長壽老人的飲食特點

隨著老年醫(yī)學的發(fā)展，關于長壽老人的生活和飲食情況的報道日益增多?，F(xiàn)舉以下幾個例子看看：

長壽老人的飲食特點

南美洲的比爾卡班巴、格魯吉亞和巴基斯坦的罕薩，被稱為世界三大“長壽之鄉(xiāng)”。

這三個地方飲食的共同特點是以面食為主食，而且都是用粗面。

他們的水果和青菜吃得特別多。水果除生吃外，還煮熟或炒著吃，冬季曬水果干。三個地方都盛產(chǎn)水果，而且品種多。

比爾卡班巴的橘子、香蕉、桃、蘋果樣樣都能吃到。在罕薩，人們特別喜歡吃杏，一天吃幾十個。

他們除吃大量水果外，還吃較多的奶和奶制品，但肉類食品吃得少。每日攝入的熱量低，如比爾卡班巴平均每人每日才攝入熱量5000焦耳。

日本近日在全日本范圍內(nèi)對稱為長壽村和短命村的地區(qū)分別進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)長壽村經(jīng)常吃魚、大豆和大量蔬菜；而偏食，多食米、動物而蔬菜不足的地方壽命縮短。另有人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沖繩的長壽者中沒有煙酒嗜好，食動物性蛋白質(zhì)多，吃鹽量極少。

1978年對我國廣西巴馬縣進行調(diào)查，該縣100歲以上的老人達13.09人。在90?112歲的50名老人中進行營養(yǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們以玉米糊為主食，輔以豆類、紅薯、大米。食用油主要為植物油。常年食用蔬菜和水果。水果中的番石榴、柚子、牛奶果含維生素C特別豐富。此外，他們長期參加體力勞動，性情樂觀，生活有規(guī)律。

目前，老年人的營養(yǎng)和飲食還有很多問題沒有了解清楚，有待于進一步研究。但總的趨向是老年人供熱量不宜多，飲食必須是高質(zhì)量的、營養(yǎng)豐富的平衡膳食烹調(diào)要注意色、香、味攝取大量水果、蔬菜和奶類食品。這樣對抗衰延壽是有益的。

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