中老年人合理的飲食制度是什么？(80歲老人的飲食如何進(jìn)行搭配)

中老年人合理的飲食制度是什么？

有了合理的飲食搭配與合理的食物加工，還不足以保證中老年人的營(yíng)養(yǎng)和健康需要，還應(yīng)建立合理的飲食制度。古人說“飲食有節(jié)”、“飲食以時(shí)”，正是強(qiáng)調(diào)合理的飲食制度。

定時(shí)、適量、多樣、有規(guī)律，就是合理飲食制度的基本原則。

對(duì)中老年人來說，合理的飲食制度，除了前面已涉及的內(nèi)容外，最主要的是規(guī)律性。因?yàn)橹欣夏耆说纳砉δ芤呀?jīng)衰退，消化、吸收與排泄能力都不能和青壯年人相比，如果飲食沒有規(guī)律，是很容易鬧消化病的。

俗話說: “早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少?！边@有兩層意思:一是堅(jiān)持每日三餐，二是三餐比例、內(nèi)容各異?？墒菍?duì)中老年人而言，每日三餐的習(xí)慣就不一定要繼續(xù)堅(jiān)持。

老人可三餐二點(diǎn)

一日三餐的習(xí)慣是人們?yōu)檫m應(yīng)長(zhǎng)期生產(chǎn)勞動(dòng)與生理需要形成的，而隨著年歲的增長(zhǎng)，生理功能和生活內(nèi)容都發(fā)生了變化，改變過去的生活習(xí)慣，使之更加適應(yīng)中老年人的特點(diǎn)，是有必要而且也是可行的。由于消化吸收功能降低，中老年人每餐分量相應(yīng)減少，但是中老年人體內(nèi)貯存的營(yíng)養(yǎng)素也降低了，需要不斷地補(bǔ)充，以滿足身體需要。為了克服這一供求矛盾，就有必要每日增加進(jìn)餐次數(shù)，即每日進(jìn)餐4～6次或三餐之間增加一二次點(diǎn)心。

注重飲食的質(zhì)量

同時(shí)，更要注意質(zhì)量上的安排。中老年人體內(nèi)貯存少，應(yīng)盡可能將早餐安排得質(zhì)量高一些，有條件的最好食用奶類、蛋類。午餐(或多餐里居中的那一餐)分量應(yīng)重一點(diǎn)，除安排變化多樣的蔬菜外，應(yīng)有適量的魚、肉、禽類。晚餐不應(yīng)過飽過晚，同時(shí)盡量少食油膩難消化的食物。

保證低糖飲食

糖類對(duì)人體是重要的。但是，中老年人由于生理?xiàng)l件的改變，已經(jīng)不能很好地耐受糖類。高糖會(huì)使血清甘油三酯升高，特別是患有高脂血癥的病人，其血清甘油三酯會(huì)增高4～5倍，這些對(duì)中老年人的健康都很不利。同時(shí)，由于中老年人的生理功能的衰退，使胰島素的分泌減少，而高血糖又需要大量的胰島素參與其代謝，這樣勢(shì)必有引起糖尿病的危險(xiǎn)。

在不少蔬菜、水果、谷類中，均含有一定量的糖。對(duì)中老年人來說，要保證體內(nèi)對(duì)糖類的較低需要，只需注意在一日三餐中的攝取即可，完全不必專門去食用。

80歲老人的飲食如何進(jìn)行搭配

老人飲食搭配：

1、每天喝純牛奶350毫升?？梢苑謨纱物嬘茫绮突蚴峭砩虾?，晚上臨睡前喝有促進(jìn)睡眠和鈣吸收的作用，預(yù)防老年人骨質(zhì)酥松。也可以根據(jù)老人喜好喝相當(dāng)量的原味酸奶，純牛奶、酸奶放入熱水中溫?zé)幔?0—50攝氏度最好。

2、宜食用清涼食物和各種瓜果，如綠豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黃瓜等，一方面可解暑氣，另一方面又可補(bǔ)充因出汗多而損耗的大量體液和礦物質(zhì)。

3、如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點(diǎn)半用早餐、11點(diǎn)半用午餐，晚餐選在晚上6點(diǎn)半或7點(diǎn)，那就可以在下午3點(diǎn)左右加一次下午茶。

擴(kuò)展資料：

老年人飲食的注意事項(xiàng)

1、少吃剩飯剩菜。加熱剩飯剩菜，營(yíng)養(yǎng)沒剩多少，危害卻增加了幾倍。比如蔬菜中的維生素C經(jīng)過反復(fù)加熱所剩無幾，卻產(chǎn)生了更多的致癌物亞硝酸鹽；動(dòng)物性食品和豆制品營(yíng)養(yǎng)損失小一些，但易繁殖微生物或產(chǎn)生致癌物。

2、不宜過于吃素。在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中的蛋白質(zhì)含量均很少，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，不易于被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、魚、肉之類的葷食，卻能夠成為營(yíng)養(yǎng)的重要來源，為人體的生長(zhǎng)發(fā)育和代謝過程，提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需的脂肪酸。

參考資料：人民網(wǎng)-老年人飲食合理 保持健康身體狀況

老年人吃什么好？老年人健康飲食的原則有哪些呢？

1.少鹽

鹽，也就是鈉對(duì)于人的一生都要嚴(yán)格控制攝入為好，過多不利于血壓管理，會(huì)導(dǎo)致各種心腦血管疾病的發(fā)生，這對(duì)老年人來說是一個(gè)很危險(xiǎn)的因素。但是少吃鹽對(duì)老年人來說有點(diǎn)困難，因?yàn)樗麄兊氖秤粡?qiáng)，味蕾也不敏感，少鹽的食物他們會(huì)越來越不喜歡，但過咸會(huì)影響他們的食物攝入和營(yíng)養(yǎng)吸收?？梢杂靡恍┨烊坏恼{(diào)味品來制作多種口味的食物，如一餐中既要咸口、又有酸甜品，還有以用一些辛辣味來調(diào)劑，從而減少了一餐中餐餐都是咸口味的鹽的攝入。

2.葷素搭配要合適

動(dòng)物食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。你可以適當(dāng)?shù)爻詢?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、家禽、雞蛋、牛奶和大豆，但不要吃肉和肉。多吃蔬菜和蔬菜有利于保護(hù)心血管疾病。老年人每天不少于350克蔬菜。

3.食物應(yīng)該烹飪得細(xì)軟

老年人牙齒缺損，咀嚼能力差。建議選擇蒸、煮、燉等方法，使食材柔軟腐爛，使老年人更容易進(jìn)食，柔軟腐爛的食物更容易被身體消化吸收，適合胃腸功能減弱的老年人。

4.適量脂肪

老年人代謝功能下降，活動(dòng)減少，脂肪利用率降低。如果脂肪攝入過多，就會(huì)在體內(nèi)積累，導(dǎo)致超重或肥胖，增加患高脂血癥、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。有些癌癥與高脂肪攝入有蜂蜜關(guān)系，如結(jié)腸癌、乳腺癌、胰腺癌等。因此，老年人不應(yīng)攝入過多的脂肪，應(yīng)適當(dāng)控制脂肪攝入，特別是高膽固醇、高飽和脂肪酸食物，如動(dòng)物油、動(dòng)物肝臟、魚、蛋黃等。

5.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)食要有規(guī)律

既要有時(shí)間規(guī)律，就要盡量按時(shí)吃飯，不要過早或過晚；同時(shí)要注意每頓飯的攝入量。早上要吃營(yíng)養(yǎng)均衡，中餐要吃飽，為下午的工作提供能量。晚餐可以盡量少吃，減少體內(nèi)脂肪的積累，有助于控制體重。而且晚上一般活動(dòng)少，所需能量相應(yīng)減少。

對(duì)于中老年人來說，在飲食上有哪些需要注意的事項(xiàng)呢？

對(duì)于每個(gè)成年人來說，每天攝入的鹽不應(yīng)該超過6克，包括烹飪和零食中使用的鹽。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的平均鹽攝入量每天超過11克，嚴(yán)重超過健康飲食標(biāo)準(zhǔn)。因此，對(duì)于一些高鹽食物要盡量控制。特別是像臘肉、香腸、咸魚、咸菜、火腿、各種調(diào)味品，如雞精、蠔油、醬油等，含鈉量較高，應(yīng)減少攝入。吃的東西一定要有營(yíng)養(yǎng)，必須做到色、香、味俱全，才能引起老年人的食欲。

老年人消化功能減退，代謝速度減慢，因此要多吃蛋白質(zhì)，以保證營(yíng)養(yǎng)充足。肉、蛋、奶、魚、蝦等含蛋白質(zhì)較多的食物必須多吃。老年人不宜吃太過油膩的食物，一些大肉食品、燒烤油膩食品及其他垃圾食品等。老年人不宜吃過于生冷、寒涼、腌制和堅(jiān)硬的食物。對(duì)老年患者的脾胃功能沒有好處。老年人不宜吃得太咸，或太甜，因?yàn)楹艽笠徊糠掷夏昊颊哂懈哐?、高脂血癥、高血壓。

在這種情況下應(yīng)以低鹽為主，老年人對(duì)寒冷的抵抗力降低，如果吃冷食，可引起胃部血管收縮，血流量減少，并反映造成其他內(nèi)臟器官血液循環(huán)量減少，不利于健康。菜肴要清淡，飲食要清淡，少吃油膩，盡量少吃飽和脂肪酸和膽固醇。菜品要清淡，減少鹽的用量，因?yàn)辂}的攝入量增加會(huì)加重心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，容易引起血壓升高。

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老年人的飲食應(yīng)該注意什么？

合理飲食可以使人強(qiáng)健，益壽延年，而飲食不當(dāng)則是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之一。一般而言，老年人的飲食要注意以下幾個(gè)方面：
1．飲食宜清淡，忌過咸
中醫(yī)自古以來主張老年人的飲食要清淡，這與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)是相同的。如果老年人的飲食過咸，機(jī)體攝人的鹽就可能過量，而鹽容易造成高血壓病并影響心、腎功能。此外，所謂清淡飲食，除了少進(jìn)食鹽之外，還包括在食物加工上應(yīng)多采用煮、蒸、燉、煨等方法，少用煎炒、油炸等加工方法。
2．飲食宜多樣，忌偏食偏嗜
老年人的食物多樣化，能保持營(yíng)養(yǎng)平衡，攝人身體所必需的氨基酸、維生素、微量元素，從而有利于健康長(zhǎng)壽；反之，則會(huì)因?yàn)槿狈δ撤N營(yíng)養(yǎng)素而影響健康。應(yīng)該注意的是，食物種類的多樣化是必要的，但總的攝人量應(yīng)該少，以八成飽為宜。再者不能偏嗜咸、酸、甜、苦、辣等飲食。因?yàn)檫@類食品對(duì)老人身體不利。
3．飲食宜節(jié)制，忌暴飲暴食
因?yàn)槔夏耆说南芰p退，腸胃適應(yīng)能力較差，故切忌暴飲暴食。老年人暴飲暴食不但會(huì)造成消化不良，而且還是誘發(fā)心肌梗死的主要原因之一。因此，老年人飲食要有節(jié)制和規(guī)律，盡可能少食多餐。不饑餓、不過飽，飲食定時(shí)、定量，還要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，這將大大有利于健康長(zhǎng)壽。
4．飲食宜新鮮易消化，忌過冷過熱
因?yàn)檫^冷過熱的飲食，都易刺激消化道黏膜，特別是食道黏膜，影響消化功能和營(yíng)養(yǎng)吸收。老年人應(yīng)多吃易于消化的飲食，食物應(yīng)盡量切碎煮爛，肉可做成肉糜，蔬菜宜用嫩葉，但也不宜過細(xì)，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)睦w維素有利于大便通暢且對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有利，并且宜多吃新鮮蔬菜、水果，因?yàn)樗鼈兒胸S富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)健康長(zhǎng)壽有益。
5．忌肥甘厚味
所謂肥甘厚味，就是中醫(yī)所說的膏粱厚味，一般是指非常油膩、甜膩的飲食物。這樣的飲食物雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但因?yàn)橹竞吞堑暮恳埠芨?，容易造成老年人身體肥胖、體重增加、血脂升高，氧消耗量要較正常增加30％～40％，從而影響呼吸系統(tǒng)及循環(huán)系統(tǒng)的功能，甚至可導(dǎo)致心肺功能衰竭。肥胖者還極易并發(fā)糖尿病、膽石癥、胰腺炎等疾病。同樣，肥胖或高脂血癥的老年人，也易造成動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而形成冠心病、腦動(dòng)脈硬化以及高血壓、腎功能減退等一系列的心腦血管病變，影響到老年人的健康和壽命。
6．戒煙酒
煙酒的害處誰都知道，故不贅述。

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