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大雪節(jié)氣吃什么好？

祝由網(wǎng) 2024-03-07 00:13:19

1

、黑豆

黑豆含有豐富的鐵和銅等礦物質(zhì)

，其抗氧化物含量高于其他豆類
。有營養(yǎng)專家認為，喝黑豆湯能幫助肌肉獲得更多血氧
，進而增強機體免疫力和抗寒能力
。

2、羊肉

羊肉富含脂肪

、碳水化合物
、蛋白質(zhì)
、無機鹽和鈣、磷
、鐵等營養(yǎng)成分
。羊肉具有暖中補虛
、益腎養(yǎng)肝
、開胃健脾、御寒祛濕的功效
，歷來就被作為冬季御寒和進補壯陽的佳品。在冬天常食還能維護胃腸黏膜
，使消化酶分泌增加，從而促進消化吸收
。

3、豆芽菜

黃豆

、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)
、脂肪和碳水化合物，以及鈉
、磷、鐵
、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后
，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量
，有利于消除疲勞
。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

4

、大白菜

大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥，常吃大白菜能起到潤腸

、護膚養(yǎng)顏的效果
。在冬天
，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜
，民間素有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”的說法
。冬季干燥寒冷的天氣容易對皮膚造成傷害，而白菜富含維生素C和
、維生素E和其它多種營養(yǎng)素，可以起到很好的美顏和保健功效
。

5

、馬蹄

荸薺皮色紫黑

，肉質(zhì)潔白
，味甜多汁，清脆可口
，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”
，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用
，是大眾喜愛的時令之品。荸薺性寒
，具有清熱解毒
、涼血生津、利尿通便
、化濕祛痰、消食除脹的功效
，可用于治療黃疸、痢疾
、小兒麻痹
、便秘等疾病，尤其適合飯后食用
。

6

、西葫蘆

天冷時

，人們?nèi)菀罪嬍尺^量。美國巴斯帝爾大學研究發(fā)現(xiàn)
，多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖
。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低
，消化速度較慢
，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食
。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病
。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃
。

7、蓮藕

由于冬季天氣干燥

、飲食過熱常造成人體燥熱上火
，蓮藕無污染，清熱潤燥
，深受歡迎。中醫(yī)認為
，生藕性寒，有清熱除煩之功
，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰
、健脾益氣的功效
。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量
，和排骨一起煲湯能健脾開胃
，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。需要提醒的是
，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋
，也盡量別用鐵刀切蓮藕
，以避免其氧化變黑。

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