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小雪節(jié)氣吃什么好-4款養(yǎng)生食譜推薦

健康管理師 2024-03-07 00:19:44

當歸火鍋

原料:魚肉400克

,鹽、味精各少許
,凍豆腐3塊,白菜適量
,冬菇5個
,雞湯5碗
,當歸30克切薄片

做法:

1、先將白菜斜切成片

,香菇泡軟、洗凈切絲,魚肉切成薄片
,凍豆腐切成小塊。

2

、將雞湯放入火鍋內(nèi)
,并將切好的當歸片全部放入火鍋內(nèi)

3

、用大火煮開后,再用文火煮20分鐘
,使當歸的藥效成分煮出來,加適量鹽
、味精等調(diào)味。

4

、然后再將魚片
、豆腐、白菜
、香菇等下鍋,煮開即可食用

功效:活血御寒,溫暖身體

,可促進生命力旺盛
,若常吃可增進皮膚容顏的健美。

核桃豬腰

原料:豬腰500克

,生姜15克
,蔥15克
,精鹽5克,麻油25克
,核桃仁70克
,雞蛋清2個,干淀粉50克
,料酒25克
,菜油750克

做法:

1

、蔥洗凈切成段。

2

、腰片用料酒
、精鹽
、姜片、蔥段拌勻入味

3

、干淀粉研細,用蛋清調(diào)勻待用

4、豬腰對剖

,剞成十字刀花
,切成三塊。

5

、核桃仁用開水泡脹
,剝?nèi)ネ馄ぃ卸?div id="m50uktp" class="box-center"> ,生姜洗凈切成片
,凈鍋置火上,加入菜油
,待油溫燒至六成熱時
,將核桃丁擺在腰花上
,裹上蛋清淀粉下鍘炸成淺黃色撈起。

6

、待全部炸完后
,等油溫上升至八成熱時,再將腰塊全部教入油鍋內(nèi)炸成金黃色
,瀝去余油
,淋入庥油
,裝盤即成

功效:常食核桃對減少腸道膽固醇的吸收,對動脈硬化

、高血壓和冠心病患者
,及老年人的抗衰老都大有裨益

蔥爆羊肉

原料:羊肉250克,蔥白3段

,色拉油適量
,食鹽1茶匙,料酒1湯匙
,生抽1湯匙
,白糖2克

做法:

1、羊肉片化冰備用

2

、蔥白斜刀切絲備用。

3

、鍋中倒入適量的炒菜油,比平時可以稍微多一些
,油溫約5~6成熱左右。

4

、放入化冰后的羊肉片
,迅速滑散翻炒,烹入料酒

5、待羊肉片開始陸續(xù)變白時

,加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻

6

、放入生抽
,白糖
,鹽炒勻即可出鍋

功效:養(yǎng)胃

、溫補肝腎、溫經(jīng)止痛
、健胃護眼、增強抵抗力

蕃茄炒牛肉

原料:牛里脊250克,西紅柿3個

,食鹽少許
,醬油2大匙,蔥1根
,姜1片,蒜3瓣
,料酒1大匙,香油1大匙
,番茄醬1大匙
,雞蛋1/4個,藕粉(或生粉)1大匙
,朝天椒1個

做法:

1

、牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻

2

、蕃茄去皮切塊,蔥
,姜
,蒜
,紅椒切末備用。

3

、熱鍋1大匙油
,放入牛肉炒至5分熟取出備用

4、放入1大匙油

,爆香蔥
,姜
,蒜,紅椒
,然后放入蕃茄醬
,略炒。

5

、放入蕃茄(不要去翻動
,會糊掉
,晃一晃鍋子就好),加醬油
,料酒和2大匙水

6

、接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽
,起鍋放入蔥花
,淋入香油就可以了

功效:牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要

,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后
、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血
、修復(fù)組織等方面特別適宜
。寒冬食牛肉
,有暖胃作用,為寒冬補益佳品

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