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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      豬頸肉
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-12 19:45:36
        
      

        
      
           
      豬頸肉的功效與作用
      
													
      食材簡(jiǎn)介
      頸肉
      。也稱槽頭肉
      、血脖
      。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處
      ，此外是宰豬時(shí)的刀口部位，多有污血，肉色發(fā)紅
      ，肉質(zhì)綿老
      ，肥瘦不分。宜做包子
      、蒸餃
      、面臊或用于紅燒、粉蒸等烹調(diào)方法
      。
      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      1
      、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸
      。2
      、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的元素
      。3
      、豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富
      。4
      、豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
      適用人群
      一般人都可食用
      。
      選購(gòu)技巧
      1
      、觀察肉的顏色：健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色
      ，光澤比較鮮艷
      ，流出的液體較少。脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色
        ，而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬
        。 2、觀察肉皮：健康的豬的肉
        ，肉皮上面應(yīng)該沒有任何斑點(diǎn)
        。 聞氣味：新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，并且?guī)в形⑽⑿任?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。不?huì)有其他異味和臭味
        。 3、觀察淋巴結(jié)：健康正常的豬肉的淋巴結(jié)的大小和數(shù)量上都應(yīng)該是正常的
        ，而且淋巴結(jié)橫切面的顏色應(yīng)該是淡黃色或者偏灰的顏色
        。 4、看彈性：正常情況下
        ，新鮮豬肉的彈性比較好
        ，手指按上去產(chǎn)生的坑會(huì)很快彈回來(lái)
        ，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會(huì)下降。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/28389.html.
      
          
      
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