天然的養(yǎng)肝菜發(fā)現(xiàn)了,每天炒一盤,失眠好了,肝臟越來越健康！！

李蘭娟院士提倡，秋季養(yǎng)肝最佳！不妨常吃哪幾款食物，有益肝臟健康？

李蘭娟院士提倡，秋季養(yǎng)肝最佳！不妨常吃哪幾款食物，有益肝臟健康？

一、多吃枸杞

枸杞被大家稱之為“護肝菜”，多吃枸杞，能夠促消化，減少腎臟壓力。多吃枸杞，還能夠修補肝臟細胞，有益于減少肝臟疾病風(fēng)險性。枸杞果實可用于泡茶，葉片可用于燒菜。

若想充分發(fā)揮枸杞的護肝作用，不妨試一試枸杞炒雞蛋。枸杞中的營養(yǎng)成分與生雞蛋融合，既能夠提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，又可以保護肝臟細胞，推動肝臟受損體細胞修復(fù)的。

強烈推薦菜譜：枸杞炒雞蛋

關(guān)鍵食物：枸杞葉、生雞蛋、鹽、生抽醬油

制作過程：

1、將選購的枸杞葉，摘清洗干凈，放到瀝水籃中，瀝干水分

2、把三個雞蛋打進碗里，添加少量鹽后，迅速攪勻預(yù)留

3、鍋里倒入一勺油，倒入攪好的生雞蛋，開中火將生雞蛋炒過，盛到一個盤里預(yù)留

4、把使用過的鍋清洗干凈，倒入一勺油，將枸杞葉放入鍋中，緩緩的煸炒直到葉片變松

5、將熟雞蛋再次倒回鍋里，與枸杞葉炒勻，調(diào)料后擺盤

二、多吃些苦瓜

苦瓜口感脆響，味兒卻咽不下，因而，許多人反感吃苦瓜。盡管苦瓜味道不好，但是他的營養(yǎng)成分非常高。長期吃苦瓜，能夠益氣養(yǎng)血養(yǎng)肝，還能夠清除肝氣。多吃些苦瓜，可以預(yù)防肝部系統(tǒng)疾病。

強烈推薦菜譜：苦瓜炒牛肉

關(guān)鍵食物：苦瓜、牛肉、蔥、蒜、尖椒

制作過程：

1、將苦瓜瓤盡可能挖整潔，改斜刀，浸泡水

2、取牛里脊肉，切成片，放鹽、木薯淀粉、生抽醬油、白胡椒粉腌漬20min

3、走紅將菜鍋熱，倒入一大勺油，倒入牛肉，滾動定形

4、鍋中添加一盆水，倒入苦瓜、尖椒，燙5min

5、鍋中重新加油，加蒜泥、冬茹爆香，倒入牛肉、苦瓜煸炒

6、全部食物炒過后，收汁，放鹽、耗油、生抽調(diào)味

三、多吃些紅棗

紅棗一直被稱作“女人的美容院”，很多女性朋友即便不做飯，還會在家中常備紅棗。女士多吃些紅棗，能夠?qū)幮陌采?，使肌膚更為白里透紅。男士多吃些紅棗，能夠補充營養(yǎng)元素，醫(yī)治氣血虛。

紅棗既能當零食，還能夠保肝護肝。紅棗中含有的化學(xué)物質(zhì)質(zhì)，可以保護腎臟，作用身體祛毒，大幅度降低得了肝膽疾病的機率。除此之外，紅棗還可以抑止病毒活力，防止病菌侵犯。

強烈推薦菜譜：紅棗桂圓湯

關(guān)鍵食物：紅棗、干桂圓、老冰糖

制作過程：

1、將紅棗去籽，干桂圓削皮預(yù)留

2、鍋里放水，添加做好的紅棗、干桂圓，開走紅燒煮1小時

3、觀查料汁發(fā)紅后，添加老冰糖，再次燒煮

4、老冰糖完全溶化后，紅棗桂圓湯就制做實現(xiàn)了

“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”！肝臟最喜歡的6種食物，每天多吃點，別心疼錢

老話常說“肝不好，人易老” ，作為人體五臟之一的“肝”，它的重要性是毋庸置疑的，主要有 代謝、排毒、造血、 等重要功能，這些對人體的 健康 都是非常重要的。

但是由于肝臟周圍沒有神經(jīng)系統(tǒng)，也就是說，如果肝臟發(fā)生一些問題是很難被我們察覺的，一旦感覺到疼痛，可能就是出現(xiàn)了大麻煩。因此，日常生活中一定要主動積極地保護自己的肝臟。

俗話說：“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，養(yǎng)肝護肝，建議日常多吃這6種食物，不管有錢沒錢，都要經(jīng)常吃一點。

一、香菇

香菇中含有多糖及維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于肝細胞的修復(fù)與再生，可以幫助 肝臟解毒 ，對 提高肝臟的免疫力 也有很好的作用。

【香菇釀肉】

1、準備半斤左右的 香菇 ， 150克肉餡 。香菇根部先去掉，用水沖洗干凈放盤中；兩根 小蔥 切成蔥花，一小塊 生姜 切成姜末， 紅椒 半個切成碎粒，一起放入盆中。

2、再把提前打好的肉餡倒進盆中，加入 食鹽2克，味精1克，十三香1克，胡椒粉1克，香油2克，老抽幾滴 調(diào)色， 料酒適量 去掉腥味，用手把肉餡攪勻，將調(diào)料化開，再抓入適量的 玉米淀粉 ，然后用手擠出適量的肉餡，放到香菇里面，再把肉餡按平。

3、準備幾根 大青菜 ，洗干凈，切成兩半備用；鍋內(nèi)燒水，加入 一勺食鹽 ，淋入 少許食用油 ，等水燒開后，大青菜下鍋，用勺子攪動幾下，使食材受熱均勻，焯水 一分鐘 左右，用漏勺撈出控水。

4、鍋內(nèi)繼續(xù)燒水，篦子放上去，等水燒開后，放上香菇和肉餡，開大火連續(xù) 蒸15分鐘 。

5、把大青菜擺入盤中，用來墊底；15分鐘過后，取出蒸好的香菇肉餡，依次擺入盤中。

6、另起鍋把剩余的湯汁倒進去，加入 半勺清水 ，加入 食鹽2克 ， 味精1克 ， 老抽幾滴 調(diào)色， 蠔油3克 提鮮，用勺子攪拌化開；

煮至沸騰后，勾入 少許水淀粉 ，淋入 少許明油 ，連續(xù)攪拌幾下，就可以關(guān)火起鍋，再把熬好的湯汁均勻地澆在香菇上面，再放上幾朵香菜葉用來點綴，美味即成。

二、雞蛋

雞蛋的營養(yǎng)豐富，含有機體所需的 卵磷脂、多種維生素、固醇類 等營養(yǎng)元素，尤其對于肝臟有一定損傷的人群來講，適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，對 促進肝臟的修復(fù)與再生 都是有很大好處的。

【雞蛋湯】

1、 準備食材 ：兩個 雞蛋 ，打成雞蛋液攪散；一個 西紅柿 ，切成小塊，放入小盆中；提前泡發(fā)的 木耳 一把，切成小片，和西紅柿放在一起；

一小把 黃花菜 ，用刀切碎，一起放入盆中；兩根 小蔥 切成蔥花，放入另一個小盆中備用； 香菜 幾根切成段，和蔥花放在一起。

2、鍋中添入適量清水，倒入提前切好的配菜，加入 食鹽，白胡椒粉，雞精 各適量，用勺子攪拌化開，調(diào)料可以根據(jù)自己的口味添加。

3、等湯汁燒開以后，加入 半勺陳醋 ，攪拌化開。再加入 生抽半勺 調(diào)味，勾入適量的水淀 粉 ，用勺子攪拌推動，增加湯汁的粘稠度；

再次燒開以后，淋入 雞蛋液 ，等雞蛋定型以后，加入 少許芝麻油 ，即可關(guān)火起鍋。

4、然后把做好的雞蛋湯倒入湯盆中，撒上少許蔥花和香菜用來點綴，這道美味營養(yǎng)的湯就完成了。

三、牛肉

牛肉是一種 高蛋白 食物，含有的脂肪比較少，因此食用牛肉一般并不會加重肝臟的負擔，還會起到一個 保護肝臟 的作用。

【醬牛肉】

1、 備食材 ：2斤左右的新鮮 牛腱子肉 ，先去掉上面的筋膜，在表面劃上幾刀，放入盆中備用。一根 大蔥 切成片， 生姜 切成姜片， 洋蔥 半個切成片，用手抓散，一起放入牛肉盆中。

2、 腌牛肉 ：在裝牛肉的盆里加入 食鹽3克，白糖5克，花椒幾粒，八角4個，紅干椒幾個，料酒30克，味極鮮醬油40克 ，用手抓勻，使調(diào)料和牛肉充分融合在一起，然后放入冰箱腌制 8個小時 。

3、 調(diào)醬汁 ：取一個小盆，加入 干黃醬30克，豆腐乳10克，海鮮醬15克，植物油30克 ，用勺子攪拌化開；準備一個小盆，放入 香葉 幾片， 肉桂 一小片， 紅曲米 一小把備用。

4、 燉牛肉 ：炒鍋燒熱，把調(diào)好的醬料汁倒進去，用勺子連續(xù)攪拌，化開醬汁，再加入適量的清水，要 漫住牛肉 。

等水燒開后，放入香葉，桂皮和紅曲米，繼續(xù)煮 一分鐘 左右，熬出大料的香味，然后下入腌好的牛肉和配料，煮開后關(guān)火，倒入砂鍋中，繼續(xù)燉煮 1個半小時 。

5、 切牛肉 ：1個半小時后關(guān)火，再燜 30分鐘 ，使牛肉充分入味。將鹵好的牛肉取出，放在菜板上，用刀切成薄片，均勻地擺入盤中，最后再澆上適量的原湯，放上一朵香菜用來點綴，這道醬牛肉就完成了。

四、西紅柿

經(jīng)常吃西紅柿可以有效 排出肝臟毒素 ，而且對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素，有利于 減少毒素對于肝細胞的損害 ，保護肝臟的效果是很好的。

【西紅柿炒洋蔥】

1、準備1個 西紅柿 ，洗凈后在頂部打上十字花刀，放入小盆里面，加入適量的開水浸泡 2分鐘 ，方便西紅柿去皮。 1個洋蔥， 切成絲放入水盆中， 4個杭椒 切成斜片， 蒜 幾粒切成蒜片，幾粒 紅干椒 ，一起放盆里。兩根 小蔥 切成段，2分鐘后揭去西紅柿外皮，切成小塊，放入小盆中備用。

2、炒鍋燒熱加入 少許食用油 ，把蔥蒜和紅干椒爆炒出香，炒出蒜香味以后，再把洋蔥和杭椒下鍋，翻炒幾下，加入 少許陳醋 ，翻炒化開。

3、開大火翻炒 10秒鐘 ，起鍋撤火開始調(diào)味：加入 食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克 ，倒入切好的西紅柿，加入 少許香油 ，開大火爆炒 15秒 ，這道菜就完成了。

五、魚肉

魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，常吃魚可以補充營養(yǎng)，對身體 健康 有好處。

【紅燒魚】

1、準備1條新鮮的 鯉魚 ，先刮去魚鱗，再去掉魚鰓，用水清洗干凈，在魚尾處打上十字刀，然后在魚身上打上一字刀，把魚放入盆中備用。

腌制魚肉 ：盆里放入 大蔥和姜片 ，再加入 少許料酒 去腥，用手反復(fù)抓勻，再把蔥葉和姜片塞到魚肚里面，再加入 一勺食鹽 ，入一下魚肉的底味，然后放置一邊腌制 15分鐘 ，使魚肉更加入味。

2、準備 大蔥 切成小段， 生姜 切成姜片， 西紅柿 一個先去掉根蒂，再切成塊，一起放入料碗中，再準備一小把 紅干椒和少許花椒 ，放入料碗中。

3、鍋內(nèi)燒油，用手提起魚尾，在魚身上均勻地 涂上干面粉 。等油溫燒至 5成熱 時，用手提起魚頭和魚尾慢慢下入油鍋中，避免被熱油燙傷。

等一面定型以后，再用手提起魚尾，把魚身翻面炸制，然后再用勺子不斷地把熱油澆到魚身上，使魚肉受熱均勻。

炸1分鐘 左右翻面，再改成中火 炸5分鐘 ，等炸制魚肉全部定型，外皮酥脆時，即可撈出控油備用。

4、鍋內(nèi)加入 少許食用油， 先倒入紅干椒和花椒爆香，再下入西紅柿，蔥段和姜片快速翻炒，加入 1勺豆瓣醬 ，淋入 少許料酒 ，用勺子翻炒化開調(diào)料，再添入 適量清水 和 少許蒸魚豉油 。

5、等水燒開時，加入 食鹽4克，白糖3克，雞精1克，胡椒粉1克 ，用勺子攪拌化開所有調(diào)料，輕輕把炸好的鯉魚下鍋。

6、用手晃動炒鍋，避免魚肉粘鍋，改 小火 ，再把湯汁淋在魚身上，使魚肉能充分地吸收到湯汁，口感更加入味。

7、中火煮 5分鐘 左右，等湯汁熬到還剩下一半時，關(guān)火把魚撈出，放入盤中。再改大火，把湯汁煮沸，勾入 少許的水淀粉 。

等湯汁熬制濃郁粘稠時，再淋入 少許紅油 ，即可關(guān)火，最后把熬好的湯汁均勻地澆在魚身上，再放上一朵香菜點綴一下，就可上桌食用了。

六、山藥

山藥含有豐富的 蛋白質(zhì)、維生素、微量元 素等，有 調(diào)節(jié)機體免疫力、改善肝功能的 作用。所以肝病患者適量的食用山藥，對身體是有益的。

【山藥紅豆粥】

1、碗中加入150克 紅豆 ，清水洗凈，再加入清水，浸泡 2個小時 。準備半根 山藥 ，先削去外皮，再切成滾刀塊，放入碗中，加入適量的清水，防止山藥氧化變黑，準備6個 紅棗 放入盆中，加入適量清水浸泡。

2、砂鍋里面加入適量的清水， 大火 燒開，水開后下入泡好的紅豆，用勺子攪拌幾下，蓋上鍋蓋，改小火煮 30分鐘。 時間到了之后，紅豆已經(jīng)煮開花了，然后把山藥和紅棗倒進去繼續(xù)煮 10分鐘。

3、然后放入5粒 冰糖 ，用勺子攪拌，小火煮 5分鐘 ，等冰糖全部融合，就可以關(guān)火起鍋，盛入碗中即可食用。

養(yǎng)肝就是養(yǎng)護身體 健康 ，平?？梢远喑赃@幾道家常菜，喜歡的朋友們就動手去做吧，營養(yǎng)美味又 健康 ！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/96892.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 天然“阿司匹林”終于出現(xiàn),每天吃兩口···

下一篇: “百菜不如白菜”！最便宜的家常菜，這···