，硒具有類似胰島素的作用，可以促進(jìn)葡糖糖的運(yùn)轉(zhuǎn)以降低血糖。

5

、促進(jìn)骨骼發(fā)育蛤蜊中含有較豐富的鈣，可促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育。

食用蛤蜊要注意什么

？

1、蛤蜊每餐3-10個(gè)即可

，不宜食用過(guò)多。

2、禁止進(jìn)食未完全熟透的蛤蜊

，否則會(huì)感染肝炎等疾病。

3、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土

。

4

、烹調(diào)時(shí)最好在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至湯汁略為泛白，蛤蜊的鮮味就完全出來(lái)了。

如何挑選蛤蜊？

在選擇蛤蜊時(shí)要選擇外殼比較光滑而起富有光澤的為宜

，還要是相對(duì)比較辯的蛤蜊，我們?cè)谶x購(gòu)是可以撿起兩個(gè)蛤蜊互相碰撞，聽(tīng)里面的聲音比較飽滿的則是活蛤蜊，如果是空空作響的蛤蜊已經(jīng)是死蛤蜊或者空殼蛤蜊。

蛤蜊如何保存?

蛤蜊不宜保存，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃

，實(shí)在要保存的可以放入冰箱冷藏室存儲(chǔ)。

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