在植物油匱乏的年代和地區(qū)
后來
現(xiàn)在
，豬油已經(jīng)被科學(xué)家“平反”了，豬油并不是百害而無一利，適度食用，對(duì)身體還是有益的。生還是致癌看完你就明白了.png)
最有營(yíng)養(yǎng)食物：豬油排第八
據(jù)英國BBC官網(wǎng)去年報(bào)道《Theworld‘smostnutritiousfoods》
，研究人員在對(duì)上千種食材進(jìn)行分析后，把100種最能滿足日常營(yíng)養(yǎng)均衡需求的排了個(gè)序，其中一條讓人眼鏡大跌：豬油力壓990多種食材，進(jìn)入前十，排名第八！“一勺豬油＝五副藥”
豬油是一種飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯
，老百姓通常會(huì)煉豬油來炒菜做飯。它不僅僅是一種動(dòng)物油，有時(shí)它在中醫(yī)的眼中還是一味良藥。1
、保護(hù)視力豬油中含有的胡蘿卜素具有保護(hù)人眼睛視力的作用。適量的β胡蘿卜素能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量
，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對(duì)眼睛所造成的損害。此外
，對(duì)預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥都有一定的促進(jìn)作用。2
、滋養(yǎng)脾臟豬油可以滋養(yǎng)五臟
，尤其針對(duì)脾胃和肺。豬油味甘
，可以使脾臟變得強(qiáng)健3
豬油能補(bǔ)益肺陰
【方法】
豬板油60g，溶化去渣
，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天熱水沖服1匙。4
、潤(rùn)腸通便豬油滑膩，又入大腸經(jīng)
，正好可以潤(rùn)滑腸道，使人排便通暢。所以豬油有潤(rùn)腸通便的功能。5
、解疸疾豬油能夠“利腸胃，通小便
，利血脈，散宿血”。所以能解五種疸疾：黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。怎么熬制豬板油更健康
？1
2、入鍋加清水
3
注意：不用把油渣子熬到最小
4
提示：熬制的熟豬油一般只能密封冷藏保存兩三個(gè)月
。當(dāng)豬油產(chǎn)生難聞的“哈喇味”時(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不僅原有的營(yíng)養(yǎng)成分喪失，吃后還會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀豬油好不好
豬油雖然有一定的食療功效，但是否真如BBC所報(bào)道的那樣
1“量”很重要
豬油雖然符合健康定義
不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸更健康
《中國居民膳食指南》指出，成人每天攝入的烹調(diào)油（即做菜時(shí)額外加入的油）應(yīng)該限制在25克~30克
2
用油小竅門
? 搭配用油
橄欖油
玉米油
花生油含鋅量豐富
稻米油富含不飽和脂肪酸
不僅要學(xué)會(huì)選擇適合自己的油還要經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類
?講究烹調(diào)方法
多使用蒸
?控油小妙招
使用帶刻度的油壺來控制炒菜用油
豬油還是那坨豬油
現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
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