老年人吃好早餐有益健康(對于上年記的老年人,該如何搭配早餐對胃有好處)

老年人吃好早餐有益健康

隨著保健知識的普及，“早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少”這句健康格言基本上人人皆知，但在日常生活中，不少老年人對于早餐并不重視。有的老人習(xí)慣于簡單的吃些饅頭咸菜，有的為了早起鍛煉，很早就吃完早餐，這些習(xí)慣與早餐要吃好的要求是相違背的，為了促進(jìn)身體健康，老年人必須對早餐高度重視。

早餐營養(yǎng)搭配很重要

早餐不能簡單。早餐要為人體一上午的生理活動提供充足的能量，老年人普遍腸胃不好，消化吸收能力比較弱，早餐再不愿意多吃，習(xí)慣于簡單，這樣的早餐吸收的營養(yǎng)不能滿足健康的需要，時間長了很容易導(dǎo)致老年人營養(yǎng)不良，所以早餐不能過于簡單。

食物量少但豐富。老年人的早餐，應(yīng)當(dāng)講究品種豐富、量少，無論是主食還是菜肴的品種都要多樣化，但數(shù)量不一定太多，而且要選擇一些便于消化吸收的食物。比如早餐主食可以吃些面包、小饅頭、米飯，配合的蔬菜可以拌些菠菜、小白菜、生菜，再做點粥或者湯，注意盡量少些油膩的炒菜，拌菜使用點香油即可。

多喝粥。粥類的食物是最有利于老年人養(yǎng)生的，但單一的用小米或大米煮粥營養(yǎng)不夠豐富，老年人可以根據(jù)身體情況適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐髼棥⒐饒A、山藥、南瓜之類的食物，或者加入皮蛋、瘦肉等，有助于獲取更多的營養(yǎng)。

早餐時間不要過早

老年人早餐的最佳時間是8點鐘左右，這時人的脾胃最活躍，消化和吸收的能力最強，這時吃早餐有助于營養(yǎng)的吸收。如果早餐的時間過早，甚至有些老年人為了早起鍛煉在5點左右就吃早餐，會嚴(yán)重影響脾胃消化功能的發(fā)揮，擾亂了腸胃正常的生理規(guī)律，時間長了很容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)的一些疾病。

此外，早餐吃得過早，還會因血液大量涌向腸胃，造成血壓波動，容易引起頭暈、無力等癥狀。所以老年人早餐一定要注意時間不要太早。

對于上年記的老年人,該如何搭配早餐對胃有好處

老年人早餐，本著以下老年人的膳食原則
1、平衡膳食2粗細(xì)食物合理搭配3、清淡少鹽食物，忌烈酒4、保證新鮮水果蔬菜的攝入5、參加適量運動，保持能量平衡。老年人早餐可配為:
a、雞蛋1個60克、牛奶一杯150克、水果100克、時令蔬菜100克、瘦肉類50克
b、雞蛋1個60克、稀飯200克、饅頭100克、水果100克、時令蔬菜100克、瘦肉類50克
“三高”人群的營養(yǎng)早餐
對于有高血壓、高血脂、高血糖的人來說，由于飲食控制、服用藥物、消化功能不良、甲狀腺功能低下等原因，很容易造成維生素a的缺乏，進(jìn)而給身體健康“雪上加霜”。常喝胡蘿卜奶，不但有助于降“三高”，還能提高免疫力，預(yù)防感冒，冬天喝尤為有益。 β-胡蘿卜素不但能降血壓、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老，還具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。牛奶中富含的脂肪與胡蘿卜搭配在一起，可以為身體充分提供優(yōu)良的脂溶性環(huán)境，促進(jìn)β-胡蘿卜素更快、更好地轉(zhuǎn)換為維生素a。
對于“三高”患者，早餐一杯胡蘿卜奶、一個煮雞蛋，再吃少量主食就可以保證其主要營養(yǎng)的需要。
健康營養(yǎng)搭配(早餐)
一日之計在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以為不吃早餐能減少熱量的攝入，從而達(dá)到減肥的目的。但不吃早餐對人體傷害極大，無益健康，還會影響一天的工作。早餐最好以能提供身體熱量的碳水化合物為主。牛奶也是早餐必不可少的一份子，提高鈣的攝取可以減少脂肪的沉積，而鈣的最好來源正是牛奶。燕麥、大麥、糙米、豆類、黑麥等食品中含有豐富的可溶性纖維和不可溶性纖維，富含可溶性纖維的食物有助于降低血液中的膽固醇含量，因而減少得心臟病的危險。
另一個好處是，它能夠減緩人體對葡萄糖的吸收?？扇苄岳w維可以和膽固醇結(jié)合并將其帶出人體，降低患心臟病和動脈疾病的可能性。
除過牛奶和燕麥片以外，我們建議的早餐食譜還有:鮮果玉米片 土司面包，沙拉面包盒 鮮果汁。
鮮果玉米片
材料:新鮮草莓四個、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鮮奶1杯
作法:將各種水果洗凈、去皮、切小片，放深盤內(nèi)，加入玉米片，并淋入鮮奶即可食用。
材料:小黃瓜1條、煮熟的胡蘿卜半條、熟馬鈴薯1個、熟雞蛋1個、蛋黃醬半杯、土司4片、鹽半大匙
作法:1、小黃瓜洗凈、切丁，加入半大匙鹽腌5分鐘，然后用冷開水沖凈，瀝干。

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