；八角1個(gè)；番茄醬1小勺；白酒1大勺；白糖1小勺；水適量

做 法：

1.蹄清洗干凈（我買的這豬蹄一根毛都沒(méi)有

，挺容易清洗的），用滾熱的開(kāi)水汆燙兩次，去除血沫和雜質(zhì)，以及豬蹄特有的臟腥味，蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用

2.豬蹄放入砂鍋中

，加溫水沒(méi)過(guò)豬蹄，加入蔥姜、加入一大勺白酒和一個(gè)八角，放火上加熱，大火燒開(kāi)打出浮沫，然后轉(zhuǎn)最小火燉煮，豬蹄八成爛時(shí)加入適量鹽調(diào)味，加火繼續(xù)燜燉直到豬蹄完全軟爛即可

3.煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊

，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調(diào)味，最后加入一小勺鹽繼續(xù)翻炒

4.翻炒至西紅柿軟爛后

，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻

5.開(kāi)中火繼續(xù)燜煮20分鐘即可關(guān)火

，撒少許香菜或蔥花裝飾

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生

。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)