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      小里脊肉

      吃出健康 2023-05-12 19:46:54

      小里脊肉的功效與作用

      食材簡介

      豬和牛和羊脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,做肉食時(shí)稱里脊肉

      。小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉
      ,比較少,很嫩
      ,適合做湯。

      營養(yǎng)價(jià)值

      1

      、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      ,含有人體全部必需氨基酸。2
      、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的元素
      。3
      、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富
      。4
      、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2

      適用人群

      一般人群均可食用

      選購技巧

      1、看肉色:里脊肉應(yīng)該選擇那些

      ,要求其色澤紅潤
      ,肉質(zhì)透明,如果是顏色較為暗淡的
      ,就是不新鮮的,吃了不新鮮的也會(huì)影響健康
      ,所以還是需要有著一些選購的絕殺技?div id="d48novz" class="flower left">
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      !2、摸肉質(zhì):一般質(zhì)地緊密
      ,富有彈性,手按后能夠很快復(fù)原
      ,就是新鮮的里脊肉
      ;而且按下去癟癟的感覺,那就是放置了很久的里脊肉
      ,并不新鮮。3
      、聞味道:新鮮的里脊肉有一種特殊的豬肉鮮味,而不新鮮的
      ,只要你仔細(xì)聞還是會(huì)聞到一些難聞的味道
      ,會(huì)有一股不新鮮的肉的悶味。

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