寒露后，為什么要多吃豆，少吃瓜？

寒露后，為什么要多吃豆，少吃瓜？

民間有句諺語“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季是豐收的季節(jié)，也正是食用果實和種子的好時節(jié)，豆類就是其中之一。此時的豆類積蓄了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)多吃更能養(yǎng)人。

此外，寒露(10月8日)過后天氣明顯轉(zhuǎn)涼，而一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì)，多吃易損脾胃。因此要“多吃豆，少吃瓜”!、、

接下來就為大家推薦幾款營養(yǎng)又美味的豆類：

1、白扁豆

仲秋后，秋意漸濃，很多人都出現(xiàn)了食欲減退、身體乏力等不適癥狀，這些其實都是脾虛的表現(xiàn)。而白扁豆性微溫，正是健脾除濕的應(yīng)季食物。吃白扁豆要連皮帶肉一起吃，因為白扁豆皮的B族維生素含量特別豐富。

推薦食譜：白扁豆粥

取粳米100克淘洗干凈，用冷水浸泡半小時;放米加水入鍋，先用武火煮沸;取沖洗干凈的鮮白扁豆100克放入鍋內(nèi)，改用小火熬煮成粥。粥內(nèi)加入紅糖(或冰糖)，攪拌均勻，稍燜片刻，待糖溶化即可盛起食用。

白扁豆和粳米是健脾養(yǎng)胃的最好搭配，煮粥時可再加入蓮子和紅棗，風(fēng)味更豐富，營養(yǎng)更全面。

2、黃豆

黃豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。

推薦食譜：黃豆豬蹄湯

取豬蹄2個、黃豆100克、蔥姜25克，鹽、香油適量;用溫水將黃豆泡開;豬蹄洗凈剁塊，焯水后備用。沙鍋內(nèi)放適量的水，將蔥、姜、鹽、香油放入，水開后下黃豆、豬蹄塊，大火燒開后以小火燉爛蹄肉和黃豆即可。

黃豆和豬蹄能為女人補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)及膠原蛋白，提高免疫力的同時，可美容養(yǎng)顏。

3、紅豆

紅豆性平、味甘，被李時珍稱為“心之谷”，能養(yǎng)心。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆還具有健脾益胃、利尿消腫的功效，可治療小便不利、脾虛水腫等癥。

推薦食譜：紅豆薏米粥

取紅豆、薏米各50克，洗凈后放入水中浸泡一小時左右，然后和粳米一起倒入鍋中，加入足量的水;大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮，直到紅豆、薏米煮爛開花即可。

由于薏米微寒，脾胃虛寒的人可以改為茯苓或白術(shù)。

4、黑豆

黑豆中含有花青素，有抗氧化的功效，而且“黑色入腎”，吃黑豆能夠養(yǎng)腎。秋冬季節(jié)吃點黑豆藥膳，有益于防病強(qiáng)身。

推薦食譜：黑豆大棗粥

先將50～100克黑豆洗凈浸泡1小時，加熱煮沸至豆子將熟;加入100克粳米和6顆大棗，文火燉燜約1小時，再加紅糖，繼續(xù)用文火燉，最后成粥狀即可。

大棗可以益氣養(yǎng)血，與黑豆搭配，共奏補(bǔ)腎養(yǎng)顏之效。

寒露節(jié)氣吃什么

寒露節(jié)氣吃什么

寒露節(jié)氣吃什么？我們國家有著二十四的節(jié)氣，而寒露就是其中一個節(jié)氣，而在寒露節(jié)氣是有不少傳統(tǒng)食物的。接下來就由我?guī)Т蠹以敿?xì)的了解寒露節(jié)氣吃什么的相關(guān)內(nèi)容。

寒露節(jié)氣吃什么1 1、高蛋白食物

寒露是涼爽都寒冷的過度時節(jié)，這時候人體需要額外的攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)自身免疫蛋白的合成，增強(qiáng)人的免疫力，避免空氣寒冷引起感冒。而生活中的高蛋白食物有很多，寒露時除了吃雞、鴨、魚等常見的肉類之外，海鮮和河鮮也是也很好的選擇，尤其以貝類最為肥美，蛋白質(zhì)含量豐富，比如大閘蟹、文蛤、蟶子等。

2、蔬菜

入秋是植被衰老的時候，而寒露處于深秋，這時候市場上很少有較好的綠色蔬菜，因此，在蔬菜上除了綠色蔬菜外，山藥、土豆、芋頭等塊莖植物是很不錯的選擇，補(bǔ)充大量的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，對秋季保健十分有益，另外，這時候的豆芽算是很不錯的新鮮蔬菜了。

3、水果

秋冬都是干燥的時候，除了需要注意多喝水外，多吃水果也是很有必要，還好秋季是很多水果成熟的時候，葡萄、梨子等水分高的水果是最佳選擇，不僅能補(bǔ)水，還能改善秋燥。

4、堅果

寒露時節(jié)，溫度由涼轉(zhuǎn)寒，萬物逐漸蕭落。植物紛紛將精華之氣注入種子，為來年的生機(jī)勃發(fā)儲備力量。種子類的食物很適合此時節(jié)食用，松子、花生、南瓜子、蓮子、白果、榛子等等，能補(bǔ)腎益精。

5、溫補(bǔ)食物

寒露之后，環(huán)境溫度較低，在正餐上需要注意額外溫補(bǔ)，尤其是在早晚，應(yīng)該多吃溫食，像甘蔗粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等都是很不錯的選擇，溫性粥食，溫補(bǔ)還能補(bǔ)陰，是對抗秋季燥邪之氣的最佳手段。

秋季養(yǎng)生須知

1、養(yǎng)陰注意多喝水

干燥的秋冬季每天通過皮膚蒸發(fā)的水分在600毫升以上，因此補(bǔ)水必不可少。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。

雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下，一次性飲用大量的水，違反生理需求，就會造成反效果，水分超越身體必要量，細(xì)胞中水分含量上升膨脹，最壞的結(jié)果會引起“水中毒”，危害生命。正確的飲水量要根據(jù)個人每天的日?；顒恿窟M(jìn)行調(diào)節(jié)，正常情況下，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯。

2、穿衣注意保暖

有些人比較粗心，天冷了沒有及時添加衣服；有的人為了漂亮，本來穿得就少，還不扣外套。一早一晚天冷風(fēng)大的時候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性，一旦遇到天冷，就會肚子疼、拉肚子，這是胃腸道的一種自然反應(yīng)，最好最省事的辦法就是多穿點，尤其是把腰腹部包得嚴(yán)實點。

選擇冬裝的首要標(biāo)準(zhǔn)就是保暖。在眾多的衣料中，羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高，而錦綸、丙綸、滌綸的導(dǎo)熱性較高，不太適合用于御寒。衣料中所含的空氣越多，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大，保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的，因此，保暖性更佳。

3、朝喝鹽水晚喝蜜

入秋后會經(jīng)常覺得口渴，光喝白開水，不能抵御秋燥。人體水分，很快會被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，應(yīng)該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。

鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水，有利于降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補(bǔ)中、潤燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調(diào)服，不僅可以健脾和胃、補(bǔ)益氣血，還有鎮(zhèn)靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助于排出體內(nèi)多余的鈉。

4、飲食注意預(yù)防秋燥

多吃一些清潤、溫潤為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養(yǎng)生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人，水果吃多了容易誘發(fā)或加重疾病。

寒露節(jié)氣吃什么21、柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

2、 飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個人的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡滋潤的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

3、早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

寒露吃什么傳統(tǒng)食物

傳統(tǒng)食物一直都是很有代表性的`，因為地區(qū)的不同，每個地區(qū)都有獨特的食物。常見的就是菊花酒。會有很多人選擇釀造菊花酒來喝。但是還是有別的傳統(tǒng)食物的。

1、寒露節(jié)氣正是菊花盛放的時候，菊花酒的原料簡單，只有菊花、糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味甘爽可口，有清肝明目、美容養(yǎng)顏的作用。

2、俗話說“秋風(fēng)響，蟹腳癢”，寒露以來螃蟹的味道就要“正”了?！熬旁聢F(tuán)臍，十月尖”，寒露時節(jié)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)。

3、寒露節(jié)氣后，天氣逐漸變涼，此時僅有桂花和菊花，菊花被釀成菊花酒，桂花就被制作成桂花糕，做成點心，供人食用。

4、寒露節(jié)氣一般與重陽節(jié)在時間上相近，因而九九登高之后，有吃花糕的習(xí)俗。因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”?；ǜ庵饕小安诨ǜ狻薄ⅰ凹?xì)花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的干果。

寒露

在我國南方，寒露節(jié)氣，炎熱已退，陽光和煦，正是出游的好時節(jié)，人們紛紛外出賞花、吃螃蟹或釣魚。因寒露時節(jié)，氣溫下降迅速，深水處太陽已曬不透，魚兒游向水溫較高的淺水區(qū)，所以有“秋釣邊”之說。

白露、寒露、霜降三個節(jié)氣，都表示水汽凝結(jié)現(xiàn)象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。夜晚，仰望星空，你會發(fā)現(xiàn)星空換季，代表盛夏的“大火星”（天蝎座的心宿二星）已西沉。我們可以隱約聽到冬天的腳步聲了。

這一時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)各地氣溫繼續(xù)下降。華南日平均氣溫多不到20攝氏度，即使在長江沿岸地區(qū)，氣溫也很難升到30攝氏度以上，而最低氣溫卻可降至10攝氏度以下。西北高原除了少數(shù)河谷低地以外，候（5天）平均氣溫普遍低于10攝氏度，用氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)衡量，已是冬季了。千里霜鋪，與華南秋色迥然不同。

寒露節(jié)氣吃什么3 寒露吃什么水果好

1、寒露宜吃“梨”

秋梨大量上市，寒露時節(jié)吃秋梨可以潤肺生津、止咳化痰。秋天的梨吃法也很多，鮮吃清甜可口，榨汁喝清爽解渴，燉著吃可以治咳嗽，可見秋季吃梨有諸多的好處。

梨的止咳效果奇佳，如果患有咳嗽、支氣管炎的話，可以燉梨吃，若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

2、寒露宜吃“石榴”

秋季應(yīng)急水果除了梨外，還有石榴。石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。如果你經(jīng)常口干舌燥、津液不足的話，石榴是最佳的食療。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。秋季養(yǎng)生水果當(dāng)然也少不了石榴啦。

3、寒露宜吃“大棗”

大棗性溫，能養(yǎng)胃和脾、益氣生津、潤肺養(yǎng)肺的功效。并且大棗所含的維生素C極為豐富，是比較好的養(yǎng)顏水果。每天吃幾顆大棗就可以補(bǔ)充一天所需的維生素了，女人吃大棗還可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，秋季怎么不吃大棗呢？對吧。

4、寒露宜吃“柑橘”

寒露時節(jié)也是柑橘開始上市的時節(jié)，柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，非常適合身體虛弱患者食用。

在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中，柑橘的維生素B1含量最高，維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導(dǎo)具有重要作用。秋季補(bǔ)充維生素B1就吃點柑橘吧。

5、寒露宜吃“葡萄”

秋季養(yǎng)生宜吃算，葡萄就是非常適合的那種酸甜可口的水果。并且葡萄具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。經(jīng)常食用，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益。

此外，葡萄還含有多種無機(jī)鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當(dāng)豐富。

6、寒露宜吃“山楂”

要說含鈣的水果，山楂就是在秋季水果中最高的，其中每百克果肉中含鈣52毫克。對補(bǔ)鈣有需求的人，不妨可以吃點山竹。

山楂不僅補(bǔ)鈣，還是降血壓和降膽固醇的高手，因為山楂里含三萜類烯酸和黃酮類降血壓物質(zhì)。高血壓人群在秋季寒露時節(jié)適合吃點水果山楂。

天氣轉(zhuǎn)涼，溫度日漸降低，飲食中的水果也該有所傾向，多吃上面這6種水果對身體好 ，為了身體的健康從現(xiàn)在開始。

各個節(jié)氣所要吃的東西

各個節(jié)氣所要吃的東西

各個節(jié)氣所要吃的東西，民以食為天。隨著節(jié)氣、氣候的不同，應(yīng)養(yǎng)生的需要，中國人在不同的節(jié)氣所吃的東西可是大不相同的，各節(jié)氣的養(yǎng)生吃法，照著吃，總是沒錯的！下面是各個節(jié)氣所要吃的東西。

各個節(jié)氣所要吃的東西1 1、立春：

在這一天民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”，立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行吃春卷。

2、雨水：

第一可以吃大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復(fù)非常有益。

第二可以吃西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。

第三吃海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強(qiáng)免疫功能，有利于修復(fù)受損的肝組織細(xì)胞。但選擇烹調(diào)要得當(dāng)，否則可能會引起食物中毒，蒸煮溫度要達(dá)到100度。加熱時間要半小時以上?；颊呷绻麑ｕr過敏，那么就需要忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。

3、驚蟄：

驚蟄吃梨：農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。

驚蟄吃蛋：據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。

驚蟄吃炒豆：人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

4、春分：

吃春菜。昔日四邑有個不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。

5、清明：

清明吃艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

6、谷雨：

谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié)，此時的香椿，新芽初綻，紫紅的肥葉泛著嫩綠，油亮厚實，散發(fā)出特有的清香，是時下最時令的金貴菜肴。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。香椿中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及維生素C等，營養(yǎng)以及藥用價值十分可觀，可提高身體抵抗力，具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。

7、立夏：

立夏吃立夏飯，每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認(rèn)為兒童吃后，可防中暑。

立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

8、小滿：

小滿吃苦菜。小滿之日苦菜秀?？嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

苦菜開水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。

9、芒種：

芒種吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，以保證整個夏天神清氣爽，不會犯困。在南方，每年芒種期間人們都會將青梅煮成酒飲用，以此來達(dá)到美容、消除疲勞、增強(qiáng)人體免疫力等。

10、夏至：

夏至吃生菜、涼面：過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法，每年一到夏至就可以吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃、促進(jìn)食欲。

11、小暑：

小暑吃黃鱔。俗話說“小暑黃鱔賽人參”，老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨等作用。從成分上看，黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，還可降低血液中膽固醇的濃度。

小暑時節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。另外，夏季是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)以適量、清淡、富有營養(yǎng)為宜。

12、大暑：

大暑吃仙草。廣東很多地方在大暑時節(jié)有吃仙草的習(xí)俗。民諺說“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。

13、立秋：

立秋吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降火氣，除秋燥。

14、處暑：

處暑吃南瓜燉牛肉。特別適合肺部不適、咳嗽的朋友，不僅可以預(yù)防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。

南瓜含有豐富胡蘿卜素和維生素E，可以改善秋燥癥狀。還能潤肺益氣，化痰排膿，治咳止喘，并有利尿、美容等作用。

15、白露：

白露吃龍眼。福建福州有個傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。

16、秋分：

秋分吃螃蟹。秋分時節(jié)是蟹肉最肥美、也最滋補(bǔ)的時候。螃蟹屬上等名貴水產(chǎn)，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的營養(yǎng)價值，其蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養(yǎng)元素。

螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，螃蟹可分為淡水和海水兩大類。淡水蟹最有名的屬“大閘蟹”，俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分時節(jié)。

17、寒露：

寒露吃菊花酒。寒露與重陽節(jié)接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

18、霜降：

霜降吃牛肉。牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說;《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣”。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉入脾、胃經(jīng)，是補(bǔ)脾胃的佳品。而西方營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉可調(diào)養(yǎng)脾胃，特別是現(xiàn)在的秋季需要一些養(yǎng)胃的食物，牛肉還有補(bǔ)腎作用，男士可以多吃些。同時還可以多食些小炒牛肉、燜牛腩、牛骨髓燉山藥。

19、立冬：

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思，而立冬是秋與冬相交的日子，所以立冬吃餃子的傳統(tǒng)，在北方已經(jīng)流傳了上百年。還有人說，立冬吃餃子，撈出鍋后不能馬上吃，要一只一只擺放在洗得很干凈的篩子里，稍微晾一下，把水滴掉。這是為了在吃之前先敬土地神，感謝他在秋天里慷慨的給予。

20、小雪：

小雪吃羊肉。羊肉性味甘溫，入脾腎。冬天食用羊肉，可謂一舉兩得：一來增加人體熱量，抵御寒冷，二來對虛寒病癥有極大裨益。紅燒或煲湯，都可以把羊肉的滋味發(fā)揮到極致。

21、大雪：

大雪吃紅棗糕。紅棗糕是棗糕的'一種，口味獨特，棗香濃郁，口感細(xì)膩，回味綿甜。含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津，還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。因為紅棗糕價格合適，而且營養(yǎng)豐富，所以廣受現(xiàn)代消費群體的喜愛，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說法。

22、冬至：

冬至吃餃子。餃子是最適合冬季吃的食物，特別是在中國北方地區(qū)，冬至吃餃子，已經(jīng)是流傳了千年的歷史，餃子是中國北方最有代表性的美食，它可以煮著吃，也可以蒸著吃，人們在冬至這天吃餃子寓意吉祥，而且在很多地區(qū)還有“冬至餃子夏至面”的說法。

冬至吃湯圓。在中國南方地區(qū)，湯圓是最適合冬至吃的食物，說早在古代宋朝年間，南方地區(qū)就有冬至吃湯圓的習(xí)俗，冬至這天吃湯圓寓意一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，而且湯圓是用糯米制成的圓球狀食物，它的餡兒有黑芝麻和花生醬等多種，人們食用以后能補(bǔ)虛，也能健脾開胃，在冬至這天食用，對調(diào)理脾胃有很大好處。

23、小寒：

小寒吃臘八粥。小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個時候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。

24、大寒：

大寒吃紅棗。小小的紅棗有著大大的功效，不僅能夠補(bǔ)血養(yǎng)顏，而且還有很好的補(bǔ)氣效果，能夠有效對抗寒冷，在大寒的時候食用再適合不過了。在紅棗當(dāng)中還含有非常多的微量元素以及營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效提高身體免疫力，具有非常好的保健效果。

各個節(jié)氣所要吃的東西2立春當(dāng)天，主食一定要吃春餅。每到這天家里總要準(zhǔn)備許多菜，以備卷春餅用。比如菠菜炒肉絲、韭菜炒肉絲、蒜黃炒肉絲、熱拌豆芽菜、醬肘子、松仁小肚、攤雞蛋等等。那叫一個香！

此外，這個節(jié)氣期間，還要多吃蘿卜，因為蘿卜有很大的藥用價值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補(bǔ)脾胃、御風(fēng)寒，是春季佳品。

雨水節(jié)氣當(dāng)天，在吃方面并無特別講究，只是隨著春季氣候轉(zhuǎn)暖，又風(fēng)多物燥，常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥等現(xiàn)象，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，以補(bǔ)充人體水分，少食油膩之物。

春季飲食應(yīng)少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣。雨水節(jié)氣期間可以吃地黃粥、防風(fēng)粥、紫蘇粥調(diào)養(yǎng)脾胃?？蛇x百合、山藥、芋頭、蘿卜、荸薺等。不宜吃羊肉、雀肉等容易上火的肉類。

春分時節(jié)正是調(diào)理體內(nèi)陰陽平衡，協(xié)調(diào)機(jī)體功能的重要時機(jī)，要把握好養(yǎng)生的時機(jī)。一是注意養(yǎng)肝 。甘味食物能補(bǔ)肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。

而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。二是食物的陰陽互補(bǔ)。如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達(dá)到陰陽互補(bǔ)之目的。此外，還要多吃時令果蔬。

可以說，清明節(jié)最重要的是就是祭拜先人了。而清明節(jié)又叫寒食節(jié)，過去講究家家戶戶不起火，不吃熱東西，而是吃前些天預(yù)備下的冷食。

谷雨當(dāng)天要吃面條，一定要吃煮的。在這個節(jié)氣里，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時期，是身體補(bǔ)益的大好時機(jī)，但不能像冬天一樣進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，以順應(yīng)陰陽的變化，如玉米須大棗黑豆粥等。

立夏時節(jié)，正是小麥登場的時節(jié)。立夏的面食主要有面餅和春卷等。面餅，有甜、咸兩種；春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。

春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。因此，這期間講究吃野菜，有安心益氣，輕身、耐老的功效。

芒種標(biāo)志高溫、高熱的盛夏時節(jié)即將到來，應(yīng)遵循“起居宜早起、飲食需清淡、精神要放松”的養(yǎng)生原則。天氣炎熱易導(dǎo)致食欲不振，因此，在飲食調(diào)理方面要少油膩，以清淡、質(zhì)軟、易消化為主，如山藥、大米、大棗、雞肉、牛肉、蕎麥、豆類等，這些食物既能清熱、防暑、斂汗，還能增進(jìn)食欲。

夏至養(yǎng)生三字經(jīng)“均、堿、水”。夏至陽氣最旺，養(yǎng)生要順應(yīng)陽盛于外的特點，注意保護(hù)陽氣，著眼于“長”。在生活起居方面要注意防暑降溫,適當(dāng)多吃涼食、瓜果，避免感染痢疾等腸道疾病。氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，如果過食油膩食物，損傷脾胃，會影響營養(yǎng)消化吸收，因此要多吃綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆?jié){、甘蔗、梨等清淡食物。

這個節(jié)氣期間新米下來了，所以要嘗新米。由于天氣炎熱，過去常吃炒豆芽菜（一定要是綠豆芽），它有清熱解毒的功效，另外，多吃西瓜、西紅柿等。

從這時開始陽熱下降、濕氣充斥，所以感受濕邪者較多。所以期間應(yīng)以清熱解暑為宜?？沙园枨涯唷桶枋插\、綠豆湯。

立秋“貼秋膘”，一旦立秋身上再無濕粘不適之感。于是就開始想著多吃些好吃的東西，什么燉肉、醬肘子、燉排骨，該貼就貼膘吧。

處，去也，即暑氣終止的意思。處暑節(jié)氣宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子等。

這時就到了人們常說的“秋燥”時節(jié)。易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干等癥狀?？蛇m當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。

秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這個季節(jié)應(yīng)多吃梨和甘蔗。

寒露寒露期間養(yǎng)生的重點是養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，多吃些核桃、銀耳、蘿卜、梨等。

選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強(qiáng)免疫力，可選用豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、元蔥、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。收斂陽氣在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣。

諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。

小雪期間，天氣寒冷，要多吃熱性祛寒的食物，如火鍋、羊肉湯等。

大雪節(jié)氣的到來，標(biāo)志著秋冬季節(jié)交替正式開始，這是時節(jié)陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會發(fā)生變化。所以，要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。

立冬習(xí)俗各地不一樣。北方通常吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習(xí)俗。

從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。如韭菜、茴香、生姜、蔥、大蒜、栗子。

大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。常見的熱性食物有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;溫性食物有糯米、高粱、刀豆、薺菜、蘆筍、生姜、蔥、大蒜、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、杏仁、羊肉等。

各個節(jié)氣所要吃的東西3 立春：韭菜

一元始，萬象新，立春到，春才算真的來了！俗語說“立春養(yǎng)肝，百病不沾”，春季陽氣初生，飲食上疏肝理氣、保護(hù)陽氣才是正道。

立春正是吃韭菜的最佳時節(jié)。韭菜別名“起陽草”，健胃消食、補(bǔ)氣壯陽，還富含多種膳食纖維，立春食用可以增進(jìn)食欲。這道韭菜春筍炒魷魚，兩種春季時令食材配上自帶優(yōu)質(zhì)蛋白的魷魚，立春食用正當(dāng)時！

雨水：春筍

雨水一過，全年的降雨就開始啦！氣溫回升，南雁北歸，草木萌動，早櫻、玉蘭、桃花、迎春花，早春時節(jié)的花一夜之間就綻放，正是賞花好時節(jié)！

風(fēng)多物燥易口干，飲食上需要少食酸澀，養(yǎng)脾胃，調(diào)精神。正逢春筍破土而出，水靈脆生，是吃筍的好時節(jié)~

驚蟄：雪梨

到了驚蟄這一天，春雷響動，冬眠的小動物們被吵醒，蟲害也在此時出動！祭白虎，驅(qū)蟲害，古人們在驚蟄這一天會燒艾草驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味。

民間有驚蟄“吃春梨”的習(xí)俗。梨子性寒味甘，潤肺止咳，春天吃梨，助益脾氣、清咽潤喉，五臟平和。

春分：馬蘭頭

吃了春分飯，一天長一線。

春分這一天晝夜平分，陰陽平衡。接下來這一段時間，飲食上應(yīng)注意保持身體機(jī)能的協(xié)調(diào)平衡，宜多吃野菜、菌類等富含維生素和礦物質(zhì)的食物。

馬蘭頭性味辛涼，又是春季限定款蔬菜，用它跟枸杞頭、豆腐、雞蛋等搭配，做3道鮮美清爽的時令菜，趁著時節(jié)抓緊享用哦~

清明：螺螄

清明時節(jié)已經(jīng)進(jìn)入四月，萬物勃發(fā)，人們習(xí)慣在此時春游踏青，各種花粉也開始在空中飄飄蕩蕩，鼻炎患者和花粉過敏人群要注意防護(hù)了！

都知道清明吃青團(tuán)，其實還有一樣美食過了清明不等人，那就是——螺螄！

俗話說：“清明螺，賽肥鵝”，螺螄性寒，清熱利濕，能治肝熱，清明吃螺螄，應(yīng)季又養(yǎng)身！螺螄兩吃，搭配石斛、紫蘇等清熱散寒的食材，健康養(yǎng)生！

谷雨：香椿

都說“雨生百谷”，谷雨時節(jié)降雨增多，氣溫回升加快，作物得到雨水的滋潤開始瘋長，一年的農(nóng)事就要忙碌起來啦！

清明前的香椿動輒上百一斤，那叫一個天價！“雨前香椿嫩如絲”，谷雨前后才是實現(xiàn)香椿自由的好時機(jī)！清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，錯過又要等一年！

立夏：枇杷

立夏也叫“四月節(jié)”，入夏農(nóng)作物生長旺盛，古時候周天子會在這一天帶領(lǐng)群臣“迎夏”祈求豐收，民間的娃娃們則會把熟雞蛋裝進(jìn)網(wǎng)子里掛在胸前，到學(xué)堂上和同伴“斗蛋”，雞蛋撞碎了就吃掉，頗有童趣。

川貝枇杷膏

四月八，食枇杷。新鮮上市的枇杷清甜多汁，生津止渴，除了吃鮮貨，還可以制成川貝枇杷膏保存起來，對于治療風(fēng)熱咳嗽很有效哦~

小滿：苦瓜

到了小滿，天氣漸熱雨水增多，悶熱潮濕的夏季就要開始了！這一時期濕性皮膚病容易復(fù)發(fā)，飲食上要以清熱、健脾、化濕為主。

赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜都有清熱除濕的功效，制成湯品更加溫補(bǔ)。櫻桃也迎來最好的時節(jié)，滋潤皮膚補(bǔ)血氣，還不吃個痛快？

說到清熱除濕的食材就不得不提苦瓜啦！解毒又養(yǎng)顏，最適合天氣轉(zhuǎn)熱時食用。

芒種：祛濕藥膳

黃梅時節(jié)家家雨，過了芒種，長江中下游地區(qū)就陸續(xù)進(jìn)入長達(dá)一個月的梅雨季！潮濕悶熱，人很容易感到濕邪氣重，精神萎靡不振。飲食上要特別注意祛濕、消暑、散寒、養(yǎng)脾胃。也別忘了嘗嘗時令果品：梅子、杏子、楊梅、桑葚都成熟了，此時吃風(fēng)味最佳！

福建寧德地區(qū)的福安，當(dāng)?shù)厝藨?yīng)對高溫、多雨、潮濕的山地氣候，在飲食上非常突出對于山野草藤植物藥用價值的利用，他們的日常餐桌上，總少不了一盅滋養(yǎng)的藥膳燉罐，不妨學(xué)一學(xué)，安然度過梅雨天！

夏至：炸醬面

夏至之后，晝長夜短，酷暑將至。這一天后，就能聽見蟬鳴了~夏至的食俗就是吃面啦！

炸醬面

按照老北京的習(xí)俗，夏至這一天要吃炸醬面，手搟面煮好用涼水一過，配上黃瓜絲、蘿卜絲、黃豆芽、芝麻醬、老陳醋，降火開胃！

小暑：鱔魚

過了小暑就要準(zhǔn)備“入伏”，北方是“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。溫州用茶葉、金銀花、淡竹葉、夏枯草熬伏茶?；幢狈斐苑颍缓贾菔穷^伏火腿二伏雞；上海是頭伏餛飩二伏茶。

民諺有“小暑黃鱔賽人參”之說，小暑前的黃鱔是最肥美的階段，此時吃正當(dāng)季。

大暑：姜

大暑一到，一年中天氣最熱的時候來了。各地大暑防暑降溫的方子也五花八門：喝伏茶、曬伏姜、煮羊肉湯、吃過水面、喝綠豆湯、薄荷茶等。

趁著伏天，學(xué)會做一份伏姜茶。老姜曬足伏天，充分吸收伏天太陽熱量，曬好的伏姜密封保存，可以放一年左右，想喝的時候，用開水沖服就好啦！

立秋：全驢宴

“夏天過后無病三分虛”，立秋這一天，照例是要“貼秋膘”的！南京“吃西瓜啃秋”；廣東“秋風(fēng)起，食臘味”；老北京到了立秋那日，爆灶、烤肉、涮肉就都上市了。夏天沒胃口，秋風(fēng)一起胃口大開，少不了一頓補(bǔ)！

俗話說，天上龍肉，地上驢肉。驢肉性溫，補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎，拿來貼秋膘再合適不過！

處暑：鴨

過了處暑，早晚轉(zhuǎn)涼，夏天才算告別了。人體進(jìn)入陰陽代謝的過渡時期，防寒的同時還得注意清暑、補(bǔ)水，飲食上要滋陰潤燥，多吃酸味食物，少吃辣。

“處暑送鴨，無病各家”，民間自古有處暑吃鴨子的習(xí)俗。鴨肉滋陰養(yǎng)胃、利水消腫，最適合初秋進(jìn)補(bǔ)。老北京到處暑這天，會去買處暑百合鴨，但要說最會吃鴨子的，還得數(shù)南京。

白露：杏仁

白露節(jié)氣在每年公歷9月8日前后，晝夜溫差加大，入夜之后露水增多。

老南京人在這天會泡“白露茶”，甘醇清香，老茶客最愛。浙江溫州用“十樣白”（十種帶“白”字的草藥）燉烏骨雞。福州吃桂圓，蘇浙喝白露米酒。

杏仁甜品

白露過后防秋燥，杏仁下氣、平喘、潤肺，秋冬季節(jié)吃潤肺養(yǎng)肺。

秋分：蓮藕

秋分之后，北半球晝長夜短，南方正式入秋。驚蟄時候出來活動的小蟲子們藏起來了，等候下一個春天。

秋風(fēng)一來，藕就上市了！秋分吃藕，滋陰養(yǎng)肺、溫養(yǎng)補(bǔ)虛。學(xué)會這兩款蓮藕養(yǎng)生湯，讓秋季能量倍增！

寒露：芝麻

“寒露時節(jié)天漸寒，農(nóng)夫天天不停閑?！焙稌r節(jié)正逢秋收，因此古人也把寒露稱為“秋收節(jié)“。

民間有“寒露吃芝麻”的說法，正是因為芝麻健脾胃、助消化，平喘止咳，正適合寒露時節(jié)養(yǎng)生。親手熬一碗香濃芝麻糊，一起迎接即將到來的冬天吧！

霜降：番薯

霜降一到，樹葉就黃了。

霜降后的飲食適合平補(bǔ)，梨、蘋果等時令水果生津潤燥，空口吃、熬甜湯都不錯。

“寒露早，立冬遲，霜降收薯正當(dāng)時”，秋末冬初根莖類食材大豐收，尤其是番薯，那叫一個甜！健脾胃，助消化，用番薯做兩道中式甜羹，甜蜜暖融融！

立冬：炣飯

俗話說：“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空。” 這段時間我們飲食上的主旋律就是補(bǔ)！

在特別會吃的廣東潮汕地區(qū)，自古就有立冬“食蔗、進(jìn)補(bǔ)、吃炣飯”的傳統(tǒng)。今天就帶大家去看看他們?nèi)绾瓮ㄟ^豐盛的一飯、一菜、一湯，順時而食，調(diào)養(yǎng)身體。

小雪：蘿卜

小雪節(jié)氣在每年公歷11月22日前后，黃河中下游一般會迎來初雪。民間有“小雪腌菜，大雪腌肉”的說法，小雪一到，家里的主婦們就要張羅著腌蘿卜、雪里蕻了。

屋外嚴(yán)寒，屋內(nèi)開始空調(diào)、暖氣供暖，體內(nèi)燥熱，這一時期的飲食要注意清火降氣，多吃除內(nèi)火的食物，白菜、蘿卜這種冬儲菜都可以安排上了！

有“平民人參”之稱的白蘿卜個頭大、水靈靈，最適合入冬吃。清炒、煲湯、釀肉、油炸......花樣吃蘿卜，開心過小雪~

大雪：羊肉

大雪節(jié)氣在每年公歷12月7日左右?！按笱╇缛狻?，過了大雪，各地農(nóng)家開始制作香腸、臘肉，春節(jié)時候就可以拿出來享用了~

羊肉熱量高能御寒，性溫不燥，最適合冬季進(jìn)補(bǔ)。大雪時節(jié)來一鍋熱騰騰的紅燒羊蝎子，補(bǔ)腎抗寒，吃完出汗，舒坦！

冬至：餃子

冬至一過，數(shù)九寒天就拉開了序幕。

都說“冬至大如年”，民間自古就對冬至格外重視。南方吃湯圓、面線；廣東吃“冬至肉”；寧夏吃羊肉粉湯?？傊?，對于中國人來說，越大的節(jié)日食俗就越豐富！

冬至這天，“餃子”總是避不開的話題。這道中國人餐桌上的主食之光，到了冬至這一天，就迎來了全年的第二大高光時刻。冬至到，看看全國各地如何花式吃餃子，就著屋里的熱乎氣兒，餃子出鍋咯~

小寒：板栗

“街上走走，金錢丟手”，小寒一到，就要迎來一年中最冷的“三九天”，天氣冷到錢都拿不牢！嚴(yán)寒侵襲，要及時補(bǔ)充氣血，御寒氣，補(bǔ)腎氣，多吃溫?zé)岬氖澄?，羊肉、栗子、雞肉、鱔魚都是好選擇。

秋冬栗子豐收，粉甜可口，用來燒雞、燒肉最適合不過。栗子味甘，性溫，兼養(yǎng)脾胃又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋，做一道栗子燒雞，小寒進(jìn)補(bǔ)，大吉大栗！

大寒：紅蟳飯

作為二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，大寒頗有些“年終歲尾，展望新春”的意味。臨近新春，一派喜氣祥和，在最后一個節(jié)氣吃得溫暖又體面，才對得起身為打工人辛苦勞作一年的自己呀！

福建的紅蟳飯，用交、配后卵巢完全成熟的青蟹，和糯米同煮，就能獲得一鍋原汁原味的至鮮美味。配上一碗家常而鮮甜的海蠣湯羹，最是滋養(yǎng)。 吃了這碗飯，明年也要加油鴨！

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