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    黃米

    吃出健康 2023-05-13 23:23:38

    黃米的功效與作用

    食材簡(jiǎn)介

    黃米本是北方一種糧食,照字典的解釋

    ,是去了殼的黍子的果實(shí)
    ,比小米稍大
    ,顏色淡黃
    ,煮熟后很黏,是20世紀(jì)50年代以前的重要糧食作物之一。

    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    黃米富含蛋白質(zhì)

    、碳水化合物、B族維生素
    、維生素E
    、鋅、銅
    、錳等營(yíng)養(yǎng)元素
    ,具有益陰
    、利肺
    、利大腸之功效。

    食用功效

    1

    、具有益陰
    、利肺、利大腸之功效
    。2、可治陽(yáng)盛陰虛
    ,夜不得眠
    ,久泄胃弱
    ,療凍瘡
    、疥瘡、毒熱
    、毒腫等癥。

    適用人群

    一般人群均可食用

    禁忌人群

    身體燥熱者禁食

    選購(gòu)技巧

    1、看標(biāo)簽:正規(guī)的預(yù)包裝大黃米必須標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱

    、配料、凈含量
    、生產(chǎn)日期
    、保質(zhì)期、貯存條件
    、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式
    、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)地
    、等級(jí)和營(yíng)養(yǎng)成分表
    。缺少任何一項(xiàng),即為不合格產(chǎn)品
    。注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,盡量選擇生產(chǎn)日期在三個(gè)月以內(nèi)的商品
    。2
    、看外形:顆粒飽滿,外形完整無破碎
    ,沒有蟲眼,無碎米
    ,光滑的是優(yōu)質(zhì)的大黃米
    。3、看顏色:干凈
    ,呈淡黃色
    ,色澤均勻有光澤
    ,無發(fā)暗或黑點(diǎn)
    、發(fā)黑米粒的是優(yōu)質(zhì)的大黃米。黃色比較深
    ,呈金黃色的有可能是染色的大黃米
    。4
    、聞氣味:純正新鮮的黃米有淡淡的糧食清香
    ,有霉味或其它異味的是陳舊霉變的劣質(zhì)大黃米。5
    、用手捻摸:手感光滑
    ,無粉末
    ,不粘手說明是新鮮優(yōu)質(zhì)的大黃米
    。手感粗糙,手捻易碎
    ,有粘膩感的是劣質(zhì)大黃米

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