老人健康長(zhǎng)壽離不開(kāi)乳酸菌

在我們每個(gè)人的體內(nèi)和體表都存在著一些不會(huì)致人生病的細(xì)菌、病毒等微生物，其中的乳酸菌因與人體健康息息相關(guān)，所以是不可缺少的，因此也被稱(chēng)為益生菌。

乳酸菌是個(gè)大家庭，其中包括乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌。它是一類(lèi)能發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌，并因此而得名。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，乳酸菌至少有以下有益作用。

保持腸逍菌群平衡

在人體腸道里有400多種微生物，包括有益菌、腐敗菌、真菌、致病菌等。而健康人應(yīng)該是以有益菌為主。乳酸菌在腸道內(nèi)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸使腸道保持酸性環(huán)境，能抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，且其分泌的過(guò)氧化氫還能殺滅沙門(mén)菌、葡萄球菌、志賀菌等致病菌，所以當(dāng)腸道中的乳酸菌占優(yōu)勢(shì)時(shí)就能預(yù)防腸道傳染病及腹瀉的發(fā)生。據(jù)報(bào)道，用乳酸菌治療結(jié)腸炎的有效率達(dá)75%?80%。

老年人以及睡眠不足、過(guò)度疲勞、精神緊張以及接受放療、化療、抗菌素、麻醉、手術(shù)等治療的人都會(huì)使腸道菌群平衡失調(diào)，致使腐敗菌、真菌及致病菌大量繁殖，出現(xiàn)口臭、食欲不佳、腸炎、肺炎或敗血癥等。實(shí)踐證實(shí)，在發(fā)生上述情況時(shí)，補(bǔ)充乳酸菌可以預(yù)防或減輕上述多種癥狀的出現(xiàn)，并可減少放療、化療時(shí)的副作用。經(jīng)研究還發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充適量的乳酸菌可以延長(zhǎng)腫瘤患者放療、化療后的存活期。

幫助食物消化

乳酸菌及其代謝產(chǎn)物會(huì)促進(jìn)人體消化酶的分泌和腸道蠕動(dòng)，所以有助于消化，調(diào)節(jié)腸胃功能。對(duì)于不同對(duì)象既可預(yù)防腹瀉，又可解除便秘。

為人體提供更多的微量元素

在乳酸菌繁殖時(shí)能產(chǎn)生維生素B1、B2、B6、B12及葉酸、煙酸、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。酸性的腸道環(huán)境還可使鈣、鐵、磷變得可溶，從而有利于提高人體對(duì)食物中礦物質(zhì)的吸收利用率，防止微量元素的缺乏。

提高人體的特異性及非特異性免疫力

乳酸菌及其他代謝產(chǎn)物能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素和促細(xì)胞分裂素，活化自然殺傷細(xì)胞（每個(gè)自然殺傷細(xì)胞可以殺滅27個(gè)癌細(xì)胞），促進(jìn)免疫球蛋白的產(chǎn)生及淋巴細(xì)胞的吞噬作用，從而提高人體的免疫力，增強(qiáng)了對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力。同時(shí)，乳酸菌的繁殖，減少了腐敗菌所產(chǎn)生的胺類(lèi)、叫哄、糞臭素、硫化氫等有毒物質(zhì)，避免這些有害物誘發(fā)的腫瘤。

預(yù)防心血管疾病

乳酸菌在腸道里繁殖，會(huì)產(chǎn)生可調(diào)節(jié)脂肪代謝的短鏈脂肪酸，所以能降低血清低密度脂蛋白膽固醇（壞肌固醇）的濃度；乳酸菌還能使肌固醇轉(zhuǎn)變成人體不能吸收的類(lèi)固醇，因此有預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病等心腦血管疾病的作用。

柔嫩肌膚

有的老人腸胃功能較弱，又喜食油炸類(lèi)食物，飲食中又缺少膳食纖維，都會(huì)破壞腸道生態(tài)環(huán)境，加重腸胃功能紊亂，所以容易產(chǎn)生便秘。便秘使腸內(nèi)毒素集聚，進(jìn)入血液循環(huán)后會(huì)到達(dá)臉部毛細(xì)血管，導(dǎo)致色素沉著、皮膚粗糙。在改變生活習(xí)慣的同時(shí)，服用乳酸菌制劑會(huì)有利于促使排便和腸道菌群平衡，減少腸內(nèi)毒素的產(chǎn)生，并使肌膚恢復(fù)正常。

延年益壽

腸道中的腐敗菌分解蛋白質(zhì)、氨基酸后所產(chǎn)生的尸胺、丁二胺、胍基丁胺等胺類(lèi)會(huì)促使人體衰老，而乳酸菌有清除自由基和過(guò)氧化脂質(zhì)的能力。但隨著年齡的增加，體內(nèi)腐敗菌及“條件致病菌”會(huì)越來(lái)越多，有益菌則越來(lái)越少，所以會(huì)加快人體衰老進(jìn)程。我國(guó)廣西的西馬地區(qū)是世界著名的長(zhǎng)壽鄉(xiāng)，那里的百歲老人，他們每克糞便中含雙歧桿菌（乳酸菌的一種）多達(dá)1億個(gè)，而一般地區(qū)的成年人含量不超過(guò)1000個(gè)。不少專(zhuān)家認(rèn)為，含有更多的乳酸菌能提高免疫力，維持心臟、肝臟良好的功能，從而有利于長(zhǎng)壽。

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