兒童食譜 寶寶從小這樣吃才健康
每個寶寶的健康是家長最關(guān)心的事情
，寶寶的飲食和健康有非常密切的關(guān)系
，兒童食譜都是怎么搭配的呢
？兒童營養(yǎng)食譜到底該怎么搭配呢
，寶寶長個是很重要的哦，補鈣是每個家長都非常關(guān)心的事情
，所以大家平時要多多了解這些兒童補鈣食譜哦！
目錄
1
、兒童健腦食譜 2
、夏季兒童長高食譜
3
、兒童營養(yǎng)午餐食譜 4
、兒童春季養(yǎng)生食譜
5
、兒童營養(yǎng)健康早餐食譜 6
、冬季進補兒童營養(yǎng)食譜
7
、兒童減肥食譜推薦 8、秋季增強兒童免疫力食譜
兒童健腦食譜
很多家長為了讓孩子多吃飯
，變著法兒的給孩子做好吃的。核桃健腦
，今日
，我給大家推薦一道核桃食譜
，不僅健腦
，增強記憶力，還能夠滋養(yǎng)身體
，促進兒童健康成長。
主題：核桃雞丁
食材：雞腿肉200克
，核桃仁50克
，青
、紅尖椒各1個
，蒜、蔥
、料酒
、生抽
、植物油、鹽
、生粉各適量。
做法
1
、青紅椒切成段
，大蔥切斷
，大蒜切片
，將核桃仁掰成小塊備用;
2、雞腿肉去骨后洗凈切成丁
，在雞腿肉中加入少許生抽
，五香粉，料酒
，生粉、鹽抓勻腌制15分鐘;
3
、炒鍋內(nèi)加入適量油
，倒入雞丁
，大火快速翻炒
，待雞丁顏色變白，肉質(zhì)成熟即可盛出;
4
、再加入青紅辣椒炒出辣香味，調(diào)入少許鹽;
5
、加入核桃仁大火快速翻炒
，炒香
，放入雞丁一起翻炒
，翻炒均勻即可起鍋裝盤。
營養(yǎng)分析
雞肉性質(zhì)溫和
，有很好的滋補作用，是適合兒童常吃的肉類之一
。雞肉內(nèi)蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高
，脂肪含量較低
。它的蛋白質(zhì)中
，含有人體所必需的多種氨基酸，營養(yǎng)價值很高
。寶寶常吃，可以滋養(yǎng)身體
，還能提高免疫力
，促進寶寶健康成長
。
核桃中富含多種營養(yǎng)元素
，有很好的健腦功能，還能促進兒童記憶力的提高
。據(jù)相關(guān)報道稱
，500克核桃仁相當于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養(yǎng)價值，特別對大腦神經(jīng)細胞有益的鈣
、鐵、和維生素B1
、維生素B2等成分含量比較高
。此外，核桃中的磷脂
，也對腦神經(jīng)有很好保健作用。
此外
，核桃中含有的脂肪是有利于心臟健康的脂肪
，因此
，孩子常吃核桃
，有利于保護心臟。核桃中的鈉元素
，是兒童必須的一種營養(yǎng)素，能夠提高孩子的神經(jīng)和肌肉功能
，給孩子們供應(yīng)能量
。
夏季兒童長高食譜
孩子的身高問題相信是所有家長都比較關(guān)心的
，擁有一個讓人羨慕的身高不僅會增加自信
，而且會為日常就業(yè)婚嫁獲得更多的額外加分。研究表明
，身高與飲食有很大的關(guān)系，那么在夏日炎炎的季節(jié)里面吃什么可以長高呢
？下面媽網(wǎng)百科就來給大家介紹下夏季兒童長高食譜。
蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克
、小白菜50克、雞蛋1個
、調(diào)味品等
。
做法
1
、用溫水把蝦皮洗凈泡軟
，然后切得極碎;
2
、小白菜洗凈略燙一下
，然后也切得極碎;
3
、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻
，少加水;
4、加少許調(diào)味品
，上鍋蒸
，或以微波加熱3-5分鐘
。
營養(yǎng)小貼士
蝦皮含有豐富的鈣和磷
，是很好的食品，應(yīng)該讓寶寶從小接受
。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質(zhì)的吸收
，雞蛋的好處自不必說
。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%
，鈣質(zhì)需要量的10%，為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦
。
魚泥燴爛面
原料：去骨魚肉20克、雞湯一碗
、西紅柿半個
、龍須面25克。
做法
1
、西紅柿去皮切小塊，魚肉加鹽搗爛;
2
、燒熱底油
，炒西紅柿
，然后加入雞湯
，調(diào)味;
3、待湯滾后下入面條，再開后
，調(diào)小火，下入魚泥
，慢慢熬一熬
，聞到鮮香味道了關(guān)火
。
營養(yǎng)小貼士：魚肉不僅可以讓寶寶長高
，還有利于他們的大腦發(fā)育，變得更聰明
。尋常的燴面也能補充寶寶生長發(fā)育所需要的能量、維生素和脂肪
。
雞肝蛋皮粥
原料：新鮮雞肝50克
，新鮮雞蛋一個
，大米100克
。
做法
1、先用清水洗凈大米
，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥
，至大米開花時為度;
2
、然后將雞肝洗凈、剁泥
，用香油適量炒熱，備用;
3
、雞蛋去殼打勻
，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮
，切碎
。與熱雞肝一起放進粥內(nèi)，煮至粥稠
，待溫，加味料調(diào)味食用
。每天2-3次。
營養(yǎng)小貼士：每100克雞肝中含蛋白質(zhì)18克、鈣21毫克
、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白
，以及豐富的鈣
、磷等無機鹽
。
汆肝肉小丸子
原料：雞肝
、雞肉各20克、南瓜50克
、半個蛋清、蔥末
、姜末
、鹽等
。
做法
1
、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;
2、加鹽
、蔥末、姜末
、半個蛋清后向一個方向攪拌;
3
、南瓜切碎，下油鍋略炒
，添水燒開后，下入肉丸
，浮起即熟
。
營養(yǎng)小貼士：一個一個富含多種維生素
、脂肪和蛋白質(zhì)的小丸子
，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料
，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它
。
兒童營養(yǎng)午餐食譜
在兒童成長時期
，飲食營養(yǎng)搭配至關(guān)重要。除了要吃好營養(yǎng)早餐外
，午餐的營養(yǎng)也很關(guān)鍵
，而且對兒童健康有著重要影響。那么兒童午餐吃什么好呢
？下面介紹四款兒童營養(yǎng)午餐食譜的做法，聰明媽媽們一定要學哦
！
一、白煮蔥油鯽魚
用料：小鯽魚300克
，蔥
、姜片、花椒
、料酒、鹽
、味精各適量
。
做法
1、將鯽魚去鱗
，去內(nèi)臟
，洗凈，加入沸水中焯一下?lián)瞥?蔥洗凈
，切絲
，備用
。
2
、鍋置火上，放入適量清水
、少許料酒、鹽
、姜片燒開
，放入鯽魚
，煮至半熟撈出
，湯汁留用
。
3、鍋置火上
，放油燒熱，放入花椒炸出香味
，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味
，加料酒，放入鯽魚及適量湯汁
，大火收濃湯汁
，撒入味精即可
。
營養(yǎng)指數(shù)：★★★★★
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：鯽魚有健腦益智的作用
。但寶寶吃的時候要注意魚刺，不要卡住
。
二、蘑菇燉豆腐
用料：嫩豆腐2塊
，鮮蘑菇50克
，筍片25克
，醬油
、鹽、料酒
、味精、雞湯
、香油各適量
。
做法
1、豆腐洗凈
，切成小塊，放入冷水鍋內(nèi)
。加少許料酒
，用大火煮至豆腐周圍有小洞時
，把煮豆腐的水去掉
。
2
、豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇
、醬油、鹽和清湯
，用小火燒20分鐘
，撒入味精
，淋入香油即可
。
營養(yǎng)指數(shù)：★★★★★
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：這道菜營養(yǎng)較為全面，而用燉的方法烹制
，可以最大程度保留住營養(yǎng)。
三、蒜泥蠶豆
用料：嫩蠶豆200克
，黃瓜80克，大蒜3瓣
，蔥花、鹽
、辣椒油
、白糖
、醋
、香油、味精各適量
。
做法
1、蠶豆洗凈
，黃瓜洗凈切丁
，大蒜去皮搗碎
。
2
、蠶豆用開水煮至軟熟，撈出
，與黃瓜丁一起放入盤中。
3
、將蒜泥
、辣椒油
、鹽
、白糖
、醋、香油
、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻，撒上蔥花即可
。
營養(yǎng)指數(shù)：★★★★
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：此菜也可炒制
。另外，蠶豆有健脾利濕的功效，適宜寶寶午餐食用
。
四、清蒸紅薯
用料：紅薯200克。
做法：紅薯洗凈去皮
，切成長條備用。將紅薯條放入碗中
，碗放鍋中蒸熟
，取出后晾涼即可食用
。
營養(yǎng)指數(shù)：★★★★
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：紅薯含有豐富的膳食纖維
，寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素
、維生素A、B
、C
、E及鉀、鐵
、銅、硒
、鈣等十余種微量元素
，營養(yǎng)價值很高
，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品
，并被稱為最佳健腦食品
。
兒童春季養(yǎng)生食譜
初春時節(jié)
，氣候多變
，是許多老人與小孩子易發(fā)病的季節(jié)，通過飲食來增強身體抵抗力十分關(guān)鍵
，下面中國吃網(wǎng)給大家介紹一些兒童春季養(yǎng)生食譜以及兒科醫(yī)生推薦的防感冒小偏方。
玉米牛肉羹
用料
牛肉100克
，鮮玉米棒2個
，雞蛋2個，芫荽1棵
，姜1片，上湯酌量
。
做法
1
、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎
。
2
、牛肉洗凈，抹干水剁細
，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱
，瀝去油及血水
。
3、玉米洗凈
，用力剔下玉米肉。
4
、把適量水及姜煮滾
，放入玉米煮熟，約20分鐘
，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀
，下牛肉兜勻煮滾
，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)
，灑芫荽上桌即可
。
菠菜湯
工藝：煮。
口味：咸鮮味
。
類別：養(yǎng)顏美容調(diào)理，便秘調(diào)理
，學齡前兒童食譜
，學齡期兒童食譜，貧血調(diào)理
，春季養(yǎng)生調(diào)理。
主料：菠菜500克
。
調(diào)料：醬油3克
， 鹽2克
，姜3克
，各適量。
制作工藝
1. 菠菜洗凈切成段
，并用沸水略煮撈出
，放入涼水沖涼
。
2. 油燒熱，加姜末
、醬油，烹出香味后
，隨即倒入清湯2500克
、菠菜。待湯開后即成
。
工藝提示
1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸
，圓葉品種含量尤多
，食后影響人體對鈣的吸收
，因此
，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;
2. 菠菜要選用葉嫩小棵的
，且保留菠菜根
。
健康提示
1. 含鈣鐵質(zhì)、營養(yǎng)豐富
、潤腸通便;
2. 應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品
，如海帶
、蔬菜
、水果等，以促使草酸鈣溶解排出
，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石
。
話梅肉排
原料：話梅糖20粒
，肉排500克，生姜少量
。
制作方法
1、肉排洗凈
，清水煮沸
，瀝干水分。
2
、話梅糖加水，煮化成糖水
。
3
、油少許
，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒
，加熱水，然后大火燒開
，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水
。
4
、放鹽勾芡起鍋。
特色說明
這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)
，維生素B1、鋅豐富，容易吸收
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？诟兴崴崽鹛?div id="d48novz" class="flower left">
，能增進孩子食欲
。
核桃雞片
原料
雞胸肉1斤，核桃肉2兩
，西蘭花1棵，蛋清半只
，醬油1/2大匙
，味精2克，酒
、鹽、胡椒粉
、淀粉水少許
。
制作
1、核桃肉用開水泡5分鐘
，用牙簽剔去皮待用。
2
、雞胸肉切開
，放雞蛋清，加入鹽、醬油
、淀粉少許
。
3、將油鍋燒至5成熱
，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出
。
4
、鍋中加入油，將雞片劃油
，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒
、鹽
、胡椒粉
、核桃一起炒
，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油
，裝盆。
特點
雞片嫩滑
，核桃香
，適合嬰幼兒食用
銀魚白菜羹
原料
大白菜1斤，銀魚2兩
，胡蘿卜1根、鹽
、淀粉少許
。
制作
1、大白菜切絲用油炒軟
，加鹽、高湯燒開
，胡蘿卜刨絲同燒
。
2
、待大白菜軟爛時
，將魚加入同煮至熟軟，淀粉勾芡即可
。
特點
小魚中的鈣可以完全吸收，對嬰幼兒骨骼發(fā)育有幫助
。
兒童營養(yǎng)健康早餐食譜
早餐作為一天的活力源泉
，對大人小孩都同樣重要。?孩子早餐吃什么
？?可是令許多媽媽們都頭疼的問題，不吃早餐后果有多糟糕
？如何做到既能營養(yǎng)均衡
，又能讓孩子愛吃
？哪些早餐孩子絕對不能吃
？
1、花生醬面包
全麥切片面包，上面抹上富含維生素C和E的花生醬
，好吃又方便?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄉu也可以自己用料理機做一點冰在冰箱里
，要吃的時候拿出來。3分鐘
，就可以精神十足地出門上班去也。
2、雞蛋卷餅
雞蛋一只
，打散拌入面粉少量調(diào)成糊狀。煎鍋加少量油燒熱
，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋
，制成薄面餅
，色澤金黃后關(guān)火
。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可
。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養(yǎng)得多。費時5分鐘
。
3 、色拉三明治
三明治面包2～3片
，黃瓜
、西紅柿切片，再炒個雞蛋
，把炒雞蛋
、黃瓜
、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了
，費時絕不會超過10分鐘
。
4、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分鐘備用
。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)
，拌勻之后用不粘鍋加熱
，邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶
，再加入熟的粟米粒，加適量糖就成
。費時7分鐘，如果沒時間坐在家里吃了
，就用個一次性杯子裝著坐在車上吃
。
5、五彩炒飯
蔬菜100克
，微波爐高火3分鐘煮酥，昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜
，調(diào)味即可
。還可以加入雞丁、肉丁
、火腿丁。耗時5分鐘
，多兩分鐘捏做成飯團就方便帶在路上吃
。
6、杏肉雞絲粥
雞胸肉(或里脊肉)切絲加蔥
、姜、料酒炒至八分熟
，加入切成絲的杏肉后炒熟
。加入煮好的粥里煮開一下
，調(diào)味就好
。可以前一天晚上用微波爐或電飯煲
、電磁爐等
，一切可以自動做好粥斷電的炊具把白粥做好
，第二天早上加料就可以了
，省時省力
。
7、海鮮(麥)粥
用沾濕的布擦拭海帶
，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成絲狀
。小魚干切成小塊(如果用蝦皮就不用切了)
，海帶
、糙米(麥片)放在一起加水煮成粥
。根據(jù)自己的口味調(diào)味、放白胡椒粉
。
冬季進補兒童營養(yǎng)食譜
孩子不能吃人參
、蜂王漿等補品
，容易早熟
。另外，孩子也不能隨便吃補藥中藥什么的
，是藥三分毒，這對孩子也沒有好處
。那么冬季進補
，孩子吃什么好呢？下面
，就讓我我來告訴你，冬季進補的兒童營養(yǎng)食譜有哪些
？
食譜一、蓮子百合羹
可補益脾胃、潤肺
，寧心安神。適合于小兒日常食用
。
DIY：用蓮子15克
、干百合15克、雞蛋1個
、白糖適量。將蓮子去芯
，與百合同放在沙鍋內(nèi)
，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛
，再加入雞蛋、白糖
。雞蛋煮熟后即可食用
。
食譜二、南杏潤肺湯
可補益肺氣
、潤肺
、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱
、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補身體
。
DIY：用南杏12克
、北杏9克、蜜棗4枚
、豬肺200克。南杏
、北杏去皮
，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透
，加適量開水
，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)、煲1-2小時
，即可食用。
食譜三、芡實鯽魚湯
可補氣
、健脾、固腎
。適合于脾胃弱、食欲不振
、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用
，能增強脾胃功能
。
DIY：用芡實15克、河南淮山15克
