中老年人如何保證低脂肪、低膽固醇？

中老年人如何保證低脂肪、低膽固醇？

脂肪營養(yǎng)直接與壽命相關(guān)聯(lián)，中老年人必須注意。

首先，脂肪含的熱量很高，攝入過多則必然引起熱量過剩，造成肥胖。肥胖帶來的不僅是行動不方便，它還嚴重影響著內(nèi)臟器官及心肺功能的發(fā)揮，并且使血液里的膽固醇、甘油三酯與脂蛋白升高，進而引起動脈粥樣硬化及冠心病。

其次，脂肪的消化很不容易，又最依賴于膽汁的作用。中老年人不但胃的功能下降，而且肝膽的功能也下降了，這樣對脂肪的消化就更不容易，多食便會造成消化不良等弊病，并使食欲進一步下降。脂肪應(yīng)當(dāng)少吃，但是又不能不吃，因為——正如前面所談到的——脂肪是人體所必需的營養(yǎng)素之一。

對于中老年人來講，脂肪要注意的是如何吃和吃多少的問題。

在我國常見食物中，脂肪的主要來源是豬油、奶油、植物油，以及大豆、花生、芝麻等。這可以分為動物性脂肪與植物性脂肪兩大類。無論是植物性脂肪還是動物性脂肪，都是人體所需要的，但都不宜多吃，因為多吃對人體有害都應(yīng)當(dāng)適度。

那么，應(yīng)當(dāng)怎樣做到低脂肪呢? 一般說來，每天需要的脂肪量，應(yīng)占人體總熱量的20%左右。動物性脂肪與植物性脂肪不宜偏食，最好各占一半左右。具體一點，對于一般的中老年人來說，每天吃50～100克肥肉，對身體健康是有益無害的。

脂肪與膽固醇

談到脂肪，就不能不談到膽固醇。膽固醇是一種類脂質(zhì)，是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)之一，在人體內(nèi)可謂遍布全身，大約每一千克體重中就含有兩克膽固醇，它是人體內(nèi)不可或缺的物質(zhì)。人體內(nèi)的膽固醇絕大部分都是在體內(nèi)由肝臟合成并儲存于膽囊之中，并非主要由食物獲得。

長期以來，醫(yī)學(xué)界根據(jù)若干研究證實，血液中膽固醇濃度愈高，冠心病發(fā)病率愈高。所以，大家都害怕膽固醇增高，而膽固醇在食物中又主要存在于肉、蛋黃之中，因此盡量少吃肉(特別是肥肉、動物內(nèi)臟和腦花)、少吃蛋黃的中老年人相當(dāng)普遍。

但是,科學(xué)家在近年的更深入研究中，發(fā)現(xiàn)了若干新的現(xiàn)象，其中主要的有兩點:

膽固醇要在血液中運轉(zhuǎn)，必須和蛋白質(zhì)結(jié)合為脂蛋白。血液中有高密度脂蛋白和低密度脂蛋白兩種，只有后者會沉積在動脈血管壁上形成阻塞，造成血管粥樣硬化，而前者作用恰恰相反，它具有消除血管壁上的沉積，疏通血管，保護心臟的作用。但如何控制或改變這兩種脂蛋白的比例，還在研究之中。目前只知道運動員，特別是長跑運動員血液中高密度脂蛋白含量較一般人高。

血液中膽固醇含量雖只占全身膽固醇含量的7%，但很可能具有一定的抗癌功能。

為什么老年人要提倡低脂肪、低膽固醇、低糖、低鹽飲食

問題分析：
因為高脂血癥是動脈粥樣硬化的主要原因，所以老年人要預(yù)防高脂血癥需要低脂飲食。
意見建議：
高血壓病人會有體內(nèi)水鈉潴留，需要低鹽飲食。老年人患糖尿病幾率增加需要預(yù)防。雖然要預(yù)防上述疾病但是一定要保證足夠的營養(yǎng)成分攝入，否則無原則的低脂低糖飲食會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

為什么老年人要提倡低脂肪，低膽固醇，低糖，低鹽飲食

因為高脂血癥是動脈粥樣硬化的主要原因，所以老年人要預(yù)防高脂血癥需要低脂飲食。
意見建議：
高血壓病人會有體內(nèi)水鈉潴留，需要低鹽飲食。
老年人患糖尿病幾率增加需要預(yù)防。雖然要預(yù)防上述疾病但是一定要保證足夠的營養(yǎng)成分攝入，否則無原則的低脂低糖飲食會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

老年人吃什么可降低膽固醇？

病情分析：
你好，飲食主要是限制高脂肪食物攝入，對于高血脂還是注意關(guān)鍵是服用藥物治療的
指導(dǎo)意見：
你好，高血脂是各種心腦血管病變危險因素，尤其是注意總膽固醇升高，是很危險的，需要積極重視，就診醫(yī)院內(nèi)分泌科，結(jié)合血脂中總膽固醇，低密度脂蛋白，甘油三酯水平，選擇合理的調(diào)節(jié)血脂的藥物，祝你健康

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