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羊下水

吃出健康 2023-05-12 20:25:35

羊下水的功效與作用

食材簡介

羊雜即羊下水,把羊頭

、蹄、心肝
、腸肺以及羊血洗凈
、煮熟
、切碎
。加上蔥
、蒜
、辣椒等調(diào)料
,裝入鍋內(nèi)
,放一塊羊尾油
,還可另加細(xì)粉條,煮好后
,撈到碗里紅白相間,熱氣騰騰
,油而不膩
,令人垂涎欲滴.

營養(yǎng)價(jià)值

羊雜碎含有多種營養(yǎng)素,深受各地群眾的青睞

,羊雜碎符合中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“以臟補(bǔ)臟”的理論,主要成分有蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、鈣
、磷、鐵
、維生素B
、C
、煙酸
、肝素等多種營養(yǎng)素
,有益精壯陽
、健脾和胃、養(yǎng)肝明目
、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,在氣候偏冷的北方和西部地區(qū)
,羊雜即可裹腹充肌
,又可為人們逐寒御冷,歷來是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化風(fēng)味小吃

食用功效

1

、溫補(bǔ)脾胃:用于治療脾胃虛寒所致的反胃
、身體瘦弱
、畏寒等癥
。2
、溫補(bǔ)肝腎:用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥
。3、補(bǔ)血溫經(jīng):用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛
。4
、保護(hù)胃黏膜:羊肉可保護(hù)胃壁
,增加消化酶的分泌
,幫助消化。5
、補(bǔ)肝明目:有益血、補(bǔ)肝
、明目之功效,對治療產(chǎn)后貧血
、肺結(jié)核
、夜盲、白內(nèi)障
、青光眼等癥有很好的效果
。6
、御寒抗?div id="4qifd00" class="flower right">
。哼m時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷
,暖胃生津、保護(hù)胃腸

適用人群

一般人群均可食用

,尤適宜體質(zhì)贏瘦
,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱
,反胃
,不食,以及盜汗
,尿頻之人食用。

禁忌人群

無不適宜人群

選購技巧

從顏色上分別,心

、肝
、肺等都應(yīng)該是鮮紅色,不能是暗紅色
。羊腸 ,羊肚等是白色或略帶黃色
,若是發(fā)黑,發(fā)青
,則不要選購

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