，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、忌喝超量：

一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質(zhì)消化不良

，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

3

、忌沖紅糖：

紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后

，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

4

、忌空腹喝：

空腹喝豆?jié){時(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉

，不能充分起到補(bǔ)益作用。喝豆?jié){的同時(shí)吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來。

5

、忌喝未煮熟的豆?jié){：

沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)

，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋。這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

6

、忌裝保溫瓶：

豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)

，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

7

、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅：

豆類中含有抑制劑

、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

8

、虛寒體質(zhì)者慎喝：

由于豆?jié){是由大豆制成的

，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

9、忌與抗生素一起服用：

豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用

，因?yàn)閮烧邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

經(jīng)常喝豆?jié){對(duì)人體有什么好處嗎

？

引言：豆制品是非常好的一種食物，如果多吃豆制品的話

，可以幫助人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，那么經(jīng)常喝豆?jié){對(duì)人體有什么好處呢？

一喝豆?jié){的好處

其實(shí)豆?jié){的制作方式主要是以豆制品為主的，除了平時(shí)知道的黃豆以外，還有黑豆和青豆。一般是這些大豆曬干之后，然后用水泡發(fā)就可以利用豆?jié){機(jī)來進(jìn)行打磨出豆?jié){了，過濾出豆?jié){渣之后就可以喝了。其實(shí)豆?jié){中含有豐富的植物蛋白不飽和脂肪酸鈣加維生素E，而這些含量中蛋白質(zhì)的含量是非常高的，所以說有時(shí)候喝豆?jié){比喝牛奶還要能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而且這中是植物蛋白，植物蛋白比動(dòng)物蛋白要更好一些，同時(shí)豆?jié){中含有很多的膳食纖維，還有豐富的鉀元素，所以說多喝豆?jié){的話，一是能夠讓人體補(bǔ)充豐富的谷物蛋白，第二個(gè)是補(bǔ)充很好的維生素，這樣的話人體的體質(zhì)就能夠加強(qiáng)了。

二、豆?jié){的制作

有一些人總是會(huì)在市面上買一些豆?jié){