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松蘑

吃出健康 2023-05-13 21:11:06

松蘑的功效與作用

食材簡介

松茸菌為真菌植物門真菌松茸菌，是名貴食用菌之一

，享有盛名，被視為“食用菌之王”
。松蘑的菌肉為白色
，質(zhì)細(xì)嫩，菌香郁濃
，口感滑嫩，富有強(qiáng)性
，是宴會(huì)上稀有佳肴
。松茸菌營養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價(jià)值
。

營養(yǎng)價(jià)值

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素

，對(duì)于血液
、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)
，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝
、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含鐵
，具有補(bǔ)血功效
。富含纖維素，具有使人有飽食感
，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道
，可防治便秘
、痔瘡等疾病。富含蛋白質(zhì)
，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫
。提高免疫力
。調(diào)低血壓，緩沖貧血
，有利于生長發(fā)育
。富含碳水化合物
，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)
，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源
，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維
，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒
，增強(qiáng)腸道功能
。

食用功效

1

、松蘑在健胃
、防病、抗癌
、治糖尿病方面有輔助治療作用
，還有防止過早衰老的功效。2
、松蘑有很好的抗核輻射作用。3
、松蘑中含有相當(dāng)量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑
，有美顏健膚的功效
。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者

、電腦工作者、婦女
、癌癥患者
。

禁忌人群

無特殊禁忌人群。

選購技巧

松蘑的選購方法是很有講究的

，要想挑選出優(yōu)質(zhì)的生活，那么要仔細(xì)觀察其外觀
，子實(shí)體中等至較大
。菌蓋直徑大約在5-10cm，扁半球形至近平展
，污白色，具黃褐色至栗褐色平伏的絲毛狀鱗片
，表面干燥
。菌肉白色，厚
。菌褶白色或稍帶乳黃色
，密
，彎生
，不等長。菌柄較粗狀
，長8-13.5cm
，粗2-2.6cm
，菌環(huán)以上污白色并有粉粒
，菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片
，內(nèi)實(shí)，基部有時(shí)稍膨大
。菌環(huán)生在菌柄的上部，絲膜狀
，上面白色
，下面與菌柄同色。如果松蘑跟上述介紹的這些不一致的話
，那么說明這種松蘑并不新鮮。

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