰箱比馬桶還臟！

冰箱有異味？必須清理通常來說，從冰箱散發(fā)出的異味，就是細(xì)菌代謝產(chǎn)生的硫化氫、甲基胺等氣體。中國部分地區(qū)位處亞熱帶、溫暖潮濕的環(huán)境，是霉菌的溫床，食材若沒有適當(dāng)?shù)谋４妫赡軙忻咕廴镜膯栴}，而最常見的就是黃曲毒素及赭曲霉菌：

1黃曲毒素：1級致癌因子黃曲毒素是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的第一級致癌物，具有肝毒性，長期暴露會引發(fā)慢性肝炎、肝硬化，使肝細(xì)胞突變成癌細(xì)胞。

黃曲毒素具有高度的熱安定性、毒性強(qiáng)且毒性穩(wěn)定的特性，須加熱280℃以上才可被破壞，不易去除。

一般人認(rèn)為只有發(fā)霉的花生與其制品中才有黃曲毒素，其實五谷雜糧、南北干貨類、辛香料都難逃黃曲毒素生長的污染。

為避免誤食黃曲毒素，建議選擇外觀正常、新鮮、包裝完整的食品，最好挑選一次可吃完的小包裝產(chǎn)品，若有長霉情形千萬不要再食用。

2赭曲毒素：2類致因子赭曲毒素是由于谷物保存不當(dāng)?shù)臓顩r下，導(dǎo)致霉菌大量生長而產(chǎn)生的毒素，對腎臟有毒性，會抑制人體正常免疫能力，且有致癌性。

產(chǎn)生赭曲毒素的霉菌，一定要有水及空氣存在才能生長，建議選購谷物時選擇完全干燥且包裝完整的產(chǎn)品。

開封后也要注意食品保存，不要放太久，儲存環(huán)境避免潮濕，盡量將食品與空氣中的水氣隔絕。

冰箱使用有講究1吃隔夜菜不致癌，但可能腹瀉隔夜菜里的亞硝酸鹽含量很低，所以不必太擔(dān)心致癌問題。

但是，由于冰箱冷藏的溫度只有攝氏4度，只能抑制細(xì)菌滋長，無法發(fā)揮殺菌的功能。

萬一冰箱的溫度不夠低，導(dǎo)致菜品微生物污染，則容易造成急性腸胃炎。

曾經(jīng)有婦人將煮熟的大閘蟹放在冰箱保存，3天后再拿出來吃，沒想到因微生物感染引發(fā)敗血癥死亡。

正確做法：建議依照家中吃飯的人口數(shù)，每餐煮的份量剛剛好，剩菜最多只能在冰箱里放置1天，才能避免吃出問題。

2剩菜別用盤子裝許多家庭主婦都是將三餐吃剩的飯菜直接裝在盤子里、擺進(jìn)放冰箱，甚至空間不夠還一層層地堆菜盤子，擠在冰箱狹小的空間里。

其實冰箱放食物的空間最好不要超過7成，否則很容易滋生細(xì)菌。

有時盤子擺放不穩(wěn)，會讓飯菜湯汁撒出，提供細(xì)菌滋生的環(huán)境，還會讓食物的味道走味造成冰箱散發(fā)異味。

正確做法：應(yīng)該把剩下的飯菜放入有蓋的保鮮盒密封后再置入冰箱。

3高溫的食物別放冰箱趁著食物與湯類還在高溫時就直接放入冰箱，不但會讓冰箱里的溫度在短時間內(nèi)增溫，還會使水蒸氣大量凝結(jié)，這種潮濕的環(huán)境會加速食物變質(zhì)的速度。

正確做法：將剩余的熟食先放涼了再放進(jìn)冰箱，從冰箱取出菜肴食物加熱時，要確保溫度達(dá)到60℃以上，才能消除食物中的微生物。

冰箱管理5要訣1加注日期防過期要冷藏或冷凍食材分門別類管理，貼上標(biāo)簽，可剪下外包裝的品名、保存日期，一起放入密封袋或貼在保鮮盒外，以供辨識。

2常拿食物放外面若需長時間保存的食物盡量放里面，較常使用的食物可放置前段容易拿取。

3生食熟食要分開以「熟上、生下」的原則放置，避免血水滴到下方食物，遭到污染。

4分裝保新鮮食用過剩下的食物，以密封袋或保鮮盒分裝。

5每周定期清潔建議一周清理并擦拭1次冰箱。

來源：南方健康

冰箱有異味比地鐵還臟！小蘇打、檸檬水徹底清理

【邱士懿編譯】你是不是總是把生熟食一起塞進(jìn)冰箱，連剛買回家、沾滿泥土的蔬菜水果，也洗都沒洗就直接放進(jìn)冰箱呢？久而久之，你是否也覺得每次打開冰箱時，陣陣異味撲鼻而來，讓人忍不住想迅速關(guān)上？更可怕的是， 這樣的冰箱里，還有更多你看不見的大批細(xì)菌 ！日本健康網(wǎng)站「Self Doctor NET」引用公共安全與衛(wèi)生認(rèn)證機(jī)關(guān)?NSF International的調(diào)查指出， 家中細(xì)菌最多的地方不是洗手間，而是廚房；在廚房之中，讓最多細(xì)菌酷愛在上面繁殖的黃金地點，正是一般認(rèn)為最安全衛(wèi)生的冰箱 。

當(dāng)冰箱中總是塞滿了各種食物，生鮮、調(diào)味料、隔夜的熟食，都是異味的根源。而冷藏空間長期維持在4度以下低溫的環(huán)境，則會助長沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌等各種細(xì)菌大量繁殖，因此也容易引起食物中毒、腸胃炎、敗血癥等各種疾病。

上述的調(diào)查中更明確顯示，若習(xí)慣把沒洗過的蔬菜水果直接放進(jìn)冰箱， 冰箱里頭的含菌量可能比起尖峰時段的紐約地鐵有過之而無不及 ！而放任冰箱內(nèi)孳生的細(xì)菌孳生，對人體潛在的危害就會越來越大。因此別再置之不理，今天就為冰箱來一次大掃除吧！

器具： 廚房用海綿／抹布、舊牙刷 清潔劑： 檸檬水／小蘇打水，建議使用天然的洗劑

步驟1： 將食物全部移出冰箱外，置于保麗龍箱中保溫，并拔掉冰箱電源。

步驟2： 冰箱中的隔板拆下之后，連同冰箱內(nèi)部噴灑檸檬水，以海綿或抹布仔細(xì)刷洗，冰箱縫隙的污垢則用舊牙刷清潔。冰箱底部的水槽建議以溫的小蘇打水擦拭，便于清除霉菌。清理完成后也別急著把冰箱門關(guān)上，記得留一道小縫以利冷藏庫干燥。

步驟3： 將冰箱內(nèi)存放的食物都加以密封，可以避免再次產(chǎn)生異味。而除了在冰箱里擺放市售的除臭劑，也可以將家中的咖啡粉、小蘇打粉包在布中，或是以碗、盒子等容器盛裝作為除臭之用，茶葉、烤焦的吐司、炭等物品，也都可以放進(jìn)冰箱除臭。

冰箱斷電半個月后食物腐爛生蛆，冰箱拆開清理過后還是有味道，有些死角沒清理到，以后會有細(xì)菌嗎？

會的！冰箱斷電半個月后食物腐爛生蛆，可能是因為冰箱內(nèi)部沒有得到充分的通風(fēng)和干燥，導(dǎo)致細(xì)菌和霉菌在冰箱內(nèi)繁殖。即使冰箱拆開清理過，冰箱內(nèi)部的細(xì)菌和霉菌也可能會殘留在死角中，導(dǎo)致冰箱內(nèi)仍然有異味。

為了避免這種情況，建議定期清理冰箱，保持冰箱內(nèi)部的清潔和干燥，以減少細(xì)菌和霉菌的生長。具體的清潔方法可以參考冰箱的使用說明書或咨詢專業(yè)人士。同時，建議將食物放在冰箱內(nèi)部的密封容器中，以避免食物之間發(fā)生串味。如果冰箱內(nèi)部出現(xiàn)異味，可以使用專業(yè)的冰箱除臭劑或空氣清新劑進(jìn)行清理。

冰箱清洗方法：

1、首先要給冰箱斷電，準(zhǔn)備熱水放進(jìn)冷凍區(qū)，接著把每個抽屜都取出來。

2、把冰箱里面用濕毛巾擦拭一遍，拿出來的抽屜也要擦拭一遍，再用酒精把所有的地方擦拭一遍。

3、特別臟的地方多擦拭幾遍，然后用清水進(jìn)行清洗。

4、可以使用牙膏涂抹在上面，最后把抽屜放進(jìn)冰箱，等水分干后即可。

家里比地板還臟的10個地方，你知道在哪里嗎？

家里是每個人生活最長時間的地方，因為攸關(guān)個人健康，所以保持衛(wèi)生問題非常重要，一般人都認(rèn)為家里最臟的地方就是地板，容易積灰塵，所以大都定期掃地拖地，以保持地面干凈，但事實上，地板并非家里最臟的地方，還有許多地方是讓你意想不到的臟，甚至比馬桶座還臟。

一 、 枕頭與床墊：

在床上，每1克灰塵里，最多的時候會有1.8萬只螨蟲，整張床上最多的時候可以達(dá)到200萬只。而看似不起眼的床墊，其實是細(xì)菌的「樂土」。英國一項研究發(fā)現(xiàn)，一張3年左右沒清潔過的雙人床墊，上面的細(xì)菌數(shù)量超過10億個，主要以真菌和螨蟲為主，與之相比，同樣面積的地板上，螨蟲的數(shù)量不到其1/3。

至于枕頭里更是藏著大量塵螨和病菌，有人做過實驗，一個幾十年沒有清潔過的枕芯，它的重量有1/3來自塵螨的糞便和肢體，建議每周要更換一次枕頭套，以防止塵螨入侵身體。

二 、 洗碗海棉與抹布：

德國一項研究指出，洗碗海綿常保持潮溼的狀態(tài)，成為細(xì)菌最佳溫床，可能內(nèi)藏5兆細(xì)菌。德國富特旺根大學(xué)（Furangen University）學(xué)者艾格特（Markus Egert）檢測海綿，發(fā)現(xiàn)上面至少有362種細(xì)菌，包括至少5種常見的致病細(xì)菌。至于抹布每平方英寸則是藏有100萬個細(xì)菌，這兩者都遠(yuǎn)比馬桶座還要臟。

三 、 冷氣空調(diào)：

調(diào)查結(jié)果顯示，88%的空調(diào)散熱片細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，84%的空調(diào)散熱片霉菌總數(shù)超標(biāo)，空調(diào)散熱片中檢出細(xì)菌超標(biāo)最高可達(dá)1000倍以上。當(dāng)空調(diào)吹出的風(fēng)攜帶病菌進(jìn)入人體呼吸道，便有可能引發(fā)感冒、肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。

四 、 地毯：

人類每小時掉落150萬個表皮細(xì)胞，這些都會變成地毯上細(xì)菌的食物。根據(jù)研究，每平方英吋的地毯上有200萬個細(xì)菌，是馬桶座的40倍。

五 、 牙刷：

牙刷可說是浴室里滋生細(xì)菌的「重災(zāi)區(qū)」，平均每個牙刷上有100萬個細(xì)菌。建議每3個月?lián)Q一次牙刷，另外，牙刷使用后豎立擺放，也方便快速晾干。此外，每當(dāng)你沖馬桶時，細(xì)菌就有可能被噴起來，漂浮長達(dá)2小時。很多最后都棲息在牙刷上了，所以建議在沖馬桶時蓋上馬桶蓋，以減少細(xì)菌擴(kuò)散，沾附在牙刷上。

六 、 遙控器：

約70%的遙控器含有致病細(xì)菌，骯臟程度甚至超過馬桶，可能是家中最臟物品的前三名。建議每周用酒精濕巾徹底擦拭一次，或者使用噴霧式洗滌劑。不看電視時，也可以卸掉電池，讓它曬曬太陽。

七 、 外出用鞋：

根據(jù)國外的研究，外出穿著的鞋子特別容易沾上塵土，每只鞋子上的病菌可達(dá)42萬個，所以鞋架上的細(xì)菌可能多到讓無法想像，如果吸入人體可能引起肺炎和尿路感染。

八 、 廚房砧板：

英國廣播公司（BBC）報導(dǎo)指出，雖然糞便平常不會出現(xiàn)在廚房，不過生肉或是內(nèi)臟類食品會帶有糞便細(xì)菌。美國亞利桑那州大學(xué)微生物學(xué)教授吉爾巴（Chuck Gerba）研究發(fā)現(xiàn)，砧板上的糞便細(xì)菌是馬桶座的約200倍。

九 、 冰箱與把手：

冰箱雖然可以殺菌保鮮，但也培養(yǎng)出很多新細(xì)菌，每個冰箱幾乎都會被檢測出有大腸桿菌，而冰箱把手也是家里隱藏的細(xì)菌溫床，根據(jù)研究，冰箱把手上所沾附的細(xì)菌也比馬桶坐墊還多。

十 、 紗窗：

紗窗空隙多，面積大，特別是迎風(fēng)面的紗窗，還有廚房的紗窗，都是藏污納垢、沾滿油煙與塵土的骯臟物品。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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