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自制小麻花
，嘎嘣脆
，吃上一口就停不下來~

槐米 2023-07-20 08:57:00

麻花的口味各種各樣

無論哪一種口味

，吃上一口就停不下來~.png" />

麻花本身要酥脆才好吃

今天給伙伴們分享香酥小麻花

原料及做法都非常簡(jiǎn)單

不需要很長的醒發(fā)過程

平時(shí)噶噠牙

就吃它吧

【香酥麻花】

中筋面粉｜200g

、雞蛋(選用)｜1個(gè)、溫水｜40g
、白糖｜30g
、油｜40g、酵母｜1.5g
、鹽｜2g
、小蘇打｜1.5g

.................................................

.................................................

1、酵母先用溫水化開，溫水約30多度

，不燙手即可
。盆里先倒面粉，打一個(gè)雞蛋再放油
、酵母水
、白糖和小蘇打。

.................................................2

、所有材料混合后揉成面團(tuán)
，蒙上保鮮膜或直接加蓋，醒發(fā)二十分鐘
。

3

、面團(tuán)切成大小勻稱的小劑子，搓成短一點(diǎn)的小條（直接搓成長條會(huì)回縮）
。再放回盆里醒發(fā)幾分鐘
，因?yàn)槊鎴F(tuán)里有油，不用擔(dān)心它們粘在一起
。

.................................................4

、幾分鐘后，拿出來搓成長條
，兩只手反方向用力搓
，對(duì)折后扭成麻花。

.................................................5

、稍微用力搓一下
，麻花會(huì)自然再纏繞，成四折
，把麻花的兩頭塞到小圈圈里
，輕輕捏一下，不然炸的時(shí)候麻花會(huì)松散
。

.................................................6

、鍋里倒油，油溫四成熱時(shí)下麻花
，中火慢炸
。

.................................................

7、待麻花浮起定型

，不停用筷子翻動(dòng)
，讓它們受熱均勻，炸時(shí)有一些氣泡是正?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)象
。

.................................................8、麻花炸至金黃，用濾勺撈出控油

，想吃特別脆的就開小火再炸久一點(diǎn)
。

非油炸大麻花
，簡(jiǎn)單幾步就能做出不一樣的味道，吃起來嘎嘣脆

麻花的味道可以說吃起來很香

，做起來不容易
。麻花在國內(nèi)隨處可見，比較有名的應(yīng)當(dāng)是天津大麻花啦
。天津大麻花吃起來的味道就像是蛋糕
，沒有蛋糕的甜。麻花吃起來雖然好吃
，做起來就不容易做啦
。麻花的做法主要難點(diǎn)就在于面團(tuán)，面團(tuán)做的不好
，麻花就不好吃
。小胖也是一個(gè)喜愛吃麻花的，今天就分享一道家常版的麻花做法
。簡(jiǎn)單幾步就能做出不一樣的味道
，非油炸吃起來也是非常 健康 。

原材料：雞蛋
、面粉
、玉米油、砂糖
、泡打粉
、清水
、蜂蜜

1. 準(zhǔn)備一個(gè)盆
，依次加入面粉、泡打粉
、雞蛋
，加入清水，揉成光滑的面團(tuán)
。

2. 揉成面團(tuán)以后
，放入一點(diǎn)玉米油和砂糖，吃起來比較好吃
。

3. 醒面半個(gè)小時(shí)左右
，拿出準(zhǔn)備好的面團(tuán)，用搟面杖搟成一個(gè)比較大的長方形

4. 搟好的面團(tuán)，切成一個(gè)個(gè)的小長條備用
，長條兩端互相擰成麻花形狀(兩端互相向反方向?qū)φ郏?br>
5. 對(duì)折好的長條中間對(duì)折下
，形狀就成為了麻花

6. 準(zhǔn)備一個(gè)空氣炸鍋，提前預(yù)熱下
，拿出炸盤
，160度烤十分鐘就可以啦

一道美味的非油炸麻花就做好啦。做這道菜需要注意的就是
，做面團(tuán)的時(shí)候
，可以撒入一點(diǎn)芝麻這樣做出來就更好吃啦。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來養(yǎng)醫(yī)生
。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
。關(guān)注我
，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害
！

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