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魚籽

吃出健康 2023-05-13 17:08:57

魚籽的功效與作用

食材簡介

魚籽

，是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱
。魚籽有很高的營養(yǎng)價值
，含有卵清蛋白
、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分
，而且味道鮮美
。

營養(yǎng)價值

1、魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品

，其中有大量的蛋白質(zhì)
、鈣、磷
、鐵
、維生素和核黃素，也富有膽固醇
，是人類大腦和骨髓的良好補充劑
、滋長劑。2
、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上
，是人腦及骨髓的良好滋補品。3
、卵中維生素A
、B、D的含量也很豐富
、而維生素A可以防止眼疾
，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病
。4
、魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷
、鐵等礦物質(zhì)
，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體
，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要
，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

食用功效

1

、促進生長發(fā)育：魚籽營養(yǎng)豐富
，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑
。2、治眼疾
、腳氣

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

腫瘤患者不能多食或者少食

，有炎癥的患者也要注意少食，老人不宜多食
。

選購技巧

購買魚籽要選健康無污染的

。

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