綠豆性涼
、味甘熱天來(lái)一碗
,瞬間變清涼可喝不對(duì)就全毀了
難以消暑還傷身
這些禁忌可一定要記牢
!不用鐵鍋煮綠豆湯
綠豆的活性成分大多在表皮中,若用鐵鍋煮
,其中的類(lèi)黃酮和金屬離子會(huì)發(fā)生作用,形成顏色較深的復(fù)合物,煮出的綠豆湯發(fā)黑,食用后還會(huì)造成腸胃不適。若是家中有砂鍋,拿它來(lái)煮綠豆湯最合適不過(guò)了
!煮綠豆湯時(shí)別加食用堿
綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分
,能有效彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠
,但會(huì)破壞維生素B以及類(lèi)黃酮抗氧化成分,所以煮綠豆湯不要加堿,若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制綠豆湯不可天天喝
綠豆湯不可天天喝
此外
,幼兒腸胃功能較弱,也應(yīng)適當(dāng)減少食量。慎重和中藥一起吃
綠豆本身便是一味中藥,若是患有外感風(fēng)熱
、暑熱內(nèi)侵等熱性疾病,服用中藥時(shí)候適當(dāng)飲用綠豆水可加速病情好轉(zhuǎn)。若腸胃薄弱
、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應(yīng)禁食綠豆,否則不僅會(huì)降低藥效還會(huì)加重病情,所以服用中藥時(shí)是否能飲用綠豆水應(yīng)根據(jù)病情決定。綠豆湯里加點(diǎn)料
,功效翻倍在煮綠豆湯時(shí),放點(diǎn)它的好搭檔們
,可以使湯功效更好~1. 加薄荷——清咽利喉
夏天氣溫高
,很多人感覺(jué)嗓子干燥,像是憋著一團(tuán)“火”。單純喝綠豆湯也有助于降火,但如果加點(diǎn)薄荷效果會(huì)更好。綠豆本身具有止咳降火的功效
,而薄荷味辛性涼,“性銳而輕清,善行頭面,用治失音,清咽喉”,二者一起用,功效更佳。綠豆和薄荷最好分開(kāi)煮。
●先煮好綠豆湯
●再把干薄荷用水沖洗
●將薄荷水過(guò)濾后
2. 加陳皮——健脾助消化
人們?cè)谙募酒⑽溉菀撞皇娣晕⒂湍伝蛘叱远嘁恍┚蜁?huì)感覺(jué)腹脹不適
陳皮性味辛溫
●取綠豆50克
●先將綠豆放入涼水中浸泡4~5小時(shí)
●待綠豆將熟時(shí)放入陳皮
3. 加紅棗——健脾補(bǔ)血
與其他季節(jié)相比
,夏季多雨,再加上暑濕的侵襲,人們很容易胃口不好,或因營(yíng)養(yǎng)吸收不足而膚色欠佳,不妨在你愛(ài)喝的綠豆湯里加點(diǎn)紅棗。《本草綱目》中記載:“大棗養(yǎng)脾氣
,平胃氣●準(zhǔn)備300克的綠豆
●直接放入鍋后加水約1.5升
●看到綠豆和棗都酥軟如泥時(shí)關(guān)火
4. 加海帶——能防痱子
高溫天氣
綠豆能清熱解毒
●先將100克綠豆洗凈后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí),將30克海帶泡一下
●把食材倒入1000毫升的水中
5. 加金銀花——防中暑
綠豆湯能消暑
金銀花味甘性寒
取綠豆100克
加了料之后的綠豆湯,更是開(kāi)足了馬力
現(xiàn)在不養(yǎng)生
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