。果肉淀粉含量高達(dá)13-15%，口感較好，品質(zhì)極佳。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含花青素

，花青素除對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力。

食用功效

黑土豆不但營(yíng)養(yǎng)豐富

，且多有補(bǔ)腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。

適用人群

一般人群均可食用

。尤其適合健康體質(zhì)平和質(zhì)，瘀血體質(zhì) 。

禁忌人群

無(wú)特殊禁忌人群

。

選購(gòu)技巧

1

、買黑土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆。2、黑土豆薯形呈長(zhǎng)橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色。

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