秋葵的功效與作用
食材簡介
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵
營養(yǎng)價(jià)值
秋葵含有果膠
食用功效
1
適用人群
一般人群均可食用
。禁忌人群
無禁忌人群
。選購技巧
1、形狀飽滿
、直挺的，才是生長優(yōu)良、品質(zhì)較佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。2、表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。 3、不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。 4、不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕，表示黃秋葵的運(yùn)送過程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛儲存簡述
秋葵在較高的溫度下
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