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      今日臘八
      ，必吃這一物！來年少病痛
      ，人人都適用~
      
        
      
            槐米
            2023-07-20 13:03:33
        
      

        
      
           
      “小孩小孩你別饞
      ，過了臘八就是年”，一句民諺俗語
      ，透露出人們對臘八節(jié)的重視
      ，也表明了，臘八節(jié)是過年開始的標志
      。
      今天
      ，送給大家一個中醫(yī)食療幫你寒冬臘月滋補一下——臘八粥。經(jīng)常食用臘八粥可以補血
      、養(yǎng)心
      、降血壓，健康一整年
      ！
      臘八必吃這碗粥：臘八粥
      ，必吃這一物！來年少病痛
      ，人人都適用~.png" />
      補血
      、養(yǎng)心、降壓
      ，來年少病痛
      臘八之后進入冬季進補的關(guān)鍵時期
      ，從飲食來說臘八粥就是很好的“補品”。因為臘八粥有各種粗糧
      、豆類
      ，這些食材含有多種膳食纖維具有保健作用。
      古人認為
      ，粥是“世間第一補人之物”
      。李時珍在《本草綱目》中說：“粥能益氣
      、生津、養(yǎng)脾胃
      、治虛寒
      ，最為飲食之妙訣也?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
      臘八粥的做法：?【原料】
      大米50g
      、小米20g、紅豆20g
      、綠豆20g
      、花生米20g、蓮子20g
      、紅棗6個
      、桂圓10個、冰糖20g
      。
      ?【制作方法】
      1
      、大米、小米用清水淘洗干凈浸泡
      。
      2
      、花生米、蓮子
      、紅棗、綠豆
      、紅豆分別浸泡20分鐘備用
      。
      3、桂圓去皮果肉洗凈備用
      。
      4
      、用浸泡過的花生、蓮子
      、紅棗倒入煮粥的鍋中
      。
      5、再放入豆類
      ，加入所有米類，放入桂圓，加入冰糖
      。
      6
      、打開火熬粥，待鍋開后
        ，用微火繼續(xù)煮
        。
      7
        、將粥煮熟后盛入容器中，撒上白糖
        。
      臘八粥學會了嗎
        ？一碗粥竟有這么神奇的功效，趕緊看看吧~
      大米：補充能量大米
        ，作為臘八粥的基礎(chǔ)谷物
        ，大米讓粥更粘稠，口感更佳
      。大米富含碳水化合物
      ，是人一天能量的最主要來源。
      小米：補血小米含鐵量突出
      ，有很好的補血效果
      ，其磷含量也很高，是大米的2~3倍
      ，含有大量的維生素E
      ，為大米的4.8倍，非常適合中老年人食用
      。
      紅豆：降血壓紅豆中含有豐富的膳食纖維
      ，有良好的降血壓作用。
      綠豆：防治冠心病綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性
      ，是甘油三酯水解達到降血脂的療效
      ，從而防治冠心病，心絞痛
      。
      花生米：改善高血壓花生米含有豐富的不飽和脂肪酸
      ，其油脂不易在體內(nèi)儲存，可以改善高血壓等心腦血管疾病
      。
      蓮子：養(yǎng)心安神蓮子具有益腎澀清
      ，養(yǎng)心安神的作用，尤其適合工作壓力大的人食用
      。
      紅棗：補氣補血中醫(yī)認為紅棗有補血補氣的功效
      ，同時在做臘八粥時紅棗中含的糖可以為臘八粥改善口感，喝起來甜甜糯懦的
      。
      桂圓：改善心血管循環(huán)桂圓含有豐富葡萄糖
      、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素
      ，有良好的滋養(yǎng)補益作用
        ；經(jīng)常食用能改善心血管循環(huán)，還能夠起到延年益壽的好處
        。
      臘八粥里面的多種粗糧豆類
        ，維生素和礦物質(zhì)含量
        ，比精白米要高出幾倍到十幾倍，而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分
        。
      經(jīng)常食用臘八粥可以降血壓
        、補充能量、補血
        、保護心臟
        ，還能強身健體，起到延年益壽的好處
        。
      各地不同臘八粥的做法：臘八粥
      原料：大米30克
        、小米30克、糯米30克
        、薏米30克
        、赤小豆30克、綠豆30克
        、紅蕓豆50克
        、蓮子40克、棗20克
        、桂圓肉30克
        、花生仁30克、玉米糝50克
      做法：
      1. 薏仁
        、玉米碴
        、紅小豆、綠豆
        、紅蕓豆
        、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡
      ；大米、小米和糯米清洗干凈
      。
      2. 各種原料混合
      ，添加桂圓肉和適量清水，入高壓鍋
      ，大火煮至上汽
      ，轉(zhuǎn)小火慢壓20分鐘，關(guān)火自然排氣即可
      。
       
      臘八粥
       
      原料：紅棗
      、核桃、黑米
      、香米
      、玉米
      、葡萄干、紅豆
      、小米
      做法：
      1. 紅豆
      、玉米提前泡3-4小時，其他材料混合洗凈
      。
      2. 所有材料混合放入鍋內(nèi)
      ，加足量水，燒開小火熬成粥即可
      。
       
      臘八粥
      原料：黑米100g
      、黑豆50g、薏米50g
      、糙米100克
      做法：
      1. 淘洗干凈黑米
      、黑豆、薏米
        、糙米
        ，加足清水浸泡一天。
      2. 加入足量的水一起煮到沸
        ，轉(zhuǎn)文火再煮30分鐘
        ，煮到黑米軟糯、黑豆酥爛
        ，粥變濃稠時即可
        。
       
      咸味臘八粥
       
      原料：大米、赤小豆
        、蓮子
        、臘腸、蝦米
      做法：
      1. 大米清水淘洗干凈
      ；紅豆
      、蓮子洗凈提前泡2—3小時。
      2. 將大米
      、紅豆
      、蓮子依次放入砂鍋內(nèi)，加足量水
      ，燒開后改小火
      ，慢慢文煮。
      3. 另取鍋
      ，將香腸臘肉切片
      ，熱水稍煮一下。
      4. 待粥煮至7成熟時
      ，將香腸
      、臘肉片
      、海米一起放入米粥內(nèi)，小火煮至米粒開花
      ，肉片熟爛即可
      。
       
      南瓜臘八粥
       
      原料：南瓜100克、大米50克
      、薏米20克
      、燕麥米20克、蕎麥20克
      、花生20克
      、棗干6個、南杏仁20克
      、枸杞子10克
      做法：
      1. 江豆
      、花豆浸泡8小時；糯米浸泡8小時
      ；南瓜去皮切片
      。
      2. 花生、大米
      、薏米
      、燕麥、蕎麥
      、杏仁
      、枸杞洗凈倒入砂鍋中，再將南瓜和泡好的江豆
      、花豆
      、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中
      ，加清水燒開
      ，轉(zhuǎn)小火，三小時后就能喝上粥
      。
       
      海鮮臘八粥
       
       
      原料：大米
      、糯米、蓮子
      、薏米
      、杏仁
      、黑木耳
      、枸杞、干扇貝
      、干蓮子
      、胡蘿卜
      、黃豆、生姜
      、鹽
      、雞精、胡椒粉
      、蔥絲
      、香油
      做法：
      1. 蓮子、薏米
      、杏仁
      、黑木耳、枸杞
      、干扇貝
      、干蓮子、黃豆提前泡發(fā)
      ；胡蘿卜洗凈去皮切?div   id="d48novz"   class="flower left">
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      。
      2. 大米和糯米洗凈放入高壓鍋中
      ，蓮子、薏米
      、杏仁
      、干扇貝、干蓮子
      、黃豆
      、胡蘿卜丁、姜片也放入高壓鍋內(nèi)
      ，將泡干扇貝和海米的水加入鍋內(nèi)
      ，再加足量清水大火燒開，加蓋冒氣以后
      ，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火
      。
      3. 到高壓鍋內(nèi)的氣放盡后開蓋，加入枸杞
      、黑木耳煮4分鐘
      ，加鹽、胡椒粉
      、雞精
      、香油調(diào)味，最后撒入蔥絲即可。
       
      江南風味臘八粥
       
      原料：大米
      、山藥
      、栗子、銀杏
      、香菇
      、胡蘿卜、青豆
      、火腿
      、姜絲、料酒
      、白胡椒
      做法：
      1. 大米淘洗干凈
      ；火腿、香菇切?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；胡蘿卜、山藥去皮切?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；
      2. 鍋里放入大米、栗子
      、銀杏
      、開洋、火腿丁
      、姜絲
      ，加入足量清水；大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30-40分鐘
      。
      3. 加入山藥
      、香菇、胡蘿卜丁繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠
      ，加入青豆
      ，調(diào)入少許六月鮮和白胡椒粉即可。
      臘八這一天
      ，有些地方的人們還喜歡做臘八蒜
      。冬天經(jīng)常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的
      ，既殺菌,還解毒
      。抗氧化活性優(yōu)于人參
      ，常食能延緩衰老
      ，還能有效地防治鉛中毒
      。蒜成淡綠色，味道酸甜辣
      ，十分爽口。
      臘八蒜的做法：
      材料：大蒜250g
      ，白糖一小勺（約3g）
      ，米醋300ml。
      做法：
      1.大蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
      2.把大蒜掰成小瓣
      。
      3.洗干凈雙手
      ，再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈（不要洗）。
      4.把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中
      ，加入一小勺白糖（可加可不加
      ，加了味道更好吃）。
      5.倒入米醋
        。
      6.米醋的量大約和蒜瓣齊平
        。
      7.蓋上密封蓋。放入冰箱或者家里比較冷的地方
        。
      8.這是泡了7天后的樣子
        ，大約有一半左右的蒜開始變綠。
      9.這是泡了11天的蒜
        ，只有小部分還沒變綠
        ，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的
        。泡足兩周以上全部蒜都會變綠
        ，味道也更好。
      臘八節(jié)到了
        ，天氣寒冷
        ，送給大家這碗粥，喝了這碗粥
        ，可以補血
      、養(yǎng)心、降血壓
      ，經(jīng)常食用還可以強身健體
      ，延年益壽呢！
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
      。關(guān)注我
      ，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！
      

          
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