剩米飯可別再用蛋炒了，這樣做好吃不止一點(diǎn)點(diǎn)??！

醬油炒飯/材 料/

冷米飯1大碗，雞蛋1個(gè)，姜蔥蒜適量，

醬油3小勺，豬油、植物油1小勺，

白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少許。

/步驟/

先把醬油、料酒和白糖放入碗中，拌勻調(diào)成醬汁。將調(diào)味料倒入冷米飯中拌勻，并用勺子把米飯攪散。

再把打散的雞蛋倒入米飯中，再次攪拌，讓米粒顆顆分散開(kāi)。

開(kāi)火將鍋燒熱，加入植物油和豬油，等豬油融化后，下入切好的姜蔥蒜，小火煸炒。

然后倒入拌好的米飯，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，炒至米飯粒粒分明。

最后加入適量小蔥粒，蠔油和少許胡椒粉，快速顛炒，即可出鍋。

真的不是我夸張，這樣簡(jiǎn)單的醬油炒飯，好吃到堪稱人間極品！不信，你盡管試試~

香煎米餅/材 料/

剩米飯1大碗，雞蛋2個(gè)，鹽、

胡椒粉適量，蔥花少許。

/步 驟/

先將雞蛋打散，倒入米飯中，攪拌均勻。

往米飯中加入適量的鹽，胡椒粉，蔥花，再次拌勻。

手上沾一點(diǎn)水，把米飯分成幾個(gè)小團(tuán)，壓成扁扁的餅狀。

起油鍋，把米飯倒入鍋內(nèi)，開(kāi)小火，煎至米餅兩面微微焦黃即可。

香脆可口的米餅不但能當(dāng)飯吃，還能當(dāng)成小零嘴呢！

泡菜拌飯/材 料/

剩飯2碗、胡蘿卜、黃瓜一根、雞蛋、

圓蔥各一個(gè)，適量肉絲、辣白菜和韓式辣醬

/步 驟/

將米飯放入微波爐加熱十分鐘。拿出后放在一旁備用。

先把肉和各類蔬菜切絲。

油熱以后，以此放入肉絲及各種蔬菜，加入適量花椒粉、生抽，鹽翻炒。

選用一個(gè)平底鍋，開(kāi)小火敲一個(gè)雞蛋在里面。雞蛋的熟度可根據(jù)自己的喜好來(lái)決定。

將炒好的才倒在熱米飯上，在最上層放上煎好的蛋，最后可以撒些蔥花點(diǎn)綴增香。

如果你想給拌飯?jiān)黾右稽c(diǎn)韓國(guó)風(fēng)味，可以在飯中放入適量的辣白菜和醬汁，吃的時(shí)候再攪拌均勻就好了~

家里面總有剩米飯，那這些剩米飯?jiān)趺醋霰容^好吃？

把剩米飯用來(lái)煮粥，或做成各式炒飯是最常用的方法，剩米飯除了煮粥、做炒飯之外，還可以加入其他食材做成餅或鍋巴。除了以上這些，其實(shí)剩米飯還可以做成醪糟。都是很不錯(cuò)的，特別是早上做早餐不想那么麻煩，但又不得不吃的時(shí)候，就把米飯做成餅，簡(jiǎn)單快捷又美味。米飯剩下之后，如果下一頓熱一熱再吃，總會(huì)或多或少的影響口感。所以，如果家里有剩米飯，我都會(huì)把剩米飯?jiān)偌庸ひ幌拢?strong>一是口味更好，二是沒(méi)有吃剩飯的感覺(jué)。

米飯也可以做成類似壽司卷這樣的小吃，甜的.咸的.葷的.素的，蒸一下，或先把菜做成熟的，剩米飯先熱一下，這樣卷一下也很香。剩米飯最簡(jiǎn)單好吃的做法莫過(guò)于一碗“炒米飯”了，如:[什錦炒飯]、[大蝦炒飯]、[雞絲蛋炒飯]、[三色黃金炒飯]等。有時(shí)候?yàn)榱顺钥緹h飯，家人還特意囑咐我多燜一些米飯，剩下了烤。可見(jiàn)焗飯?jiān)谖壹沂嵌嗝词軞g迎。下面我說(shuō)一下詳細(xì)的做法：成粥喝，說(shuō)是比現(xiàn)熬的好吃。 現(xiàn)在我家孩子最喜歡吃煎米飯餅，米飯里放入喜歡的蔬菜，打一顆雞蛋，煎著吃，特別香。米飯是我家一日三餐離不開(kāi)的主食，不管怎么吃我都喜歡。

米飯也可以做成類似壽司卷這樣的小吃，甜的.咸的.葷的.素的，蒸一下，或先把菜做成熟的，剩米飯先熱一下，這樣卷一下也很香。剩米飯最簡(jiǎn)單好吃的做法莫過(guò)于一碗“炒米飯”了，如:[什錦炒飯]、[大蝦炒飯]、[雞絲蛋炒飯]、[三色黃金炒飯]等。有時(shí)候?yàn)榱顺钥緹h飯，家人還特意囑咐我多燜一些米飯，剩下了烤?？梢?jiàn)焗飯?jiān)谖壹沂嵌嗝词軞g迎。下面我說(shuō)一下詳細(xì)的做法：成粥喝，說(shuō)是比現(xiàn)熬的好吃。 現(xiàn)在我家孩子最喜歡吃煎米飯餅，米飯里放入喜歡的蔬菜，打一顆雞蛋，煎著吃，特別香。米飯是我家一日三餐離不開(kāi)的主食，不管怎么吃我都喜歡。

給剩米飯調(diào)味。米飯中倒入適量的壽司醋攪拌均勻備用。如果家里沒(méi)有壽司醋也可以自己調(diào)制，比例是：一勺白糖，兩勺醋，兩勺生抽，這個(gè)比例調(diào)制出的料汁兒和壽司醋口感極剩米飯?jiān)偌訜崾秤玫脑?，口感不好所以絕大多數(shù)時(shí)候，剩米飯會(huì)被我們用來(lái)做各式炒飯，比如經(jīng)典的蛋炒飯、醬油炒飯等；還可以用來(lái)做菜泡飯，有些地區(qū)叫燙飯。飯菜合一，連飯帶菜都有了，你說(shuō)好不好。

剩的大米飯?jiān)趺礃幼龊贸?/span>

在我們平常生活中平常煮米飯的時(shí)候都會(huì)多煮上一點(diǎn)，以防不夠吃的，但是這樣也會(huì)造成一個(gè)問(wèn)題，那就是經(jīng)常會(huì)剩下米飯。米飯剩下了之后怎么處理呢？還在蛋炒飯嗎？今天就教大家一道用剩米飯做的美食，米飯肉餅。這道米飯肉餅做出來(lái)之后，外焦里軟，營(yíng)養(yǎng)美味，既可以避免米飯的浪費(fèi)，而且還可以吃到非常不錯(cuò)的美食，何樂(lè)而不為呢？那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道米飯肉餅的制作教程吧！

【米飯肉餅】

【制作食材】剩米飯，小蔥，生姜，豬肉，食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，雞蛋，胡蘿卜

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是米飯肉餅，這道米飯肉餅是用剩米飯做的，能避免浪費(fèi)，而且非常美味。先來(lái)把做米飯肉餅需要用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一碗剩米飯，一小塊豬肉，豬肉大概在半斤左右，然后再準(zhǔn)備一根小蔥，一小塊生姜，一個(gè)雞蛋，一根胡蘿卜。準(zhǔn)備好了之后，咱們?cè)贉?zhǔn)備適量的食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，食用油即可。

2、將咱們準(zhǔn)備好的小蔥先切一下，切成蔥花，要切得稍微碎一點(diǎn)。咱們?cè)賮?lái)切一點(diǎn)姜末，姜末切好之后和蔥花一塊放到一旁。再把準(zhǔn)備好的豬肉剁成豬肉餡，豬肉餡要剁得稍微細(xì)膩一點(diǎn)，剁好之后放到一個(gè)碗中，然后再把蔥花和生姜全部放進(jìn)去。

3、接下來(lái)咱們就開(kāi)始調(diào)味，先往碗中放一點(diǎn)食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，再打上一個(gè)雞蛋黃。各種調(diào)味料的添加可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行適量添加，加好了之后給它們攪勻攪散，攪好之后咱們?cè)賮?lái)處理一下胡蘿卜。

4、胡蘿卜洗凈，然后去皮，再切成丁，胡蘿卜丁也稍微小一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)口感比較好，如果太大的話，起來(lái)口感就不太好，也不太容易入味。胡蘿卜丁切好之后放入到之前攪拌好的肉餡中，然后再放入準(zhǔn)備好的大米，將它們?nèi)繑嚢杈鶆颍屗鼈兙鶆虻鼗旌显谝黄稹?br>
5、在手上抹上一層食用油，這樣可以防止餡料黏到手上。然后抓上一把餡料整理成小餅，大小要根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行決定，不過(guò)小餅的厚度要稍微薄一點(diǎn)，做好之后咱們先把小餅放到一旁，將所有的餡料都做成這樣的小餅。

6、電餅鐺先預(yù)熱，然后再刷上食用油。刷好之后咱們把米飯小餅全部放進(jìn)去，用小火烙五分鐘。時(shí)間到了之后小餅的底部就已經(jīng)定型了，咱們給它翻一下面，繼續(xù)烙五分鐘，把米飯小餅的另一面也煎到定型，兩面都煎到定型，并且焦黃酥脆的時(shí)候，咱們就可以關(guān)火出鍋了，一道非常美味的米飯肉餅就這樣做好了。

【小貼士】

1、做米飯肉餅一定要用剩下的米飯，這樣才能做出顆粒分明的感覺(jué)來(lái)。

2、在煎米飯肉餅時(shí)候要用小火慢煎。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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