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干茶樹菇

吃出健康 2023-05-13 21:04:37

干茶樹菇的功效與作用

食材簡介

柳松茸又名茶樹菇

、茶菇
、油菜菇，隸屬真菌門
，擔(dān)子菌亞門
，層菌綱
，傘菌目，糞繡傘科
，田蘑屬。春秋季野生于楊樹
、油茶等闊葉樹的枯死或枯干部分
。茶樹菇營養(yǎng)價值極高
，干菇的蛋白質(zhì)含量為27.5%
，總糖為54.4%
，含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)
、微量元素與抗癌多糖
，其外觀誘人、肉質(zhì)脆嫩
、味道鮮美、香濃
、口感佳
。

營養(yǎng)價值

茶樹菇營養(yǎng)豐富

，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸
，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸
、天門冬氨酸
、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高
，并且有豐富的B族維生素和鉀
、鈉
、鈣
、鎂
、鐵
、鋅等礦質(zhì)元素。

食用功效

1

、利尿滲濕：茶樹菇對腎虛尿頻
、水腫
、氣喘
、小兒低熱
、尿床有獨特的療效
。2、美容降血壓：還具有美容
、降血壓、健脾胃
、防病抗病
、提高人體免疫力等優(yōu)點
，被人們稱為“中華神菇”
。3
、增強免疫力：茶樹菇同樣具有降低膽固醇
、增強免疫功能、抑制腫瘤
、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮
、柄脆
，是優(yōu)良的野生食用菌
，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。

適用人群

一般人都適合

，尤其適合高血壓、心血管和肥胖癥患者食用
。

禁忌人群

無禁忌人群。

選購技巧

1

、看顏色：顏色呈自然茶色的
，菇帽里面顏色最好是白色，說明茶樹菇還比較嫩的時候就被采摘下來了
，質(zhì)量比較好。2
、看形狀：菇帽小且厚
，整體完整
，還沒有開傘的，質(zhì)量比較好
；且菇柄要比食指長度稍短
，菇柄越長越粗的，口感越硬越老
。3
、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的干茶樹菇只有茶樹菇的香氣，有其它異味或者霉味的不要購買
，可能是存放時間比較長的劣質(zhì)干茶樹菇
。4、用手捏：優(yōu)質(zhì)的干茶樹菇用手捏不碎
。能夠捏碎的是干燥過度的干茶樹菇，質(zhì)量差
，不要購買。

儲存簡述

先包一層紙

，再放入塑料袋，置于陰涼通風(fēng)干燥處保存即可
，冰箱冷藏的話，要注意經(jīng)常拿出來通通風(fēng)
，否則容易霉變
。如果是茶樹菇干
，則可以保存數(shù)月
。

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