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魚豆腐

吃出健康 2023-05-13 18:40:25

魚豆腐的功效與作用

食材簡介

魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料制作加工

，里面不含大豆
，只是因為形狀像豆腐
，因此我們把它命名為魚豆腐
。它跟魚糕不同
。魚刺會通過粉碎做進魚豆腐里面
，含鈣量非常高
，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點
。魚豆腐是一種純天然綠色食品
，不含任何化學物質(zhì)及防腐劑

營養(yǎng)價值

自古無魚不成宴，魚以其高蛋白

、低脂肪
、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛
。其實人們只知道魚好吃
，但對于魚的營養(yǎng)價值認識并不全面?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？茖W研究表明：魚為益智食品
，對于兒童的智力發(fā)育，中年人緩解壓力，提神醒腦
，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。

食用功效

益智食品

，對于兒童的智力發(fā)育
，中年人緩解壓力，提神醒腦
，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用
。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

海鮮過敏者忌食

。

選購技巧

1

、查看標簽：消費者在購買魚豆腐時可先查看產(chǎn)品標識、QS/SC標志
、配料表
、凈含量、生產(chǎn)日期
、保質(zhì)期
、生產(chǎn)廠家、成分表
、生產(chǎn)許可證編號等信息
。2、包裝：選擇包裝密封完好
、包裝整齊平滑
，標簽字體清晰，圖案精致美觀
，外包裝無油漬和污物
。3、配料表：購買前可查看魚豆腐的配料表
，挑選魚糜含量多（排在配料表第一位）
，添加劑品種少的魚豆腐。4
、營養(yǎng)成分表：購買前可比較不同品牌魚豆腐的營養(yǎng)成分表
，購買能量、脂肪含量低
，蛋白質(zhì)含量高的魚豆腐
。5、感官方面：從顏色上
，優(yōu)質(zhì)的魚豆腐色澤油潤
，金黃色有光澤，如果發(fā)暗發(fā)黑就可能儲存有問題，最好不要購買
。從外形上
，優(yōu)質(zhì)的魚豆腐外形完整，切片厚實
，厚度均勻
。劣質(zhì)的魚豆腐外形不完整，有小塊缺失
，將魚豆腐從中間切開
，有很多氣泡孔。從氣味上
，優(yōu)質(zhì)的魚豆腐鮮香撲鼻
，劣質(zhì)的魚豆腐有發(fā)酸、有霉味
、陳味或香氣較為濃烈刺鼻
。從口感上，優(yōu)質(zhì)的魚豆腐彈嫩可口
，細膩爽滑
，鮮咸適口。劣質(zhì)的魚豆腐彈性不足
，過咸或過辣
，口感較差。

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