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菜瓜

吃出健康 2023-05-13 19:48:37

菜瓜的功效與作用

食材簡介

葫蘆科

，甜瓜屬甜瓜種中適于醬漬的變種
。別名蛇甜瓜。分布中近東、南亞及中國。果實棒狀，淺綠色，表面光滑，常彎曲
，長30-100cm，果肉致密
，綠白
。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食
，也可涼拌及生食
。

營養(yǎng)價值

菜瓜甘寒，瓜肉清甜

，是夏季極佳的消暑蔬菜
，它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷
、鐵
，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原
、B族維生素
、維生素C等。在炎夏酷暑之季
，最適宜用菜瓜涼拌食用
。

食用功效

清熱、利尿

、解渴
、除煩
、滌胃
、清暑、益氣
。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

脾胃氣虛、腹瀉便溏

、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月經(jīng)來潮期間和有寒性痛經(jīng)者忌食生菜瓜
。

選購技巧

新鮮的菜瓜呈鮮艷的綠色

，具有果蔬的香味。外觀為棒狀
。肉色白或淡綠
，不新鮮的菜瓜沒有果蔬的香味，顏色也沒有那么鮮
。

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