雞雜的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
雞雜，即包括雞心、雞肝
、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤(rùn)膚養(yǎng)肌。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
相比起其他動(dòng)物內(nèi)臟來說，雞雜雖然膽固醇高
，但不像畜類內(nèi)臟那樣含過量的膽固醇，且富含蛋白。因此，雞雜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是值得肯定的，它富含豐富的維生素以及鐵質(zhì)，適量食用能補(bǔ)血益智，對(duì)身體很有好處。雞雜的營(yíng)養(yǎng)成分來源于各種不同的內(nèi)臟器官，各個(gè)器官的營(yíng)養(yǎng)不同食用功效
雞雜
，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤(rùn)膚養(yǎng)肌。適用人群
一般人群均可食用
。禁忌人群
無(wú)不適宜人群。
選購(gòu)技巧
1
、顏色超紅、手感超硬的雞胗建議大家不要購(gòu)買，因?yàn)檫@種雞胗相當(dāng)于結(jié)塊的肌肉，不容易入味，而且肉質(zhì)發(fā)死，很難嚼爛本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/28453.html.
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