適合老年人補(bǔ)鈣的五種食物以及食譜

適合老年人補(bǔ)鈣的五種食物以及食譜

隨著年齡的增長(zhǎng)，身體各項(xiàng)技能都出現(xiàn)下降的情況，尤其是鈣質(zhì)流失非常嚴(yán)重，那么中老年人吃什么可以較好的補(bǔ)充流失的鈣質(zhì)呢?下面小編就為大家介紹一些可以幫助中老年人補(bǔ)鈣的食物，希望小編的介紹對(duì)大家的健康有所幫助。

老人補(bǔ)鈣吃什么?

1.牛奶：牛奶中的鈣質(zhì)含量很高，一般半斤牛奶就含鈣300毫克，其成分內(nèi)還含有大量的氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，可以有效的幫助身體對(duì)鈣的消化和吸收。相比酸奶、奶酪、奶片這些食物，牛奶的鈣質(zhì)的吸收是相對(duì)容易的。

2.蔬菜：實(shí)際上蔬菜中也有很多含鈣量較多的食物，如雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

3.豆制品：大豆是一種蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)含量都很高的食物，一般500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，同樣其他的豆制品來(lái)說(shuō)，含鈣量也都會(huì)很高的。

4.海帶和蝦皮：據(jù)了解，海帶和蝦皮中也都含有很高的鈣質(zhì)，一般每天吃25克就可以補(bǔ)充鈣質(zhì)300毫克。另外，他們還具有可以降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

5.動(dòng)物骨頭：專(zhuān)家表示，動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，不過(guò)因?yàn)殡y以被吸收，因此需要制作前將骨頭敲碎，并且加醋后用文火慢煮，這樣才可以吸收到骨頭中的鈣質(zhì)。

老人補(bǔ)鈣食譜

淡菜煨豬肉

食材：五花豬肉、熟豬油、淡菜、蔥、醬油、黃酒、白糖、生姜、精鹽、胡椒粉各適量。

做法：首先需要將淡菜洗凈，用開(kāi)水泡開(kāi)后備用，再將五花豬肉切成小塊，放入到鍋中煮沸撈出。然后鍋中燒好油，然后放入生姜、蔥炒出香味，再加入準(zhǔn)備好的豬肉塊、黃酒、醬油，炒出香味以后，倒入清水，以及淡菜、白糖、精鹽等等，文火煮大爺一個(gè)小時(shí)，等肉都煮爛以后，就可以關(guān)火食用了。

功效：淡菜煨豬肉主要是其成分，具有可以補(bǔ)肝腎，益精血，壯筋骨的作用。因?yàn)槠涑煞譅I(yíng)養(yǎng)豐富，因此特比適合中老年人食用。

誰(shuí)都想有一個(gè)健康的體魄，可以在老年的時(shí)候也可以和年輕人一樣運(yùn)動(dòng)跑步，那么大家可以按照上文中小編介紹的食物以及詳細(xì)介紹的食譜進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。不過(guò)，最后小編建議大家，如果對(duì)上述食物有過(guò)敏反應(yīng)的人群一定要注意少吃或者不吃。

老年人補(bǔ)鈣 從不外傳的老人補(bǔ)鈣良方

越來(lái)越多的老年人患有骨質(zhì)疏松，這正是因?yàn)槔夏耆梭w內(nèi)的鈣質(zhì)大量的流失，及時(shí)的補(bǔ)鈣才是對(duì)老年人最好的幫助，老年人補(bǔ)鈣食物有哪些呢？老年人如何補(bǔ)鈣呢？下面，我們一起到文章中看看老年人補(bǔ)鈣吃什么好吧！

鈣在人體中存在的形式主要是骨骼和牙齒，我們都知道牙齒的鈣是最難補(bǔ)的，雖說(shuō)我們老了之后牙齒會(huì)掉光，但補(bǔ)鈣還是不容忽視的。日常生活中通常用的補(bǔ)鈣方法無(wú)非是喝牛奶、吃鈣片或是和骨頭湯等，但這些的補(bǔ)鈣效果很慢。那么，哪些補(bǔ)鈣方法效果最好呢？

1、自制“高鈣醋”

在煮骨頭湯或是燉肉時(shí)，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出。可自制“高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來(lái)的蛋殼，泡在醋里，過(guò)幾分鐘，蛋殼就會(huì)慢慢溶解，甚至連一點(diǎn)殘?jiān)紱](méi)有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天)。炒菜時(shí)，就可使用這種高鈣醋。

2、善用乳制品入菜

很多人都會(huì)乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時(shí)，加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時(shí)，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。

3、吃零食也可以補(bǔ)充鈣

豆類(lèi)及種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄干。零食不妨用海苔、杏仁、開(kāi)心果取代巧克力和薯片。

4、多吃小魚(yú)及海藻

日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們經(jīng)常吃魚(yú)蝦。想靠魚(yú)蝦補(bǔ)鈣，首選小魚(yú)小蝦，比如小魚(yú)干、罐頭沙丁魚(yú)及蝦皮，連著骨頭和皮整個(gè)吃下去，補(bǔ)鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類(lèi)，也是很好補(bǔ)鈣的食物。

不妨試一下下述幾款膳食

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱(chēng)為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。

豆腐燉魚(yú)

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿(mǎn)足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

老年人吃6種食物補(bǔ)鈣

芝麻醬

在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。

乳酪

奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

牛奶

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其所含的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取方便，往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。

芥菜

每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌，蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

老年人補(bǔ)鈣誤區(qū)

誤區(qū)一：吃鈣片防治骨質(zhì)疏松

許多老年人錯(cuò)誤地以為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片，來(lái)防治骨質(zhì)疏松，其實(shí)不是這么回事。骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現(xiàn)。

女性在絕經(jīng)以后5—10年，男性在65—70歲一般都會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。無(wú)論是男性還是女性，一般在30—35歲左右達(dá)到一生中所獲得的最高骨量，稱(chēng)為峰值骨量。

此后，就開(kāi)始骨丟失，特別是絕經(jīng)后的女性，在絕經(jīng)后1—10年，骨量丟失速率明顯加快，男性不存在快速骨丟失期。由此可見(jiàn)，要想老來(lái)骨頭硬朗，就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。底子厚了，到老年才剩得多。所以，中老年人大量補(bǔ)鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢(shì)，也不可能治愈骨質(zhì)疏松。

誤區(qū)二：鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多

許多老年人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實(shí)不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過(guò)量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼，反而會(huì)引起并發(fā)癥，危害老人健康。

鈣是這樣被人吸收的，鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣，再通過(guò)骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說(shuō)鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過(guò)多或過(guò)少都不行。而過(guò)量補(bǔ)鈣，而血液中血鈣含量過(guò)高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會(huì)引起并發(fā)癥，如腎結(jié)石、血管鈣化等。

結(jié)語(yǔ)： 缺鈣是老年人經(jīng)常遇到的事，如何正確的補(bǔ)鈣卻不是每個(gè)老年人都知曉的事。以上是我總結(jié)的有關(guān)老年人補(bǔ)鈣吃什么好以及適合老年人補(bǔ)鈣的食譜推薦，希望我的推薦能夠幫助到老年朋友們！

老人如何補(bǔ)鈣吃什么最好

對(duì)于老人而言，補(bǔ)鈣是保養(yǎng)身體中重要的一環(huán)，如果缺鈣嚴(yán)重則建議有用鈣片補(bǔ)鈣。那么老人如何補(bǔ)鈣呢?本文是老人如何補(bǔ)鈣，老人補(bǔ)鈣的方法，希望對(duì)大家有幫助!
老人補(bǔ)鈣補(bǔ)多長(zhǎng)時(shí)間停
1、老人補(bǔ)鈣補(bǔ)多長(zhǎng)時(shí)間

補(bǔ)鈣1-3個(gè)月就夠了，但希望您能做個(gè)骨密度檢查，因?yàn)檫@樣比較直觀，能夠明確您鈣質(zhì)流失的情況，也能指導(dǎo)用藥。

老年科專(zhuān)家指出:補(bǔ)鈣既可來(lái)自食物，也可來(lái)自服用的鈣片，但食物是身體每日所需鈣質(zhì)的最好來(lái)源，只有食物提供的鈣達(dá)不到推薦量時(shí)，才應(yīng)選擇其他方法補(bǔ)鈣;此外補(bǔ)鈣還需要注意維生素D的攝入，它對(duì)于保護(hù)骨骼和幫助身體吸收鈣質(zhì)具有重要作用，與是否應(yīng)當(dāng)補(bǔ)鈣一樣，服不服用維生素D片，應(yīng)當(dāng)由陽(yáng)光轉(zhuǎn)化和食物攝入的維生素D是否足以滿(mǎn)足身體需要決定。
2、老人補(bǔ)鈣有哪些方法

1、老年人補(bǔ)鈣可以從食補(bǔ)和補(bǔ)充鈣劑兩方面入手。飲食方面，中國(guó)人一貫的膳食結(jié)構(gòu)都是以含鈣量低、植酸多的谷類(lèi)食物為主，且食物中草酸偏多比如菠菜和筍，再加上不少老年人有過(guò)量飲茶的習(xí)慣，很容易導(dǎo)致鞣酸、咖啡因攝入過(guò)多，影響鈣的吸收。因此，老年人首先要改變飲食結(jié)構(gòu)，多吃富鈣食品，包括牛奶等乳制品、深綠色蔬菜、豆類(lèi)及海產(chǎn)品等。

2、適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑也是補(bǔ)鈣的重要方法。選擇鈣制劑需要綜合考慮含鈣量、吸收率和成分。目前市場(chǎng)上有碳酸鈣、氯化鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣和葡萄糖酸鈣等多種劑型，其含鈣量各不相同，分別為40%、27%、21%、13%和9%。其中，乳酸鈣和葡萄糖酸鈣可溶性較好，相對(duì)更利于吸收。

3、老人補(bǔ)鈣吃哪些食物

3.1、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。

3.2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外，專(zhuān)家在此提醒您:豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。

3.3、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

3.4、動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

3.5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
老人補(bǔ)鈣的食譜
1、蝦皮炒韭菜

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

2、蝦皮小蔥燴肉絲

蝦皮50克，小蔥25克切成小段，豬肉100克切成絲，油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

3、牛奶大棗粥

牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

4、牛奶蛋黃湯

蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

5、素雞燒肉

素雞250克，牛肉200克。牛肉洗凈后切成塊后切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。
老人補(bǔ)鈣的注意事項(xiàng)
1、老年人由于自身代謝能力減弱，胃腸吸收能力也相對(duì)減弱，因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些，以增進(jìn)吸收量，一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。

2、補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主。重視營(yíng)養(yǎng)合理的配餐，應(yīng)注意選擇含鈣量較高而又購(gòu)買(mǎi)方便的食品。我們主張老年人要堅(jiān)持喝鮮牛奶，因?yàn)榕Ｄ汤锖}量較高，晚上應(yīng)加喝一杯牛奶，這樣既能安神又能有效地補(bǔ)鈣。

3、夜間骨鈣的丟失量是最大的?，F(xiàn)在我國(guó)人均員鈣攝入量?jī)H有400多毫克，如果每天再喝1杯牛奶，人均日鈣攝入量也僅達(dá)500多毫克。所以選擇適當(dāng)?shù)拟}營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充是十分必要的。

4、補(bǔ)鈣要與身體鍛煉相結(jié)合。如果您認(rèn)為自己已補(bǔ)足了鈣營(yíng)養(yǎng)，就大功告成了，那可就錯(cuò)了。鈣在人體內(nèi)需要吸收、執(zhí)行到全身各個(gè)部位，適當(dāng)活動(dòng)身體能促進(jìn)鈣盡量發(fā)揮作用。

1.老年人補(bǔ)鈣吃什么食物效果最好

2.怎樣補(bǔ)鈣 中年人補(bǔ)鈣的方法

3.老年人補(bǔ)鈣吃什么好

4.老人補(bǔ)鈣補(bǔ)多的影響

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