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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      有機(jī)菜花
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 21:45:36
        
      

        
      
           
      有機(jī)菜花的功效與作用
      
													
      食材簡(jiǎn)介
      所謂有機(jī)菜花并不是菜花品種，而是對(duì)蔬菜種植環(huán)境的要求
      ，不是說(shuō)長(zhǎng)得蓬松的就是有機(jī)菜花
        ，緊湊的就不是
      ，而是只要種植環(huán)境能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)
      ，都可以稱為有機(jī)菜花
      。
      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富
        。它含有蛋白質(zhì)
        、脂肪
        、碳水化合物
        、食物纖維
        、維生素A、B
      、C
      、E、P
      、U和鈣
      、磷、鐵等礦物質(zhì)
      。菜花質(zhì)地細(xì)嫩
      ，味甘鮮美，食后極易消化吸收
      ，其嫩莖纖維
      ，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人
      、小孩和脾胃虛弱
      、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際
      ，口干渴
      、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)
      ，用菜花30克煎湯
      ，頻頻飲服，有清熱解渴
      ，利尿通便之功效
      。
      食用功效
      1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素
      ，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌
      、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。2
      、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一
        ，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑
        ，能夠阻止膽固醇氧化
        ，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)
        。3
        、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故
        。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花
        。4
        、解毒肝臟：豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力
        ，并能提高機(jī)體的免疫力
        ，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
      適用人群
      一般人群均可食用
      。
      禁忌人群
      無(wú)禁忌人群
      。
      選購(gòu)技巧
      1、看顏色：好的菜花一般呈白色
      、乳白色
      、或微黃，但是顏色黃一點(diǎn)兒的菜花比白色的口感要好
      。 不能買顏色發(fā)深
      ，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮
      。（菜花的近親西蘭花
      ，在購(gòu)買時(shí)，不要選擇表面發(fā)黃的
      ，碧綠色的才新鮮
      。） 2、看葉子：葉子翠綠
      、飽滿、舒展的菜花比較新鮮
      。葉子枯黃或者發(fā)蔫兒了說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了
      ，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會(huì)占分量
      。
      儲(chǔ)存簡(jiǎn)述
      花菜的花球質(zhì)地嬌嫩
      ，怕熱，怕凍
      ，并容易受擦傷
      ，任何輕微的擦傷都會(huì)引起花球腐爛變質(zhì)，因此貯存花菜必須采用低溫隔離保存法
      ，即把花菜放入塑料袋內(nèi)
      ，以每袋1棵為佳，主要為了防止花菜之間相互碰傷
      ，袋口不要扎緊
      ，
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29449.html.
      
          
      
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