老年人多吃蔬菜長壽又健康

老年人是一個特殊的群體，進入老年的階段，要注意很多的養(yǎng)生的問題，注意她們的飲食起居。如何讓老年人更加的健康呢，一些養(yǎng)生的食材是必不可少的哦，下面的這些蔬菜類型就是不錯的選擇呢，一起來看看小編的這些介紹吧。給大家來看看吧。

蔬菜類

蔬菜是供給人體礦物質(zhì)、維生素的主要食物，尤其是維生素C、β-胡蘿卜素非蔬菜莫屬。近年來倍受推寵的膳食纖維，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指數(shù)低，抗氧化作用強，已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。蔬菜的種類很多，在這里特別要介紹苦瓜和蕃茄。

苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鋅、硒皆較豐富，對抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。中醫(yī)認為，苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。蔬菜類的食物一定不能少了苦瓜，苦瓜不僅含有的維生素多，還有胡蘿卜素啊或者是微量元素，對于增強免疫力和抗氧化有庵后，還可以有清熱降火的作用和效果的呢。

推薦菜肴：苦瓜炒肉絲

原料：苦瓜，肥瘦肉。干辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。

做法：苦瓜洗凈，切開兩瓣，去蒂去籽，切成細絲。肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時加入蒜片、干辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。

關(guān)于老年人吃什么蔬菜能夠健康長壽的這個問題，小編推薦了苦瓜，了它的做法以后大家可以利用起來學習一下自己回家制作，營養(yǎng)豐富，而且很適合老年人食用哦，具有補虛補血的作用，而且還可以補充營養(yǎng)，老年人長壽的必選食譜哦，趕緊試試吧。

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