西紅柿炒雞蛋應(yīng)該是大家平時見得最多的家常菜之一了
食材：西紅柿200克
做法：
1、西紅柿切成滾刀塊。
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、底油不要另外加熱，直接放入西紅柿開大火翻炒至汁濃稠時，如果西紅柿不夠酸，可以加幾滴白醋或檸檬汁一起翻炒。5
、倒入炒好的雞蛋西紅柿炒雞蛋的關(guān)鍵一步，您知道了嗎
西紅柿和雞蛋的搭配
想要抗衰老
首先
其次，要想讓番茄紅素真正地被我們吸收
，怎么炒非常重要。我們太多的人把西紅柿切成比較大的塊兒，然后上鍋里頭稍微一煸
，還不讓它炒爛就開始放雞蛋，那這個時候， 番茄紅素并沒有完全地釋放出來， 也起不到番茄紅素對我們身體抗自由基的作用。西紅柿炒雞蛋的正確做法
第一要放油炒
，最好是放橄欖油；第二要切得稍微塊兒小一點，一定把它炒出泥來
，炒得有點像番茄醬一樣，它就起沙了起蓉了，這個時候番茄紅素的吸收率最好；第三，雞蛋不要放味精。因為味精的成分是谷氨酸鈉
，而雞蛋中有谷氨酸鈉。其實相當(dāng)于天然的加了味精了炒西紅柿?xí)茐木SC
其實
炒雞蛋的時候
，一定要放兩樣?xùn)|西好多人說會做飯的底線，就是炒雞蛋
。的確炒雞蛋方便又美味，但是很多人炒出來的雞蛋總是不盡如人意……為何炒出的雞蛋，要么碎得不成形，要么就是太老，甚至還會糊鍋，甚至偶爾還會有蛋腥味。怎么辦？其實很簡單，解決這些問題只需要兩樣?xùn)|西就可以！第一樣?xùn)|西當(dāng)然是料酒啦！
在加熱時
，酒精會讓雞蛋中的蛋白質(zhì)迅速凝固，所以在打雞蛋時加入少許料酒，雞蛋會就更容易成形，并且不容易碎。因為，蛋白質(zhì)得以迅速凝固，還來不及變老，所以炒出來的雞蛋會更嫩。同時，料酒能有效除腥解膩，還是增鮮的高手哦。炒一份雞蛋，大約用5個雞蛋
，那么只需加入料酒5克左右的ok了另外一樣則是清水
在打雞蛋時把雞蛋加入少量清水一起打勻。然后
炒一份雞蛋，還按照用5個雞蛋的量來算
，加水量控制在50克是最適合的。并且，加水量盡量不要超過100克，因為加多了水遇油鍋后會容易爆油。另外加水的話，還要注意雞蛋與水一定要打勻。西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料制作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看
，味道酸甜可口，特別下飯。下面簡單介紹如何制作西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋的食材：雞蛋三個、西紅柿兩個
、鹽1克、糖2克、食用油適量西紅柿炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼打散
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食用價值：
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好吃的西紅柿炒雞蛋制作方法如下：
食材原料與配料：西紅柿 2個
步驟：
1、西紅柿洗干凈切十字花刀
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6、最后關(guān)火
烹飪技巧：西紅柿炒雞蛋是以西紅柿和雞蛋為主料制作的家常菜。色澤鮮艷
西紅柿炒雞蛋的做法如下：
主料：西紅柿2個、雞蛋3個
輔料：姜適量
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2、把西紅柿按自己喜歡的形狀切塊
。姜、蒜切末，備好蔥花。
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、雞蛋里加清水少許，打散。
4
、鍋內(nèi)倒入適量的油，油熱后倒入蛋液迅速翻炒，炒至雞蛋液成塊狀后盛出。
5、又起油鍋
，鍋內(nèi)放適量食用油，油熱后倒入西紅柿翻炒
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炒番茄雞蛋的做法：
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現(xiàn)在不養(yǎng)生
，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/95851.html.
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