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      夏天吃絲瓜
      ,少把藥來抓!這么多吃法
      ,一個(gè)夏天都吃不膩!

      食養(yǎng)人 2023-07-23 13:46:23

      絲瓜在古代通常是福祿的寓意

      ,取諧音。因?yàn)榻z瓜是葫蘆科的植物
      ,葫蘆和絲瓜都有福祿的寓意

      現(xiàn)在絲瓜也用來表示思念和牽掛,也是取諧音

      ,思掛

      絲瓜渾身都寶絲瓜,又叫天蘿

      、天絲瓜
      、天絡(luò)瓜、蠻瓜
      、綿瓜和布瓜等
      ,為一年生攀緣性草本植物。原產(chǎn)東印度熱帶地區(qū)
      ,喜溫暖濕潤性氣候條件
      。大約在唐末宋初傳入我國。

      ,少把藥來抓

      !這么多吃法,一個(gè)夏天都吃不膩!.png" />

      南宋中期的陸游在《老學(xué)庵筆記》中記載:“絲瓜滌硯磨洗

      ,余漬皆凈
      ,而不損硯?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?宋朝的杜北山《詠絲瓜》詩中說:“寂寥籬戶入泉聲
      ,不見山容亦自。數(shù)日雨晴秋草長
      ,絲瓜沿上瓦墻生
      。” 據(jù)明代《本草綱目》記載:“1300多年前的唐代就有種植絲瓜
      。絲瓜是既茄子之后的全能型蔬菜
      !絲瓜渾身全是寶,其種子、瓜葉
      、瓜花
      、瓜藤、瓜根
      、瓜絡(luò)…均有不同作用

      老絲瓜干后制成的干燥纖維稱為絲瓜絡(luò),以通絡(luò)見長

      ,氣血阻滯導(dǎo)致的頭昏、胸痛等問題
      。絲瓜藤常用于通筋活絡(luò)
      、祛痰鎮(zhèn)咳。專家研究發(fā)現(xiàn)
      ,絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能
      。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止
      、潤腸通便
      、食積黃疸等癥。絲瓜皮主治瘡
      、癤

      絲瓜花清熱解毒。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱

      ,外用消炎殺菌
      ,治痱毒癰瘡。絲瓜根也有消炎殺菌
      、去腐生肌之效

      絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪

      、碳水化合物
      、粗纖維、鈣
      、磷
      、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素
      、維生素C
      ,含有人參中所含的成分—皂甙,是夏天常見蔬菜
      ,鮮美
      、滑爽,老幼咸宜
      ,營養(yǎng)豐富
      ,且頗具藥用價(jià)值
      。僅蛋白質(zhì)的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍
      ,鈣的含量也比其他瓜類高出1至2倍

      1. 美白抗衰老絲瓜營養(yǎng)豐富,含有大量的維生素

      、礦物質(zhì)
      、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)
      。其所含的維生素B1可防止皮膚老化
      ,維生素C能增白皮膚,所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白
      、細(xì)嫩

      2. 抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥

      3. 健身美容由于絲瓜中維生素B等含量高

      ,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能
      ,能美容去皺

      4. 抗病毒、抗過敏絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用

      ,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸
      ,其有很強(qiáng)的抗過敏功效。八道絲瓜料理 絲瓜可以治病
      ,幫助我們美容駐顏
      ,其本身也是一道美味的食材!無論是簡簡單單的燒煮
      ,還是經(jīng)過十八般武藝的烹飪
      ,絲瓜總有自己獨(dú)特的風(fēng)味,讓人印象深刻
      !作為一個(gè)專業(yè)的吃貨怎么能錯(cuò)過這么一道食材呢

      下面整理了多道絲瓜的美味做法,時(shí)時(shí)品一品

      ,生活更多滋味

      圖文 | 小白素食記錄

      粉絲蒸絲瓜

      -材 料-絲瓜一根

      粉絲一小捆

      茶樹菇一把

      姜末2大匙

      油2大匙

      生抽2大匙

      鹽1/2小匙

      蔬果粉1/2小匙

      -做 法-1. 生抽、蔬果粉

      、鹽混合均勻做調(diào)味汁待用

      2.粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段,均勻鋪在盤子底,澆上

      2小匙剛才調(diào)好的汁

      3.接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段

      ,鋪上粉絲上,當(dāng)然如果有新鮮的茶樹菇更好
      ,再澆上2小匙調(diào)好的汁

      4. 絲瓜去皮也切成段鋪在茶樹菇上,把剩下的調(diào)味汁澆上

      5. 鍋燒熱下2大匙油

      ,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后將這個(gè)姜油均勻澆在擺好的菜上

      6. 蒸鍋水燒開后將菜放入蒸鍋中

      ,大火蒸10分鐘即可。

      圖文 | 小白素食記錄

      絲瓜面

      -材 料-絲瓜一根

      蟹味菇50g

      鮮切面

      鹽1小匙

      -做 法-1.絲瓜切成小滾刀塊

      ,蟹味菇切掉末端

      2. 鍋燒熱下少許油,下入一片姜炒香

      ,接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒
      ,加鹽調(diào)味讓絲瓜出水,炒至絲瓜翠綠炒熟即可

      3.另起鍋燒開一鍋水

      ,下鮮面條煮熟撈出,裝入碗中加適量煮面湯
      ,然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可

      竹笙絲瓜

      -材 料-絲瓜1條

      竹笙半碗(泡開)

      枸杞1茶匙

      海鹽1/2茶匙

      嫩姜末1大匙

      -做 法-1. 絲瓜去皮洗凈

      ,切2公分寬、3公分長塊狀
      。竹笙洗凈泡開切段
      。枸杞洗凈備用

      2. 油入炒鍋待熱,放入姜末炒香

      ,放入絲瓜略翻動(dòng)
      ,加入竹笙,蓋上鍋蓋
      ,用中火燜煮約3分鐘

      3. 入調(diào)味料拌勻

      ,起鍋灑上枸杞即成。

      絲瓜燒毛豆

      -材 料-絲瓜1 根

      毛豆100克

      植物油適量

      辣椒2 只

      鹽適量

      蔬果粉適量

      -做 法-1. 毛豆剝殼

      ,絲瓜刨皮
      ,洗凈切滾刀塊

      2. 熱鍋冷油,放入干辣椒

      ,油溫后放入毛豆煸炒至變色

      3. 加入絲瓜塊翻炒

      4. 加入適量鹽少許水

      ,大火煮至絲瓜軟糯再加適量蔬果粉翻勻出鍋

      圖文 | 食尚煮易愛下廚

      絲瓜清炒黑木耳

      -材 料-

      絲瓜一根

      黑木耳泡發(fā)好100克

      鹽適量

      食用油一大勺

      蔬果粉適量

      -做 法-

      1.黑木耳切小塊,絲瓜洗凈切塊

      2.熱鍋上油,下絲瓜翻炒

      3.加黑木耳翻炒至熟

      ,加鹽和蔬果粉調(diào)味

      圖文 |搬個(gè)凳子看戲

      絲瓜燒豆腐

      -材 料-

      絲瓜2節(jié)

      嫩豆腐150克

      菜油10克

      姜末適量

      鹽4克

      五香粉適量

      -做 法-

      1.絲瓜去皮然后切成條

      ,豆腐切成小塊

      2.鍋里加入菜油加入姜末炒香

      3.然后加入絲瓜炒至變色后加入水

      4.加入豆腐、五香粉

      、鹽大火燉5分鐘

      5.燉至豆腐入味裝盤

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