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蟲草花

吃出健康 2023-05-13 21:19:51

蟲草花的功效與作用

食材簡介

“蟲草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蛹蟲草子實(shí)體

，而不是蟲草子實(shí)體
，也不是冬蟲夏草子實(shí)體
。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分
，包括谷物類
、豆類
、蛋奶類等
，屬于一種真菌類
。與常見的香菇
、平菇等食用菌很相似，只是菌種
、生長環(huán)境和生長條件不同
。 為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個美麗的名字
，把它叫做“蟲草花”
，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”
。

營養(yǎng)價值

1.蟲草花含有的蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境

，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能
、提高人體抗病能力有一定的作用
。2.蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸
、17種微量元素
、12種維生素： A、B1
、B2
、B6、B12
、C
、D、E等含量高于菇類
。

食用功效

1

、平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們
，蟲草花來熬湯
，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。2
、壯陽補(bǔ)腎
、增強(qiáng)體力和精力，對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用
。3
、改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓
、降顱壓
。4、消炎殺菌：對于抗菌
、抗炎
、抗癌、抑癌都有明顯的療效
。5
、美容功效：蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑
。6
、抗衰老：經(jīng)常服用蟲草花的女性可以起到抗衰老的作用。

適用人群

腦力勞動者

，亞健康人群
；易疲勞、易感冒
、過肥過瘦
、體弱、免疫力低
。

禁忌人群

無禁忌人群

。

選購技巧

1、包裝：一般好的蟲草花是在培植場就進(jìn)行包裝

，以確保孢子粉的流失降低至最低限度
，蟲草花的營養(yǎng)關(guān)鍵在于孢子粉上，所以這點(diǎn)非常重要
，而正規(guī)的產(chǎn)家包裝上有廠址
、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息
。質(zhì)量差的蟲草花一般皆為散裝的
，就算有包裝也是通用包裝，一般是批發(fā)商或者零售商分裝
，而且大部分是沒有廠址
、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。在廣東以新會出的蟲草花較有名
，一般開包裝后最好用密封袋裝好
。 2、干度：正規(guī)的蟲草花一般的干度會達(dá)到90%以上（新會蟲草花的干度標(biāo)準(zhǔn)是93%）
，上手感覺較硬
、脆；質(zhì)量差的蟲草花較為濕軟
。 3
、身材：好的蟲草花一般采用奶粉
、大米和黃豆等作為營養(yǎng)基
，培養(yǎng)出來的蟲草花養(yǎng)份充足，蟲草花為圓身
，實(shí)心
，有質(zhì)感，較為光滑
；差的蟲草花采用的是沒有營養(yǎng)價值的葡萄糖水等作為培養(yǎng)基
，無法提供菌種生長所需的營養(yǎng)，桿身一般為扁狀的
，有部分是圓身的（就算圓身也是海綿狀
，空心的)。 4
、味道：正規(guī)的蟲草花培場培植一般是規(guī)?div id="m50uktp" class="box-center"> ；嘀玻^為規(guī)范
，注意環(huán)境衛(wèi)生
，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香
。而差的蟲草花由于培植的環(huán)境較為惡劣
，不注意衛(wèi)生條件，更多的是小作坊培植的
，所以質(zhì)量差的蟲草花一般會有股膻味
、臭味。

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