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首頁(yè) >> 健康生活

明目是豬肝的2倍，枸杞的6倍
，隔三差五吃
，眼睛明亮視力好!

健康管理師 2023-07-26 04:25:07

養(yǎng)肝明目喝什么湯好
？7款湯食功效大！

上班族和青少年要多喝養(yǎng)肝明目湯來(lái)保護(hù)眼睛，那么養(yǎng)肝明目喝什么湯好呢？菠菜

、枸杞
、豬肝、胡蘿卜等入湯最有效
，具體養(yǎng)肝明目喝什么湯好
？我推薦七款養(yǎng)生湯。

養(yǎng)肝明目喝什么湯好

？

1

、黑杞子圓肉龍眼核湯

材料：黑杞子5克

、圓肉15克、龍眼核12克（中藥店均有售）
。

做法：各物分別浸泡

，漂洗凈
。一起下鍋或小瓦罐，加入清水1000毫升（約4碗量）
，武火滾沸后改文火，煎至約500毫升（約2碗量）
。為1人量
，1日分2次進(jìn)飲，用于青少年保護(hù)視力宜隔日1次
。

功效：杞子有養(yǎng)肝明目、滋陰補(bǔ)腎之功

。而黑杞子更是杞子中的名貴品種
，其養(yǎng)肝明目的功效更顯著
。以黑杞子配圓肉和龍眼核為湯，甘潤(rùn)清甜可口
，益眼明目
、滋陰養(yǎng)肝，對(duì)保護(hù)視力有著很好的效果
。

2

、菠菜枸杞豬肝湯

材料：菠菜200克，豬肝片適量

、枸杞10克
、料酒。

做法：菠菜洗凈后倒入沸水鍋中焯片刻

，撈出備用
；豬肝切片
，倒入涼水中泡片刻
，沖洗干凈；砂鍋中倒入適量的水燒開(kāi)
，放入豬肝片
、枸杞
、少許料酒，煮5分鐘
，加入菠菜煮5分鐘，加鹽、雞精適量
，即可出鍋。

功效：可以預(yù)防緩解眼部干澀

、迎風(fēng)流淚等用眼過(guò)度產(chǎn)生的問(wèn)題
。菠菜
、枸杞和豬肝中的維生素A
、胡蘿卜素、玉米黃素
、葉黃素都非常豐富
，對(duì)養(yǎng)肝護(hù)眼有真正積極的作用。

3

、火龍果花紅蘿卜煲豬瘦肉

材料：火龍果花2~3朵，紅蘿卜

、豬瘦肉各400克
，生姜3片。

做法：各物洗凈

?div id="jfovm50" class="index-wrap">；瘕埞ㄓ锰悦姿虻}水稍浸泡；紅蘿卜刮皮
、切塊
；豬瘦肉切厚塊。一起與生姜下瓦煲
，加清水2500毫升（約10碗量）
，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)
，下鹽便可。

功效：養(yǎng)肝明目

，適合電腦族飲用。

4

、桑杞豬肝湯

材料：桑葉10克

、枸杞5克
、豬肝100克
、生姜3片
。

做法：豬肝洗凈浸泡后切片

，可用少量料酒或醋去腥，桑葉
、枸杞稍浸泡。處理好后先將桑葉
、枸杞和生姜放進(jìn)鍋內(nèi)
，加入適量清水
，武火煮沸后，改用文火煲約30分鐘
，再加入豬肝，煮滾至熟，調(diào)入適量食鹽
，即可食用。

功效：桑葉具有疏散風(fēng)熱

、清肝明目等功效
，配合具有滋補(bǔ)肝腎作用的枸杞
，對(duì)于平素肝腎陰虛所致的視力減退
、夜盲
、眼睛干燥
、頭暈?zāi)垦?div id="4qifd00" class="flower right">
、腰膝酸軟、氣血虛弱
、面色萎黃、缺鐵性貧血等癥有較好的食療作用
。

5

、菊花紅蘿卜燉豬月展

材料：菊花（最好選胎菊）15克

、干荷葉5克、紅蘿卜250克
、豬月展400克
、生姜3片
。

做法：菊花、荷葉稍浸泡

，漂洗凈；紅蘿卜刮皮
、洗凈
，切塊
；豬月展洗凈
，切方塊狀
，把各湯料一起放入燉盅
，加冷開(kāi)水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可
。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

功效：有滋陰潤(rùn)燥

、護(hù)肝明目
、潤(rùn)肺生津的功效
。

6、淮杞玉竹牛肉湯

材料：淮山30克

，杞子10克
，玉竹30克
，牛肉150克
，調(diào)味料適量。

做法：將淮山

、把子和玉竹分別洗凈；牛肉洗凈
，切片
；用適量水，猛火煲至水滾
，放入材料。用中火煲約3小時(shí)
，加入調(diào)味料即可。

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)神

，明目補(bǔ)肝。

7

、杜仲豬肝湯

材料：杜仲5克

，豬肝350克
，姜10克，清湯600克
，青蔥15克。調(diào)味料：鹽5克
，雞精3克
，糖1克
。

做法：杜仲洗凈，豬肝切片汆水

，姜蔥切段待用
。取凈鍋上火，放入清湯
、杜仲、姜片
、豬肝
，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味，撒上蔥段即成
。

功效：杜仲能補(bǔ)肝腎之陽(yáng)，可治療肝腎不足所致的腰膝乏力和遺精

，此外
，還有一定的安胎功效
。豬肝富含多種礦物質(zhì)和微量元素，具有補(bǔ)肝明目的食療作用
。

養(yǎng)肝明目喝什么湯好

？除了以上七款養(yǎng)生湯外
，還有一些湯品也有養(yǎng)肝明目的功效，如番茄豬肝湯
、枸杞葉瘦肉湯、胡蘿卜排骨湯等
。

中醫(yī)專(zhuān)家談食療：眼睛最?lèi)?ài)的10種食物
，多吃對(duì)提高視力很有幫助

眼睛是我們?nèi)梭w最重要的器官之一，它幫助我們看清世界

、認(rèn)識(shí)世界，是人與人之間心靈溝通的窗戶(hù)
。想要有一雙清澈明亮的雙眼
，除了日常要好好保護(hù)和愛(ài)惜它以外
，吃對(duì)食物也很關(guān)鍵。

以下10種眼睛最?lèi)?ài)的食物

，要記得常吃哦
！

富含花青素的食物

花青素也叫花色素

，是廣泛存在于大自然中的一種天然色素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，是人體中重要的的營(yíng)養(yǎng)成分
。

花青素可以保護(hù)維生素A

，使其免受氧化，促進(jìn)維生素A含量的增加
，增進(jìn)視力
，提高夜視能力，增進(jìn)眼睛的血液循環(huán)
，具有保護(hù)眼睛的作用。

藍(lán)莓

藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果

，被譽(yù)為“漿果之王”。果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
，尤其富含花青素
，是所有蔬果和蔬菜中含量最高的
，可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，經(jīng)常吃藍(lán)莓可以保護(hù)眼睛
，改善視力。

藍(lán)莓雖然對(duì)身體有益

，但是一次也不要吃太多
。藍(lán)莓是涼性的
，如果胃不好的人，盡量少吃
；新鮮藍(lán)莓有輕泄的作用
，腹瀉時(shí)不要食用
；藍(lán)莓果肉中含有草莓酸，腎臟或膽囊未治愈患者要避免攝入太多藍(lán)莓
。

葡萄

葡萄之所以能護(hù)眼，主要也是因?yàn)楦缓ㄇ嗨?div id="m50uktp" class="box-center"> 。其具有抗氧化的能力

，除能減少對(duì)血管的傷害外，還可以促進(jìn)眼睛周邊細(xì)胞的循環(huán)
，有助于緩解眼疲勞
。

除了護(hù)眼外，葡萄中含有的礦物質(zhì)鈣

、鉀
、磷
、鐵以及多種維生素等，含有多種人體所需的氨基酸
，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱
、疲勞過(guò)度大有裨益
，而且葡萄中的多種果酸也有助于消化。

葡萄雖好

，但是也有不適宜吃的人群
，糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多吃
，容易引起腹瀉
。

富含胡蘿卜素的食物

胡蘿卜素是主要的維生素A的源物質(zhì)

，是一種最常見(jiàn)的維生素A補(bǔ)充劑，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A
。

維生素A對(duì)人體視覺(jué)發(fā)育至關(guān)重要

，如果身體缺乏維生素A
，視力就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，甚至有夜盲癥
。

胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素

，胡蘿卜素是維生素A的主要來(lái)源
，經(jīng)常吃胡蘿卜可以緩解眼部疲勞，預(yù)防夜盲癥
、干眼病等
。

胡蘿卜中的類(lèi)胡蘿卜素還可以提高人體免疫力，提高機(jī)體抵抗疾病能力

，提高機(jī)體防癌抗癌能力
，和抗氧化
、延緩衰老等的作用。

南瓜

南瓜中含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素

，這種營(yíng)養(yǎng)在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A
，從而對(duì)維持正常視覺(jué)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有很好的作用和功效
。

南瓜中除了含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素之外，還含有豐富的礦質(zhì)元素

、果膠
、氨基酸等
。

尤其含有豐富的鈷元素，在各類(lèi)蔬菜中鈷含量居首

，鈷能夠活躍人體的新陳代謝
，促進(jìn)造血功能
，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素
。

富含葉黃素的食物

葉黃素是一種類(lèi)胡蘿卜素，是存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素

，是一種非常好的抗氧化物
。

這種物質(zhì)可以有效減輕眼睛視網(wǎng)膜在吸收光線時(shí)受到的傷害

，而且可以起到保護(hù)眼球微血管循環(huán)的效果，對(duì)緩解視力疲勞和改善眼睛干澀的癥狀很有幫助
。

菠菜

菠菜素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”的稱(chēng)號(hào)，它含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素

、維生素C等
，是葉黃素的最佳來(lái)源之一
，對(duì)于預(yù)防眼睛衰老、白內(nèi)障等都有很大的幫助
。

它還富含有豐富的鉀、鈣和鎂元素

，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性
，不容易發(fā)生近視
。

菠菜的好處不止于此，菠菜的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜

，尤其維生素K在葉菜類(lèi)中含量最高
，具有促進(jìn)凝血，參與骨骼代謝的重要功能
。

羽衣甘藍(lán)

羽衣甘藍(lán)作為我們平時(shí)生活中比較熟悉的一種蔬菜

，它的樣子和包心菜是很類(lèi)似的
，尤其是在夏季的時(shí)候口感吃起來(lái)脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富
，深受人們的喜愛(ài)。

其體內(nèi)含有豐富的維生素

、葉黃素和玉米黃質(zhì)等
，有助于 健康 的眼睛細(xì)胞
，增強(qiáng)黃斑區(qū)對(duì)抗有害物質(zhì)的損害能力，預(yù)防和減緩老年性黃斑病變
，預(yù)防白內(nèi)障的功效
。

除了護(hù)眼外

，羽衣甘藍(lán)的Vc含量是綠葉菜中最高的，微量元素硒的含量是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜之首
，有“抗癌蔬菜”的美稱(chēng)，還具有一定的養(yǎng)胃
、消食通便等功效
。

富含維生素A的食物

維生素A對(duì)人體眼睛的作用非常重要，是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

，對(duì)眼睛 健康 不可或缺
。

如果缺乏維生素A，會(huì)使人視力下降

，暗適應(yīng)能力變差
，對(duì)光線的感受很差
，導(dǎo)致夜盲癥。但是天然維生素A只存在于動(dòng)物性食物中
，如動(dòng)物的肝臟
、雞蛋、魚(yú)肉
、牛奶等
。

豬肝

豬肝中除了有豐富的蛋白質(zhì)外

，其維生素A含量也不低，其維生素A含量
，遠(yuǎn)超過(guò)蛋
、魚(yú)、肉類(lèi)
。食用豬肝
，是身體維生素A的一個(gè)很好的來(lái)源，可以有效的防止夜盲癥
，干眼病等
。

雖然豬肝維生素A含量很高，也要切忌不要過(guò)量，因?yàn)樨i肝是高膽固醇食物

，一周吃一次就可以了，不要過(guò)于頻繁的吃它
。而且豬肝是高嘌呤食物
，痛風(fēng)病人不要吃；

購(gòu)買(mǎi)豬肝時(shí)

，一定要選擇經(jīng)過(guò)檢疫的肝臟
，病死或者死因不明的豬肝一律不能食用
。質(zhì)量好的豬肝為紅褐色，光滑
，有光澤
，質(zhì)軟且嫩
，如果顏色灰暗或紫紅、質(zhì)地硬實(shí)
，便可能是病豬的肝臟
。

魚(yú)肉

魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含量高

，而且富含不飽和脂肪酸EPA和DHA
，對(duì)心血管具有保護(hù)作用。此外
，魚(yú)類(lèi)中還富含維生素A
，對(duì)眼睛不適、皮膚干燥有一定緩解作用
。而且
，魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)，會(huì)更加促進(jìn)對(duì)維生素A的吸收和利用
。

雞蛋

一天一個(gè)雞蛋

，不僅能提高記憶力，還能保護(hù)視力
。雞蛋蛋黃中含有豐富的鈣
、磷、鐵
、維生素A
、維生素D、B族維生素和抗氧化物質(zhì)葉黃素和與米黃素
，能保護(hù)眼睛不受紫外線的傷害
，延緩眼睛的老化
。

牛奶

牛奶除了富含鈣、蛋白質(zhì)和維生素D外

，還含有足夠量的維生素A
，每天喝一杯牛奶，不但可以給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)
，還能夠及時(shí)的給身體提供維生素A
，對(duì)于雙眼常常覺(jué)得疲憊的人
，有很好的作用。

“黑夜給了我黑色的眼睛

，我卻用它來(lái)尋找光明”
，如果眼睛沒(méi)有得到很好的保護(hù)
，受到傷害
，我們就沒(méi)有辦法繼續(xù)尋找光明了
。

除了經(jīng)常補(bǔ)充這些眼睛喜愛(ài)的食物外

，建議大家能看電視就少看電腦，能看電腦就少看手機(jī)
，眼睛與屏幕的距離最少不能低于50厘米
。連續(xù)盯著近處看45分鐘后
，就應(yīng)休息5分鐘
，站在窗口盡量眺望前方無(wú)限遠(yuǎn)處。

吉林日?qǐng)?bào)社出品

策劃：姜忠孝

作者：莊莊

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康
。關(guān)注我
，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害
！

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