老人的飲食宜忌

老人的飲食宜忌

老年人生理機(jī)能減退，腺體分泌功能下降，臟腑功能、氣血生化等均有不同程度的變化。所以，老年人應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況，選擇適合自己的養(yǎng)生飲食，以增強(qiáng)對疾病的抵抗能力，延緩衰老，延年益壽。

你有這些癥狀嗎？

⑴咀嚼能力變差；⑵食欲減退；⑶消化能力下降；⑷胃腸蠕動變得緩慢

宜吃食物

老人宜吃：香蕉、蜂蜜、牛奶、豆?jié){、瘦豬肉、牛肉、黑魚、泥鰍、豆芽、豆腐、黑木耳、西紅柿、西瓜、香瓜、薏米、蕎麥等食物。

食之有道

〔牛奶〕牛奶中含有豐富的鈣，老年人常喝，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

〔蕎麥〕蕎麥中的營養(yǎng)成分十分豐富，特別值得一提的是蕎麥中的膳食纖維，該成分能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助胃腸消化及吸收，預(yù)防老年性便秘。

忌吃食物

老人忌吃：油炸食品、烤肉、咸魚、醬油及各種醬菜、豬腦、豬肝、豬血、甜點(diǎn)、冰凍飲料、方便面、油茶面等食物。

拒之有道

〔豬血〕豬血中所含的膽固醇較高，老年人不可常吃，以免誘發(fā)高血脂等一系列疾病。

〔甜點(diǎn)〕甜點(diǎn)中含糖量高，多食易引起肥胖，并能引起血脂增高，對已有動脈粥樣硬化傾向和患有糖尿病的老人尤為不利。

宜食細(xì)節(jié)

√宜用蒸、燉、煮等方式烹制食物，以便于老年人咀嚼、吞咽、消化，還能提高老年人對食物的吸收率。

√食物宜粗細(xì)搭配，不可過于精細(xì)。

√遵守少食多餐的原則，保證營養(yǎng)供給。在一日三餐的基礎(chǔ)上，上、下午各增加一次點(diǎn)心

忌食細(xì)節(jié)

X早飯忌草草了事。吃飯速度過快可能導(dǎo)致腸胃疾病。

X忌吃得過咸。

X忌吃得太過精細(xì)。

老人的飲食宜忌

老年人生理機(jī)能減退，腺體分泌功能下降，臟腑功能、氣血生化等均有不同程度的變化。所以，老年人應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況，選擇適合自己的養(yǎng)生飲食，以增強(qiáng)對疾病的抵抗能力，延緩衰老，延年益壽。

你有這些癥狀嗎？

⑴咀嚼能力變差；⑵食欲減退；⑶消化能力下降；⑷胃腸蠕動變得緩慢

宜吃食物

老人宜吃：香蕉、蜂蜜、牛奶、豆?jié){、瘦豬肉、牛肉、黑魚、泥鰍、豆芽、豆腐、黑木耳、西紅柿、西瓜、香瓜、薏米、蕎麥等食物。

食之有道

〔牛奶〕牛奶中含有豐富的鈣，老年人常喝，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

〔蕎麥〕蕎麥中的營養(yǎng)成分十分豐富，特別值得一提的是蕎麥中的膳食纖維，該成分能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助胃腸消化及吸收，預(yù)防老年性便秘。

忌吃食物

老人忌吃：油炸食品、烤肉、咸魚、醬油及各種醬菜、豬腦、豬肝、豬血、甜點(diǎn)、冰凍飲料、方便面、油茶面等食物。

拒之有道

〔豬血〕豬血中所含的膽固醇較高，老年人不可常吃，以免誘發(fā)高血脂等一系列疾病。

〔甜點(diǎn)〕甜點(diǎn)中含糖量高，多食易引起肥胖，并能引起血脂增高，對已有動脈粥樣硬化傾向和患有糖尿病的老人尤為不利。

宜食細(xì)節(jié)

√宜用蒸、燉、煮等方式烹制食物，以便于老年人咀嚼、吞咽、消化，還能提高老年人對食物的吸收率。

√食物宜粗細(xì)搭配，不可過于精細(xì)。

√遵守少食多餐的原則，保證營養(yǎng)供給。在一日三餐的基礎(chǔ)上，上、下午各增加一次點(diǎn)心

忌食細(xì)節(jié)

X早飯忌草草了事。吃飯速度過快可能導(dǎo)致腸胃疾病。

X忌吃得過咸。

X忌吃得太過精細(xì)。

老年人飲食禁忌多，老年人吃東西需要堅(jiān)持哪些原則呢？

老年人要堅(jiān)持雜、淡、少、慢、溫這5個原則。雜就是食物要多樣化，粗細(xì)要搭配，五谷、五果、五菜、五畜都要搭配，做到營養(yǎng)豐富而全面。淡就是應(yīng)是要清淡，不要吃過膩、過咸的食物，要多吃魚、瘦肉、豆類食物和新鮮水果蔬菜，少吃動物油等。少就是每頓飯要吃得少，不能過飽，可是少量多餐。慢就是進(jìn)食不要過急過快，要細(xì)嚼慢咽，這樣有利于食物的消化吸收。溫就是吃溫?zé)崾燔浀氖澄?，不要吃生冷食物，不要?黏硬不易消化的食物，以免損傷脾胃和牙齒。

老年人血壓高飲食上有哪些宜忌，吃什么好，吃什么不好？

高血壓患者應(yīng)注意的飲食問題：
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①
首先要控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。
②
限制脂肪的攝入。烹調(diào)時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。
③
適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。
④
多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。
⑤
限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。
⑥
多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。
⑦
適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等。

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