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    豆瓣菜
    
        
    
            吃出健康
            2023-05-13 19:33:37
        
    

        
    
           
    豆瓣菜的功效與作用
    
													
    食材簡介
    豆瓣菜
      ，別名西洋菜、水田芥
      、涼菜
      、耐生菜、水芥
      、水蔊菜等
      ，多年生水生草本植物
      。原產(chǎn)歐洲，我國
      、印度和東南亞很多地區(qū)都有·
      。中國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多
      ，北方地區(qū)又從歐洲引進大葉優(yōu)質(zhì)品種
      ，利用旱地種植或無土栽培，已較大面積開發(fā)利用
      。
    營養(yǎng)價值
    豆瓣菜的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面
      ，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克
    。含有豐富的維生素及礦物質(zhì)
    ，每100克 鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質(zhì)1.06克
    ，纖維素t.09克
    ，胡蘿卜素4.67毫克，維生素島0.17毫克
    ，維生素C 80～124毫 克
    ，鉀308毫克，鈉15.2毫克
    ，鈣43～121毫克
    ，鎂11.5毫 克，磷19.5毫克
    ，銅0.05毫克
    ，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克
    ， 錳0.15毫克
    ，鍶0.7毫克，硒1.29毫克
    。
    食用功效
    1
    、豆瓣菜有通經(jīng)的作用2、具有清燥潤肺
    、化痰止咳
    、利尿等功效
    適用人群
    一般人群均可食用
    禁忌人群
    孕婦及寒性咳嗽者不宜食用
    選購技巧
    拗根部，易斷的嫩
    ，不要買莖太粗的老
    。 如果燉湯，那要根莖粗的
    ，容易摘洗
      。根部燉湯后撈出也更方便
      。青炒要嫩的，口感好
      。
    儲存簡述
    豆瓣菜不耐貯藏
      ，宜鮮食。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29186.html.
    
          
    
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													食材簡介吳郭魚俗稱：非洲鯽魚，屬種：鱸形目
    、鱸形亞目
    、鱺魚科、羅非魚屬
    。羅非魚是一群中小型魚類
    ，它的外形、個體大小有點類似鯽魚
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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													食材簡介花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成
    ，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味