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夏季吃茄子能調(diào)7種疾病,很多人都不知道!

七里香 2023-07-20 21:21:34

茄子的功效有什么

?茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能
,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。下面盤點一下茄子的7大功效
,或許你會對茄子刮目相看。

1

、抗衰老茄子含有維生素E
,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子
,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義

2

、清熱解毒用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍
、口舌生瘡
、痔瘡下血、便血
、衄血等
。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物
。所以夏天食用
,有助于清熱解暑,對于容易長痱子
、生瘡癤的人
,尤為適宜。茄子能散血
、消腫
、寬腸。所以,大便于結(jié)
、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人
,多吃些茄子,也有幫助
,可以選用紫茄同大米煮粥吃

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3

、治療凍瘡取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘
,用此水泡洗凍瘡患處
,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈

4

、降血壓茄子有良好降低高血脂,高血壓功效
,具體方法如下:選用深色長條型
,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成
,在晚餐時分
,服用可有效降低和自愈。

5

、保護心血管
、抗壞血酸茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力
,增強毛細(xì)血管的彈性
,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血
,使心血管保持正常的功能
。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效

6

、防治胃癌茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
,對于防治胃癌有一定效果
。此外,茄子還有清退癌熱的作用

7

、消腫止痛具有清熱止血,消腫止痛的功效

茄子的吃法:

茄子的吃法一般都比較油膩,尤其是外面飯店里做的茄子大多都是經(jīng)過油炸之后

,再進行炒制,這樣做好的茄子熱量特別高
,完全破壞的茄子本身的健康功效
,常吃對身體健康極為不利。

我平時非常喜歡吃茄子

,但是拒絕油炸茄子
。所以今天給大家分享這道肉末蒸茄子,用蒸的方法
,最大程度的保留了茄子本身的營養(yǎng)
。又搭配了肉末在里面,葷素搭配
,營養(yǎng)更全面
。味道清香不油膩,喜歡吃茄子的親可以試試看哦

【肉末蒸茄子】

【食材】茄子/豬肉/鹽/料酒/生抽/老抽/蠔油/花椒粉/小蔥/香油

【具體制作步驟】

1

,茄子洗凈,切成條
。豬肉切成肉末
,再準(zhǔn)備一些姜絲、蔥末和蒜末

2

,熱鍋涼油,倒入蔥
、姜、蒜
,小火炒出香味
。喜歡吃辣的小伙伴,可以加一些干辣椒一起炒香

3

,倒入肉末,再加少許料酒
,一起翻炒均勻
,料酒可以起到去腥的作用。

4

,待肉末炒至變色
,加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油
、少許鹽和花椒粉
,翻炒均勻,炒出調(diào)料的香味

5

,把切好的茄子隨意擺放在盤子內(nèi),再把炒好的肉末倒在茄子的上面
,湯汁也一起倒進去

6,把茄子開水上鍋

,蓋上鍋蓋
,大火蒸15分鐘。

7

,茄子蒸熟就可以關(guān)火取出來了
,趁熱淋少許香油提味,再撒些蔥花點綴一下
,這道肉末蒸茄子就完成了

小貼士:1,切好的茄子不需要刻意擺放在盤中

,隨意擺放
,茄子之間留有空隙,蒸的時候更容易蒸熟

2

,炒肉末時,生抽
、老抽和蠔油都是有咸味的
,所以鹽的用量要少一些,酌量加鹽
,以免太咸

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