壽司米的功效與作用
食材簡介
壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一
，主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯（簡稱醋飯）營養(yǎng)價值
大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高
，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。食用功效
大米可提供豐富B族維生素
；大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴適用人群
一般人群均可食用
禁忌人群
糖尿病患者不宜多食
選購技巧
一般所說的壽司米，是指日本種的精米
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