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腹瀉、便秘、愛放臭屁......這些困擾著大家的小問題,很可能與身體攝入的某種營養(yǎng)素不足有關(guān)——膳食纖維。膳食纖維作為人體“七大營養(yǎng)素”之一,是指植物中自然存在、提取或合成的碳水化合物聚合,屬于多糖類物質(zhì)。然而,不少人的膳食纖維攝入量都顯示不足。據(jù)2016年《中國居民膳食纖維攝入白皮書》顯示:中國居民膳食纖維攝入嚴重不足,每日攝入量只有11g,還不到推薦量的一半!膳食纖維相比于蛋白質(zhì)、維生素來說,確實沒有那么“出名”,可是,我們的健康同樣離不開它。足量的膳食纖維,可降低疾病風險雖然膳食纖維不能被消化、吸收,但它有著重要的保健功能,如足量的膳食纖維可以防止便秘、減肥、保護腸道等。不過,相關(guān)研究證實,膳食纖維的好處遠不止于此。發(fā)表在《Plos Medicine》醫(yī)學雜志上的一項研究,收集了8300名Ⅰ型或Ⅱ型糖尿病成年人中的相關(guān)數(shù)據(jù),根據(jù)對比后發(fā)現(xiàn),與攝入最少膳食纖維者相比,膳食纖維攝入量較高者的過早死亡率顯著降低。該研究小組還分析了1789名糖尿病前期、Ⅰ型或Ⅱ型受試者的實驗,實驗為他們提供了至少6周的更多纖維和全谷物攝入。最后,研究小組表示,這些受試者在增加其纖維或全谷物攝入量后,血糖控制、膽固醇水平、體重減輕得到了改善。此外,世界衛(wèi)生組織也曾委托研究人員開展了一項關(guān)于膳食纖維的研究。該研究數(shù)據(jù)得出:每日攝入的膳食纖維量增加8g,腸癌、二型糖尿病、心臟病的發(fā)病率下降5%~27%。也就是說,攝入足量的膳食纖維,對降低某些疾病的風險有幫助!那么,我們攝入多少膳食纖維才算“足量”呢?膳食纖維的攝入量中國營養(yǎng)學會提出,成年人的膳食纖維攝入量為25g~35g/天,比如每天攝入500克蔬菜,約10克膳食纖維,再吃250克水果,約5g膳食纖維,其余的吃雜糧補充。而“富貴病”(糖尿病、脂肪肝、肥胖病等)患者在此基礎(chǔ)上,應增加10~15 g/天;2~20歲的幼童、青少年,其攝入量按年齡增加5~10 g/日。按照這一個標準,就不用擔心出錯了。但是,大家不要盲目食用過量的膳食纖維,否則對健康有危害。一方面,過量攝入膳食纖維,在延緩糖分和脂類吸收的同時,也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收,特別是鈣、鐵、鋅等元素。另一方面,大量食用膳食纖維,可能使胃腸道“不堪重負”。尤其糖尿病患者的胃腸道功能較弱,胃排空往往延遲,甚至出現(xiàn)不同程度的胃輕癱。那我們平時該怎么吃呢?圈姐建議:將膳食纖維的量平均分配到三餐,多種食物搭配,蔬菜的攝入量要大于水果(大部分蔬菜的纖維比水果高);大家先每天攝入一定量,再根據(jù)自己的身體情況,逐漸適應后,再增加分量;胃腸功能不好的人,不適合攝取大部分膳食纖維,如老人、做過手術(shù)者等。7大“膳食纖維高手”我們在日常的食物中,就能輕易地獲取膳食纖維。以下7種常見食物,它們都富含膳食纖維,不妨多吃吃吧!07
羽衣甘藍:4.1g/100g;
適合減肥者,建議做沙拉餐,忌大火炒,否則破壞營養(yǎng)。
06
芋頭:5.1g/100g
最好用來替代米飯等主食,儲存時不要放冰箱,洗時要戴手套。
05
燕麥:10.1/100g
適合早餐吃,一次的食用量低于40g;消化差的人不宜多吃。
04
百香果:10.4g/100g
含人體必需的17種氨基酸等,有助于消除疲勞、降脂。
03
黃豆:15.5g/100g
富含大豆異黃酮,對女性有益,但嘌呤物質(zhì)多,痛風者不宜吃。
02
杏仁:19.2g/100g
一天吃3~4粒為宜;苦杏仁要熟食,且每天不超過10粒。
01
魔芋:74.4g/100g
理想的“降糖食品”,主要成分是魔芋膠;低脂、零卡路里。
注意3個誤區(qū)1、食物切碎了,膳食纖維就沒用?蔬果被切碎了,它們所含的膳食纖維并不會因此“失效”。特別是對于腸胃不好、牙齒不好的人來說,蔬果切碎后,膳食纖維變得更細小,能減輕對牙齒、腸胃的負擔,更有益于健康。2、口感粗糙的食物才含膳食纖維?口感與食物中是否含有膳食纖維沒有關(guān)系,此判斷方法不科學。膳食纖維分為可溶性與不可溶性。堅果、芹菜、玉米的口感粗糙,卻含不可溶性膳食纖維;而大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘類水果的口感較細膩,卻含可溶性膳食纖維。3、吃膳食纖維一定可以變瘦?膳食纖維雖然能產(chǎn)生飽腹感,對減肥有幫助,但要真正瘦下來,關(guān)鍵在于控制總熱量的攝入。在進食了高膳食纖維食物后,應減少其他食物的攝入,否則依然瘦不了。品牌傳播 | 企業(yè)專訪 | 投稿合作請?zhí)砑樱篞Q:40304452溫馨提示:文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供專業(yè)中醫(yī)人士參考學習,不能作為處方,請勿盲目試藥,本平臺不承擔由此產(chǎn)生的任何責任!
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四季皆宜的健脾養(yǎng)胃利濕食物有:山藥、薏米、白扁豆、紅小豆、蓮子等。脾胃怕生冷,盡量不吃或少吃各種生冷寒冷的食物,特別是胃本來就不好的人,更要少吃辛辣刺激性的食物。蓮子百合粥 ,健脾潤肺,蓮子有健脾補腎,清心安神的功效,百合潤肺止咳,此粥有助緩解消化不良,食欲不振等不適。如果胃口差,可適當吃開胃的食物,或熬點粥,如綠豆薏仁粥、山藥扁豆粥、紅薯 燕麥粥等。
寒冷季節(jié),飲食中不防多吃點南瓜暖暖脾胃,早餐煮粥時可放幾塊南瓜 ,南瓜粥口感軟糯易消化,特別適合脾胃虛弱和消化不良的人群食用。
日本岡山大學研究生院和保健管理中心的一項共同研究表明,與喜食油膩、吃太飽等其他進食習慣相比,建議細嚼慢咽對身體 健康 更有益,細嚼慢咽可以延長進餐時間,使大腦更及時捕捉到“吃飽”的信息,避免因進餐太快而攝入過多的食物,給身體和腸胃造成負擔。
按時吃飯七八成飽,符合人體生物鐘和工作的需要,特別是晚餐不應吃太晚,否則食物堆積在胃里難以消化,增加胃的負擔。晚上加班選擇 健康 的夜宵,可選吃高纖維、高蛋白或全谷食物,比如:全麥面包、酸奶、蘋果 、香蕉 、溫牛奶、小米粥、山藥南瓜粥等養(yǎng)胃。謝謝
養(yǎng)胃因人而異,胃酸分泌過盛者偏堿性食物養(yǎng)胃,胃酸分泌不足者,偏酸性食物養(yǎng)胃。過去認為軟爛易消化無刺激性食物養(yǎng)胃,如今有了破壁機,所有無刺激性食物皆能打成糊狀,都養(yǎng)胃。關(guān)鍵是七分飽,食物多樣。
俗話說“十人九胃”,只能是 三分治,七分養(yǎng) 。一般養(yǎng)胃都是通過飲食來調(diào)整的,這種方法是沒有任何副作用,也不會對身體造成傷害,所以養(yǎng)胃吃什么很重要,下面提供幾種養(yǎng)胃的供參考:
01
烤饅頭
烤饅頭可以養(yǎng)胃,不妨試試作為主食 。面包、饅頭等主食都是碳水化合物,吃下去往往會刺激胃酸分泌,加重泛酸;但如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃就能起到“養(yǎng)胃”的作用,這是因為烤焦的面包片和饅頭片上會形成一層糊化層,這層物質(zhì)可以 中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護胃黏膜的作用 。這是一種古老的食療方法,主要 適合慢性淺表性胃炎患者 ,對大部分胃腸不好的人也都適用。
首先, 烤的火候要注意,烤至橘紅或金黃色即可,不要烤煳了 ,否則吃下去弊大于利;其次,胃腸不好的人,烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多,每次1 2片即可;再次,烤面包片、烤饅頭片未必要趁熱吃,稍晾一下也可以。
02
面 條
主食中最養(yǎng)胃的是面條 。面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后會變成400克左右,能產(chǎn)生較強的飽腹感。
此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用。一般胃不好的人都應該多吃點面條,因為面條可以促消化,而且面條是溫熱的,不會對胃造成什么刺激。吃面的時候溫度還是應該掌控好,太熱了會對食道造成傷害。
03
粥 類
粥絕對是養(yǎng)胃的最好選擇,它非常容易消化 。李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥,他認為:“每日起,食粥一大碗??崭刮柑?,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良?!币饧疵刻煸缙?,空腹胃虛,可以喝一大碗熱粥,使腸胃得到滋養(yǎng),不會增加消化系統(tǒng)的負擔。八寶粥很適合需要養(yǎng)胃的人群食用,這是由于在八寶粥中含有大量的花生、杏仁、白糖等,熱量很高,經(jīng)常食用對胃具有很好的保護作用。新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì),能夠有效地保護腸胃。
04
紅 薯
烤紅薯在北方是到處可見的一種小吃。紅薯口味香甜,很受人們的喜愛。 紅薯還可以養(yǎng)胃去積,紅薯富含的膳食纖維能消食化積,增加食欲 。但紅薯可促進胃酸分泌,平時胃酸過多,常感覺泛酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。
吃紅薯時最好別邊吃邊喝水,可將少量紅薯加大米熬粥食用,能減輕腸胃不適。相比較成人,孩子更容易出現(xiàn)此類問題,嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點兒的孩子可以在某一餐主食中,用紅薯替代部分主食,但不要超過主食總量的1/3。
可借鑒的養(yǎng)胃方法
1.腹部按摩 每天晚上入睡前,雙手交疊放在肚子上,以肚臍為中心畫圓,用掌心左三十下、右三十下,剛開始力道小點,后面可以稍微加大力道。長此以往,可以有效改善腸胃功能,還可以減小肚子。
2. 健康 飲水 每天早晨起床刷牙后喝一杯溫水,大概100毫升,有助于清理腸道;中午10點左右喝一杯;午飯前喝一杯;下午3點左右喝一杯;晚上吃飯時如果有湯品類可以不用喝水。要注意的是,晚上9點半以后最好不要喝水,以免第二天早晨起來眼部水腫。喝水要掌握好時間,這樣才能幫助我們更好地養(yǎng)胃,如果喝水不正確也是傷胃的行為。我們的胃需要更好的呵護,才能幫助我們更好地 養(yǎng)生 ,一定要記得。
3.保暖護養(yǎng) 尤其是患有慢性胃炎的人,要特別注意胃部的保暖,適時增添衣服,夜晚睡覺蓋好被褥,以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。
4.心態(tài)平靜 你是否有這樣的體會:當心情郁悶的時候,一點胃口也沒有且原有胃病會加重?人的情緒和心態(tài)會影響到胃病、十二指腸潰瘍等癥。要保持開朗、愉快的心情,護住你的胃。
5.細嚼慢咽 胃是磨碎食物與初步消化的器官,食物會在胃里停留一定的時間,借由胃的蠕動與胃液消化,將大顆粒食物轉(zhuǎn)化為小顆粒。小顆粒食物分解成小分子,順利通過消化道黏膜而進入血液,其他大分子就只能變成糞便排出。
6.合理運動 飯后立即進行劇烈活動會直接影響胃腸的血液供應,導致消化不良。進食后應休息0.5 1個小時后再進行活動,也不要立即睡覺,否則食物在胃內(nèi)存留時間過長,會影響胃的消化功能。
如果能堅持以上的方法養(yǎng)胃,一定能達到很好的效果,養(yǎng)胃的關(guān)鍵是方法一定要找好,好的方法能養(yǎng)胃,不好的方法可能就會傷胃了。
飲食是中醫(yī)養(yǎng)胃食療的常見內(nèi)容,除遵循飲食原則外,在日常中要多食牛奶、包心菜、湯水、茯苓、蓮子、芡實、豬肚、羊肉、菠菜、紅薯、桂圓、山藥、南瓜、胡蘿卜等容易消化且符合養(yǎng)胃特點的食物。同時要注意烹飪的方式方法,食物制作要多以燉,煲,煮為主。
運動在身體保健方面的具有積極作用,胃部保健需求人群,同時科學合理的運動,不僅能鍛煉身體,增強體質(zhì),還能增加腸胃的蠕動,促進消化。為充分發(fā)揮運動在養(yǎng)胃方面的作用,要注意根據(jù)人群特點選擇合適的運動方式和方法,進而避免盲目運動造成的各種系列后果。
另外,要想胃好就要保持良好的心態(tài),因為情緒不好是很影響食欲的,學會緩解壓力,保持良好愉快的心態(tài)有利胃腸 健康 。
我認為養(yǎng)胃就是吃進去的食物不刺激胃部,不偏酸也不大偏堿,也不太辛辣,不會導致胃酸增多,減少,磨擦胃粘膜就行。那么這個范圍就是米面食,優(yōu)質(zhì)的蛋白類,還有適量的蔬菜水果,范圍還是比較大的,也符合營養(yǎng)的攝取要求。
這里要強調(diào)的一點是現(xiàn)在各種料理機、破壁機的出現(xiàn),致使許多人選擇了機型研磨食物,認為這樣保護了胃。但我認為這個是要區(qū)別對待的。首先,對于 健康 人而言,通過咀嚼食物,對胃粘膜細胞有一定的刺激作用,會增加胃的運動和消化酶的分泌,對消化吸收有利,食物快速循環(huán)出體外,胃腸負擔也可減輕。當然,對于身體不適、病人、老弱幼等群體,加工成流質(zhì)、半流質(zhì)食物也是很好的,也是保護胃腸的。
小米蓮子 芡實 山藥 大棗[靈光一閃]根莖類食物,還有好多。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里講:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充。氣味合而服之,以補精益氣. 飲食者,人之命脈也?!?養(yǎng)生 ,必須首先從飲食做起。除此之外,還有五色養(yǎng)五臟。青色食物養(yǎng)肝,赤色食物養(yǎng)心,黃色食物養(yǎng)脾,白色食物養(yǎng)肺,黑色食物養(yǎng)腎。由此可見,中醫(yī)確實重視食養(yǎng),而且自古以來都非常注重中醫(yī) 養(yǎng)生 之道。在這里,重點講一下養(yǎng)胃,位于中焦,屬土,后天之本。水谷精微物質(zhì)聚集地,總體來說養(yǎng)胃的原則是:軟,淡,溫,精。如小米粥,南瓜粥,山藥粥,薏米粥,紅薯粥,橘皮粥,桂圓蓮子粥,菠菜粥,芡實粥,這些相關(guān)的食材組合都可以起到養(yǎng)胃的作用。但是中醫(yī)講究五臟六腑整體性來調(diào)理,很少單獨只調(diào)理某一臟或者某一腑。
俗話說,食不治病,藥不養(yǎng)人。所以有病治病,沒病鍛煉。
山藥養(yǎng)胃首選,然后是黃豆茅根粥。
首先要根據(jù)自己身體的具體情況來辯證調(diào)理飲食,有些食材屬于藥食同源,先了解一下禁忌癥,別盲目跟風大補特補,出了問題不知道原因在哪?
現(xiàn)在生活中,有越來越多的人在飽受胃腸疾病的折磨。 有句老話說得好: 胃腸病,七分靠養(yǎng)三分靠治 ,由此可見, 日常的飲食調(diào)養(yǎng)對于胃腸不好的朋友是多么的重要 , 那么你知道對于胃腸不好的人生活中要注意哪些飲食禁忌嗎?下面我們一起去 探索 一下吧。
胃腸是我們?nèi)梭w中很重要的消化器官 ,如果胃腸不好,可能對于每天吃飯的問題都會成為一個很大的困擾。其實,現(xiàn)在有很多對胃腸好的食物推薦, 像 紅薯、豆?jié){、牛奶、白粥、洋蔥、大蒜、鳳梨 等等 ,這些食物不見得都適用于腸胃不好的朋友,小心吃錯了造成反的效果。
腸易激綜合癥患者的癥狀表現(xiàn)為:腹脹、腹痛、腹瀉 。 此患者最應該注意的是避免脹氣的發(fā)生,原因是 腹脹是腹痛、腹瀉的根源,此病患者多是先由脹氣,造成腹部的疼痛,接著腸道痙攣就出現(xiàn)腹瀉 。對于腸易激綜合癥一般認為要增加腸胃道的益生菌,需要吃一些富含益生元或是膳食纖維的食物,殊不知可能會適得其反,原因是很多這類食物是容易產(chǎn)生脹氣的。
紅薯 雖富含膳食纖維高,但是是 高產(chǎn)氣食物 , 腸易激綜合癥患者一定要禁食 ,原因是此患者本身就容易脹氣,如果食用可能會使腹部脹痛、腹瀉等。
豆?jié){ 屬于豆制品,雖含有很多低聚糖、多醇類,但這些成分 進入胃腸道后經(jīng)由細菌發(fā)酵就會產(chǎn)生大量氣體,因此此腸胃道容易脹氣、患有腸易激綜合癥、慢性腹瀉的患者要禁食 。原因是和紅薯一樣,很容易造成打嗝、脹氣、腹部脹痛的情況。
大蒜、洋蔥 的成分不僅含有果寡糖、高量菊糖,還為我們的腸胃道(益生菌)提供益生元、能量來源,大蒜中的大蒜素也是有抑制壞菌的效果,但對于 腸易激綜合癥的患者一定要禁食 ,原因是 這兩樣食材也同樣是高產(chǎn)氣食物 ,此患者一旦食用,不僅讓我們的腹部脹痛的厲害,還會讓我們的癥狀惡化。
所謂的反流性食管炎,就是因某些食物的成分讓我們的胃酸增加,造成了胃和食道交接處賁門括約肌的松弛 ,如我們喝了 大量的水分或是吞了很多空氣,會使我們的腹部壓力過大,把胃內(nèi)的液體向上推到食道 ?;蚴?strong> 吃完食物后就躺下,也會讓我們剛吃下或喝下的食物向上反 。
鳳梨 雖然富含鳳梨酵素,能幫助我們消化、消脹氣,但是鳳梨含有高量果糖、甜度比較高, 容易增加我們胃酸的分泌,從而導致反流性食管炎。另外,胃潰瘍、慢性胃炎、十二指腸潰瘍的患者也要禁食 。
白粥等湯水類食物 因為 含水量比較多,并且喝粥的過程中也會不自覺吞下過多的空氣,從而可能導致腹內(nèi)壓力升高,出現(xiàn)反流性食管炎 。因此,建議喝粥時控制喝粥的量(半碗或三分之二碗就好)。注意:睡前3小時不要喝粥,喝完粥也不要馬上平躺休息。
芋頭 :不僅可以做為蔬菜食用,還可以替代我們部分的主食,它不但 營養(yǎng)豐富,入脾胃經(jīng),還具有促消化、健脾養(yǎng)胃、潤腸通便的功效 ,因此建議腸胃不好的人可以長吃芋頭。
木瓜 :含有木瓜酵素,果寡糖含量低,纖維質(zhì)含量也不那么高, 不僅能幫助我們腸道消化,不易使腸道黏膜受損,還不易讓我們產(chǎn)生脹氣 。
秋葵 :不僅富含黏液蛋白,還有輕微的穩(wěn)定血糖效果,水溶性纖維也多,并且果寡糖含量低不容易讓我們產(chǎn)生脹氣,秋葵素 還能修復我們的腸胃黏膜 。
南瓜 :屬于低產(chǎn)氣食物,含有很多能 保護我們胃腸黏膜的纖維質(zhì)及黏液蛋白 ,如:南瓜蒸雞(雞胸肉和南瓜一起蒸煮),不僅能保護我們的腸胃,也能讓我們攝取適量的動物性蛋白質(zhì)。
面條 :軟爛,易消化,不容易產(chǎn)生胃酸。另外,在制作面條的過程中可以加入適量的小蘇打,這樣可以 中和我們胃中過多的胃酸 。
山藥 :山藥中所含的黏性蛋白酶不僅 能夠滋潤我們的胃黏膜,保護胃壁,防止胃黏膜受損,還有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳等功效, 并且有預防胃潰瘍、胃炎等腸胃疾病的發(fā)生。另外,山藥對慢性腸炎患者也是有益處的,不僅可以 促進小腸粘膜上皮細胞增殖,還能使其厚度增加 。
胡蘿卜 :含有豐富的胡蘿卜素和植物纖維,進入人體后會轉(zhuǎn)化為維生素A, 可以明目養(yǎng)神,增強抵抗力,不僅可以健脾和胃, 還有利于我們潤腸通便,預防消化道疾病。
上面為大家介紹了養(yǎng)腸護胃的食物,有胃腸病的朋友一定要注意飲食,不能胃腸一不舒服就靠吃藥來解決 ,在日常生活中,我們可以多吃些養(yǎng)腸護胃食物。另外,胃腸病的治療是需要長期的堅持,如果只想一夜見效那是不可能的,若想得到 健康 的身體,生活中養(yǎng)成良好的生活習慣是必不可少,希望大家都能早日擺脫胃腸病,恢復強壯的身體。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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