中老年人如何保證高維生素？

中老年人如何保證高維生素？

維生素對中老年人特別重要。

沒有維生素就沒有酶，沒有酶則不能維持生命。以B族維生素為例，維B2是脫氫酶的主要成分，維B6是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶和脫羧酶輔酶的成分。另外，維B1能促進(jìn)碳水化合物的氧化，參與氧化、還原過程，有防止衰老的作用。但中老年人的生理功能已變差，吸收維生素的能力降低，同時(shí)對維生素的需要卻有所增加，因而多易發(fā)生缺乏維生素的情況。

據(jù)調(diào)查，我國老年人中缺乏維A、維C和B族維生素的情況較為普遍。

維生素C

維C是多功能維生素，近年實(shí)驗(yàn)證明，其抗癌作用十分明顯?；及┌Y的病人體內(nèi)含維C的水平幾乎無一例外的偏低。維C對促進(jìn)膽固醇代謝，防止中老年人血管硬化，增強(qiáng)人體抵抗力，延緩衰老過程都有一定作用。有的老年人認(rèn)為：“水果和蔬菜都含維C，我每天都吃了蔬菜，肯定不缺維C?！边@話就不全面了。因?yàn)椴⒎撬兴芯SC含量都豐富，如常吃的蘋果、梨、桃中維C含量都很低。蔬菜中的維C在切洗和烹飪過程中要損失13%～60%，而中老年人多喜歡吃炒熟、煮的菜，這種吃法損失維C最多。

維生素B1、維生素B2

又如維B1、維B2在谷物與動物內(nèi)臟中含量較高，可是在精米、精面粉中就大有降低，反復(fù)淘米又有所降低。雜糧含維B1、維B2也高，可不少中老年人不愛吃。至于豬內(nèi)臟，因含膽固醇高，很多中老年人更是望而生畏。這些都影響了我們對B族維生素的吸收。維E近年來引起了中老年人的普遍重視，因?yàn)榻曛鸩桨l(fā)現(xiàn)，它能防止不飽和脂肪酸的過氧化，保護(hù)生物膜的結(jié)構(gòu)和功能，抑制血管硬化，改善微循環(huán)，消除衰老細(xì)胞組織所特有的脂褐素，增加皮膚彈性，推遲性腺萎縮。因此，維E對防止衰老有重要作用。

維生素維E

維E在食物中分布很廣，各種植物油是主要的攝取來源，萵苣葉、橘柑中含量也很豐富，各種綠色蔬菜和肉、奶、蛋中也有一定含量。

所以，中老年人應(yīng)當(dāng)多攝取維生素，而且要了解各種食物中維生素的含量和身體的大致攝入量，要注意食物的吃法。專家建議的每人每日補(bǔ)充維生素劑量如下：維A5000國際單位(折合胡蘿卜素90毫克)、維D約500國際單位、維B1約10毫克、維B2約10毫克、維B6約20毫克、維C約300毫克、維E30毫克。

中老年人需要補(bǔ)充哪些維生素

1、果蔬攝入量下降 有些中老年人牙齒不好或患糖尿病，無法多吃果蔬。有些老年人因獨(dú)居，采購食品不方便，米、肉、蛋這類食品采購一次能吃好多天，而水果蔬菜需經(jīng)常購買才能保持新鮮，有些老人覺著費(fèi)事，常常隔上好幾天才吃一次水果。還有老年人因喜歡將食物煮的過熟過爛，也會影響到維生素的攝入。 2、抗氧化維生素需求增加 近年來研究發(fā)現(xiàn)，氧自由基參與多種慢性疾病包括腫瘤的發(fā)生，而老年人自由基反應(yīng)增強(qiáng)，體內(nèi)過氧化物增多，因而導(dǎo)致衰老和老年疾病甚至腫瘤的發(fā)生。因此，50歲以上的中老年人對抗氧化營養(yǎng)素的需求普遍增加。 抗氧化維生素有這些：維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素都是具有抗氧化作用的維生素。其中維生素E的抗氧化作用更好。 3、慢性病纏身的藥罐子 50歲以后機(jī)體免疫力下降，各器官開始老化，慢性病、退行性病變逐漸纏了上來，中老年人常需要服用很多化學(xué)藥物，某些藥物會干擾維生素的吸收和利用，需額外補(bǔ)充。

中老年人的維生素要補(bǔ)什么？

鐵，鋅，維生素B1，維生素D等的補(bǔ)充對老年人來講也很重要。據(jù)調(diào)查顯示我國平均貧血率達(dá)20.1%。缺鐵會導(dǎo)致老人虛弱無力，抗病能力下降，記憶力衰退等問題。同樣的，缺鋅會影響老人的味覺，引起老人食欲不振。而維生素D的缺乏可能導(dǎo)致軟骨病或骨質(zhì)疏松，同時(shí)，維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，還可以預(yù)防多種疾病。

老年人吃什么補(bǔ)充維生素比較好？

老年人的飲食比較有講究，大多數(shù)老年人都會被告知戒糖戒油，想要補(bǔ)充充足的維生素單單靠飲食可能并不能很好的解決，我每年過年過節(jié)都會給爺爺奶奶準(zhǔn)備好湯臣倍健銀色多維，老年人專用的多種維生素，一片搞定大部分老年人所需要的維生素，家里人也放心。

怎樣正確補(bǔ)充維生素？

維生素是我們身體所需的七大營養(yǎng)素之一，體內(nèi)缺乏維生素，會引起各種不良癥狀，但是維生素也不亂補(bǔ)的，我們來看看怎么正確補(bǔ)充各類維生素。

Part 1 維生素A
?缺乏維生素a的表現(xiàn)

缺乏維生素a的早期表現(xiàn)就是眼部出現(xiàn)異常，如看不清事物、害怕亮光、干眼癥等，嚴(yán)重了會導(dǎo)致夜盲或全盲。除此以外，還有可能會出現(xiàn)皮膚干燥、脫屑、粗糙，頭皮屑增多、脫發(fā)、貧血、免疫力下降的癥狀。

? 如何補(bǔ)充

富含維生素A的食物包括魚類、雞蛋、動物肝臟，還有深綠色和紅黃色的蔬菜中含有類胡蘿卜素，如西藍(lán)花、西紅柿、胡蘿卜、菠菜等，可以在身體中轉(zhuǎn)化為維生素A。

只要日常飲食中這些蔬菜和肉蛋能夠保持一定量的攝取，就已經(jīng)滿足了維生素A的補(bǔ)充需求。

Part 2 維生素B ?缺乏維生素B的表現(xiàn)

缺乏維生素B1會導(dǎo)致腳氣病，出現(xiàn)消化不良、胃腸道脹氣、記憶力下降、容易疲勞煩躁；

缺乏維生素B2會引起角膜炎、口腔潰瘍、頭皮屑增多、頭發(fā)容易出油和視力下降等癥狀；

缺乏維生素B6會引起周圍神經(jīng)損傷，出現(xiàn)四肢末梢感覺神經(jīng)衰退，興奮、惡心嘔吐、腹瀉等癥狀；

缺乏維生素B12會引起貧血，表現(xiàn)為頭暈無力、精神不振、手腳發(fā)麻的癥狀。

??如何補(bǔ)充

維生素B1在動物內(nèi)臟、瘦肉中含量豐富，維生素B2廣泛存在于動物肝臟、奶制品，蛋類、豆類和綠葉蔬菜；

維生素B6可以通過食用肝臟、奶制品、蛋黃、蔬菜、魚類、全谷豆類來進(jìn)行補(bǔ)充；

維生素B12在動物性食品含量豐富，例如肝臟、蛋黃、肉類、貝殼類以及乳制品。

Part 3 維生素C ?缺乏維生素C的表現(xiàn)

維生素C又叫抗壞血酸，過度缺乏會導(dǎo)致壞血病，平常出現(xiàn)的表現(xiàn)有牙齦腫脹疼痛、出血，皮膚容易出血、出現(xiàn)瘀斑出血點(diǎn)，還會造成頭發(fā)干燥無光澤，肌肉、關(guān)節(jié)疼痛，身體乏力等。

??如何補(bǔ)充

維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜蔬果中，例如西紅柿、菜花、柿子椒、深綠色蔬菜、獼猴桃、橘子、蘋果、葡萄等都富含維生素C。

Part 4 維生素D ?缺乏維生素D的表現(xiàn)

兒童表現(xiàn)為佝僂病、O型腿、X型腿等，成年人則容易得軟骨病、骨質(zhì)疏松、腰背疼痛，容易骨折。

??如何補(bǔ)充

一般通過曬太陽、飲食攝入和額外的維生素D補(bǔ)充來保證體內(nèi)維生素D的正常，富含維生素D的食物并不是特別多。

只有動物肝臟、乳制品、蛋黃和富含脂肪的海魚，例如三文魚，含有少量的維生素D，其他的食物幾乎不含維生素D。

所以想要完全通過飲食補(bǔ)充維生素D是不行的，需要額外服用維生素D才可以達(dá)到推薦的攝入量。

Part 5 維生素E ?缺乏維生素E的表現(xiàn)

會引起貧血、皮膚干燥、渾身無力、臉上的皺紋增多，出現(xiàn)明顯的早衰癥狀，還會導(dǎo)致溶血性貧血的發(fā)生。女性缺乏維生素E，會引起不孕和流產(chǎn)。

??如何補(bǔ)充

維生素E主要來源于蔬菜水果、堅(jiān)果、瘦肉、乳制品、蛋類、植物油、核桃等食物。像有心血管疾病、帕金森癥患者、孕婦和中老年人都需要補(bǔ)充維生素E。正常人只要每天正常食用以上食物就可以滿足推薦的攝取量。

Part 6 維生素K ?缺乏維生素K的表現(xiàn)

身體缺乏維生素K時(shí)表現(xiàn)為一系列的出血癥狀，例如皮膚的紫癜、鼻出血、皮膚瘀血、牙齦出血、嘔血、黑便、月經(jīng)量過多等表現(xiàn)。

??如何補(bǔ)充

維生素K有兩個(gè)渠道補(bǔ)充，一是由腸道細(xì)菌合成；二是來源于食物，像綠葉蔬菜含量就很高，像菠菜、生菜、圓白菜，其次是奶制品和肉類，最后是水果和谷物，含量低。

只要日常飲食多樣化和營養(yǎng)均衡，身體維生素的攝入量就可以保持在正常狀態(tài)。

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