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    婆羅門(mén)參

    吃出健康 2023-05-13 20:42:21

    婆羅門(mén)參的功效與作用

    食材簡(jiǎn)介

    菊科(compositae)婆羅門(mén)參屬中能形成肥大肉質(zhì)根的二年生草本植物

    。學(xué)名TragopogonporrifoliusL.
    ,別名西洋牛

    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    肉質(zhì)根有蔬菜牡蠣之稱

    ,營(yíng)養(yǎng)豐富
    ,每100克食用部分含蛋白質(zhì)3.3克
    、脂肪0.2克
    、糖類5.2克
    、維生素B10.08克
    、維生素B20.22毫克
    、維生素C8毫克
    、鈣60毫克
    、磷75毫克
    、鐵0.7毫克

    食用功效

    健脾益氣

    。主病后體虛
    ;小兒疳積
    ;頭癬

    適用人群

    母嬰

    ,兒童青少年
    ,老人
    ,職業(yè)人群
    ,更年期婦女
    ,久病體虛人群

    禁忌人群

    有畏寒、肢冷

    、腹瀉,胃有寒濕
    、脾陰虛弱、舌苔膩濁等病人均忌

    選購(gòu)技巧

    1

    、看外觀:本品呈圓柱形或圓錐形
    ,下部有分枝或無(wú)分枝
    ,根頭部常附有膜質(zhì)殘存葉基
    。表面褐色或灰褐色,有細(xì)皺紋及須根痕
    ,支根斷落處常有紫黑色或黑褐色膠狀物。質(zhì)較硬而脆
    ,易折斷,斷面皮部類白色
    ,木部淡黃色
    ,可見(jiàn)放射狀紋理或裂隙。2
    、氣味:有豆腥氣,味苦而微澀

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