牙齒不好的老人采用什么樣的飲食(老人牙不好吃什么菜)

牙齒不好的老人采用什么樣的飲食

老年人都有一個(gè)普遍的問題，那就是牙齒不好，有的松動(dòng)、有的掉落，一般大塊的、堅(jiān)硬的食物都咀嚼不了，這樣讓老年人的飲食受到了一定的限制，那牙齒不好的老人采用什么樣的飲食健康呢?大道家園天然養(yǎng)生專家為您介紹下面為您介紹老年人的飲食原則。

牙齒不好的老人，飲食需要以半流質(zhì)、軟食、流質(zhì)為主，也就是將將食物烹調(diào)的軟一些，主要的烹飪方法是燜、熬、蒸、煮、燉的方式進(jìn)行，那這些都是正常的飲食原則，能夠保障營養(yǎng)均衡嗎，老年人能夠吃的健康嗎，大道家園天然養(yǎng)生專家說在進(jìn)行做餐的時(shí)候可以將菜盡量切碎些，肉多制作成肉糜，水果以榨汁的方式，這樣一來，老年人每天的營養(yǎng)吸收都很充分，而且也不用擔(dān)心吸收不了，吃不下的問題，老年人也達(dá)到的平衡飲食的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，老年人屬于一個(gè)特殊的群體，身體上的一些變化會(huì)印象到飲食的心理，為了避免讓老年人心理產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，兒女們?cè)谄饺盏娘嬍持幸嘁岳先藶橹?，如果家里還有特殊的人群，也可以特殊的準(zhǔn)備出老年人的飲食，這樣分開做，雖然麻煩，但是吃的都合胃口。這樣也讓家庭和睦，讓餐餐都有一個(gè)好心情，老年人也會(huì)忘卻牙齒不好的問題，多多的進(jìn)一些食物，保證身體的營養(yǎng)需求。

牙齒不好的老人采用什么樣的飲食呢?相信您清楚的了解了老年人的飲食原則、飲食方式，這樣一來，還擔(dān)心老年人吃的不消化嗎，吃的不健康嗎，大道家園天然養(yǎng)生專家介紹老年人的飲食不要單一，也要變換口味，這就需要兒女們細(xì)心了，為了讓老年人的飲食攝取營養(yǎng)充分，多多研究烹飪的技巧吧。

老人牙不好吃什么菜

老人牙齒不好在主食上一般要多吃粥，糯糯的，不需要嚼的粥他們都會(huì)很喜歡，配上饅頭或小面包等易消化的面食就好。 粥里也可以加些蔬菜或肉碎也很好吃。不要讓他們吃油炸的面食或油餅，這類食物即使浸泡在菜中或粥品中好久也不太軟，不適合老人吃。牙齒不好的老人在吃水果的時(shí)候一般喜歡吃香蕉、桔子、葡萄等易吃的水果，像梨，蘋果這些稍硬的水果就不能吃，硬一些的水果我們可以用料理機(jī)將其打碎成飲品，這樣才可以給老人食用。不要給老人吃面條，可能我們覺得面條很軟啊，但是面條對(duì)于牙齒不好的老人來說就有些麻煩，它不易碎，老人吃起來只能是一口吞下，常常會(huì)噎到。小編的奶奶就是一吃面條就會(huì)噎，所以還要常備水。老年人常吃豆制品既增加了營養(yǎng)，補(bǔ)了鈣，又易于食用，但這里指的是大豆腐，像干豆腐，豆腐皮一類的就不行，因?yàn)椴灰姿?，吃起來反而不愛消化。老年人多吃魚，對(duì)于身體有好處，但是要注意魚刺，給老年人吃的魚要挑出魚刺。蛋類的食物，老年人可以常吃，偶爾家中菜品不適合老人吃的時(shí)候，可以蒸上一個(gè)蛋，或炒個(gè)蛋都可以。嫩嫩的雞胸肉或醬得有滋味的鴨肉也可以給老人吃，但是肉類一般需要切碎一些，嫩一些，老人不喜歡吃碎的，可以直接吃，像雞腿肉這類的就要切碎了。北方的白菜味道好還有清熱解毒的功效，老年人也可以食用，將白菜的嫩葉部分用來烹調(diào)，很易于消化，或是將嫩白菜蒸熟也很好吃。但蒸著吃的白菜要選擇無化肥的那種，清甜爽口。

適合牙齒不好的老年人吃的菜

1、肉末蒸蛋
豬肉末100克，雞蛋1個(gè)，鹽、醬油、料酒、色拉油適量，蔥花、姜末少許。
將豬肉末裝碗，加入食鹽、醬油、料酒、姜末、色拉油和少許水?dāng)嚢杈鶆?，倒入湯盆?nèi)。再把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然后放入蒸屜蒸制，待肉末、雞蛋成熟，取出即為成品。醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有粘性?？刂普糁茣r(shí)間，避免蒸制過長，肉質(zhì)過硬。
2、爛糊肉絲
豬肉(肥瘦各半)100克，大白菜750克。熟豬油60克，紹酒30克，精鹽10克，味精2克，鮮湯600克，水淀粉適量。
將豬肉去筋洗凈后切成絲。白菜洗凈，切成條絲。將炒鍋旺火加熱，加人熟豬油燒至七成熱時(shí)，放人肉絲煸炒至變色，加人紹酒再翻炒幾下，隨即加人鮮湯，待沸放人白菜條絲，再改小火燒20分鐘，待熟爛加人味精、精鹽，淋人水淀粉勾榮成糊狀，再放人熟豬油，推人攪數(shù)下，即可起鍋裝盆。
3、綠豆芽炒肉絲
瘦豬肉500克，綠豆芽1公斤。油80克，鹽20克，醋10克，蔥、姜絲各5克，水淀粉50克。
將綠豆芽擇洗干凈，控凈水分待用。瘦豬肉洗凈，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉、精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出待用。將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥、姜絲熗鍋，投入綠豆芽煸炒斷生，加入肉絲翻炒均勻，加入精鹽、醋，翻炒幾下即可出鍋。
4、蘿卜絲鯽魚湯
活鯽魚2條(400克)、白蘿卜150克、料酒15克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜適量，豬油60克。
魚去鱗挖鰓，洗凈。蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，蔥打成蔥結(jié)，姜切片或拍松都可。炒鍋加熱至有青煙，放入豬油，油五成熱時(shí)放魚，小火，繼續(xù)煎魚至兩面金黃，起鍋，放入另一盤中待用。煎魚時(shí)不要急著翻動(dòng)，慢慢煎，估計(jì)接觸油的部分魚皮已經(jīng)煎好了，開始慢慢晃動(dòng)油鍋，讓魚頭魚尾都能接觸熱油，大概就三分鐘左右吧，換一面再煎。用余油稍稍爆香姜片，加水，少許料酒大火燒開，加入魚，蘿卜絲，蔥結(jié)后小火慢煮。煮至湯色奶白，依個(gè)人口味加雞精，鹽。

爸媽牙齒不好吃什么菜

老年人牙齒不好吃什么？要吃軟爛的有營養(yǎng)的食物。比如
1、豆腐、蝦
大部分的老年人喜歡吃豆腐，因?yàn)槎垢容^軟而且營養(yǎng)價(jià)值很豐富。牙齒不好的老人也可以適當(dāng)?shù)某怎r蝦營養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的營養(yǎng)元素，而且可以幫助老年人牙齒的恢復(fù)，提供了更多的營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)。
2、空心菜、白菜
牙齒不好的老年人可以吃一些空心菜，咀嚼起來非常的方便，而且為身體補(bǔ)充了大量的營養(yǎng)元素。白菜具有清熱解毒的功效，可以把白菜嫩葉用來烹調(diào)利于消化，適合老年人服用。
老年人牙齒不好飲食要注意什么？
牙齒不好的老年人在飲食方面應(yīng)該吃容易咀嚼并且易于消化的食物，比如豆制品、乳制品、粥類或者湯類。在燒菜時(shí)盡量多燒一會(huì)兒，這樣有利于牙齒的咀嚼和營養(yǎng)的吸收。在做菜時(shí)可以根據(jù)口味適當(dāng)?shù)募右恍┱{(diào)料味，這樣可以提高老年人的食欲感，每口飯咀嚼要超過20次。大部分的老年人身體需要大量的蛋白質(zhì)，所以要適當(dāng)?shù)脑黾拥鞍踪|(zhì)的攝入，不僅可以提高口腔的抗病能力，同時(shí)也可以同時(shí)也增強(qiáng)了身體的免疫力和抵抗力，除此之外也應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素，能夠增加牙齒的強(qiáng)度。
飲食后要及時(shí)地清潔牙齒，要保持口腔的衛(wèi)生，這樣才可以增加了味覺的敏感度，有利于提高老年人的食欲感。如果牙齒有缺損的地方應(yīng)該及時(shí)安裝上假牙，可以改善咀嚼功能。
老年人牙齒不好如何護(hù)理？
隨著年齡的增長牙面磨損和牙周都會(huì)出現(xiàn)萎縮，對(duì)于酸甜冷熱非常的敏感。不能讓牙齒受到過冷或過熱的刺激，不然會(huì)導(dǎo)致牙髓炎，對(duì)于牙齒的健康造成了很大的損害，盡量使用溫水來漱口刷牙。
溫馨提示
老年人要養(yǎng)成早晚刷牙的好習(xí)慣，飯后及時(shí)用溫水來漱口，定期的去醫(yī)院檢查牙齒，要防止牙周炎，牙齒出現(xiàn)了問題，要尋求正規(guī)的醫(yī)院接受治療，晚上睡覺之前盡量不要吃甜食，若是晚上喝奶的話要及時(shí)喝水來沖洗口腔，防止細(xì)菌滋生。

老年人牙不好應(yīng)該吃什么

老年人10大健康飲食原 老年人的飲食和營養(yǎng)攝取需要特別照顧，根據(jù)老年人的生理特性及各項(xiàng)營養(yǎng)需求，營養(yǎng)專家歸納出以下10項(xiàng)適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考。讓家里的老年人在享受美食的同時(shí)吃出健康。 1．少量多餐。以點(diǎn)心補(bǔ)充營養(yǎng) 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進(jìn)食時(shí)間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng)，營養(yǎng)師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進(jìn)食，在三次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡便的點(diǎn)心，像是低脂牛奶泡餅干(或營養(yǎng)麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。 2．以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì) 老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里，每餐正餐至少要包含170克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅(jiān)果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 3．主食加入蔬菜一起烹調(diào) 為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。 4．每天吃350克水果 水果是常被老年人忽略的食物。一些質(zhì)地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時(shí)可以加些水稀釋。 5．補(bǔ)充維生素B 近年來的研究逐漸顯示，維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內(nèi)障、腦部功能退化(認(rèn)知、記憶力)及精神健康等都有相當(dāng)密切的關(guān)聯(lián)。無論生病、服藥或是手術(shù)過后，都會(huì)造成維生素B大量流失，因此對(duì)于患病的老年人來說，需要特別注意補(bǔ)充維生素B。 沒有精加工的谷類及堅(jiān)果中都含有豐富的維生素B，所以在為老年人準(zhǔn)備三餐時(shí)，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅(jiān)果放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。 6．限制油脂攝取量 老年入攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動(dòng)物油脂(豬油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外，甜點(diǎn)糕餅類的油脂含量也很高，盡量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪(如玉米油、葵花油)和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪流換著吃，這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。 7．少加鹽、味精、醬油，善用其他調(diào)味方法 味覺不敏感的老年人吃東西時(shí)常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽，很容易吃進(jìn)過量的鈉，埋下高血壓的隱患。 可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥，用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化食物的味道。一些中藥材，尤其像氣味濃厚的當(dāng)歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油，豐富的味道有助勾起老年人的食欲。 8．少吃辛辣食物 雖然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀，所以少吃為宜。 9．白天多補(bǔ)充水分 因?yàn)閾?dān)心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水。其實(shí)應(yīng)該鼓勵(lì)老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之后，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。 10．每天服用一顆復(fù)合維生素補(bǔ)劑 老年人的個(gè)體差異很大，加上又長期服藥，所以每個(gè)人需要額外補(bǔ)充的營養(yǎng)素也大不相同。讓老年人每天服用一顆復(fù)合維生素補(bǔ)劑是最基本且安全的強(qiáng)化營養(yǎng)方法，尤其可以補(bǔ)充老年人特別需要的維生素 B、抗氧化維生素c及E、維持骨質(zhì)的鈣、增強(qiáng)免疫力的鋅等。不要擅自服用高劑量的單一補(bǔ)充劑，尤其是脂溶性的維生素 A、D、E等，吃得過多會(huì)累積在體內(nèi)，甚至引發(fā)毒性。 在影響老年人健康長壽的諸多因素中，合理營養(yǎng)是極其重要的因素之一。專家對(duì)老年人的健康飲食提出了如下原則： 膳食結(jié)構(gòu)宜葷素雜食，以素為主。 三類熱源營養(yǎng)素的比例，碳水化合物占總熱能的79%，主要由米、麥及雜糧供應(yīng)；脂類占20%，以含不飽和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等為主；蛋白質(zhì)占10%，以每千克體重1克為宜，必須有由肉、魚、禽蛋、奶等提供的動(dòng)物性蛋白質(zhì)。大豆及其制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且含鈣豐富，應(yīng)多加食用。因老年人肝、腎功能下降，不宜過食高蛋白質(zhì)食物，更不宜暴飲暴食。老年人代謝機(jī)能降低，體力活動(dòng)較少，每天熱能攝入以能滿足人體生理需要為合適，2000千卡左右即可，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。 A、提倡食物粗細(xì)搭配。 因老年人胃腸功能減弱，牙齒不好，既要選擇易消化的食物，以保證其消化吸收，又要注意主食加工不宜過精，以防止大量維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維丟失。粗糧和果蔬富含膳食纖維，能增加腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。特別是可溶性膳食纖維，有改善血糖、血脂代謝的作用，對(duì)預(yù)防老年人多發(fā)的心腦血管病、糖尿病、癌癥都有好處。 B、合理營養(yǎng)提高機(jī)體代謝能力。 充足的維生素和多種微量元素可使各種代謝酶的功能加強(qiáng)。特別是維生素E、C和胡蘿卜素，有強(qiáng)抗氧化作用能消除有害的自由基，防止和減少細(xì)胞受損害，起推遲衰老作用。如油菜、蔬菜、芥菜、花菜、蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜、蒲公英和馬鈴薯等等。這些蔬菜中都含有豐富的鉀、各種維生素及許多礦物質(zhì)。特別是香菜、薺菜和芹菜，不但能夠排氣通便、幫助消化和增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，還能夠消除胃里的積氣和腐敗物質(zhì)，是蔬菜中的三大護(hù)生菜。 在老年人的飲食中，海帶是不可以欠缺的。海帶也稱昆布，是一種深褐色的海藻植物。海帶本身的營養(yǎng)特豐富，不但含有大量的碘元素，而且還含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和纖維素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。老年人經(jīng)常食用海帶能增加人體的腸道蠕動(dòng)，有效地防治老年性便秘。海帶還可以降血壓，治療消化不良和排尿不暢，對(duì)老年人的祛病健身、延年益壽有很好的保健效果。 花生、芝麻、核桃是老年人補(bǔ)腦護(hù)腦的三大營養(yǎng)食品。花生含有兒茶素，芝麻含有維生素E，核桃含有磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)于老年人的頭昏無力、記憶力衰退等癥有一定的療效，而且還能減緩老年人的大腦功能衰退。 C、首選食物是牛奶、大豆及其制品。 人體的老化是從身體細(xì)胞脂質(zhì)的氧化開始的，而在日常的食品中，大豆本身的營養(yǎng)物質(zhì)是最具有抗氧化能力和作用的。所以，經(jīng)常食用大豆類的食品，可以抑制細(xì)胞脂質(zhì)的氧化，抵抗人體衰老。例如豆?jié){、豆奶、豆粉、水豆腐、臭豆腐和豆瓣醬等等。 在日常飲食營養(yǎng)調(diào)理不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，許多老人會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)早白、牙齒脫落和骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象。這是因?yàn)槔夏耆说纳眢w長時(shí)期地處于低膽固醇的狀態(tài)下，身體不能進(jìn)行正常的新陳代謝的結(jié)果。 因此，經(jīng)常性地少食用一點(diǎn)經(jīng)過較長時(shí)間煮燉后的肥肉，對(duì)老年人的身體是有益處的。也可以將肥肉煉成豬大油，每次少提取一點(diǎn)點(diǎn)，與素油一同炒菜吃最好。因?yàn)樨i大油中含有一種能延長壽命的營養(yǎng)物質(zhì)，可以預(yù)防冠心病和心血管疾病。如果能經(jīng)常買一點(diǎn)豬骨頭回來，經(jīng)過砸碎后用水煮湯喝最好，因?yàn)楣穷^湯能緩解老年人的骨質(zhì)疏松，預(yù)防筋骨攣痛和膝脊痛，防止人體老化。

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