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葡萄籽油

吃出健康 2023-05-14 00:52:16

葡萄籽油的功效與作用

食材簡介

葡萄籽油(Grapeseed Oil)是葡萄種子經(jīng)由最高級的冷壓方式精制而成,呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色

,是基礎(chǔ)油中相當受歡迎且效果卓著的品種之一
。葡萄籽油具有天然無毒的特性
,因此兒童
、孕婦
、老人及運動員皆適用

營養(yǎng)價值

葡萄籽油有兩種非常重要的元素

,亞麻油酸和原花色素。亞麻油酸可以抵抗自由基
,抗老化
,幫助吸收維生素C和E,強化循環(huán)系統(tǒng)的彈性
,降低紫外線的傷害
,保護肌膚中的膠原蛋白,改善靜脈腫脹與水腫
,預(yù)防黑色素沉淀
。原花色素有保護血管彈性,保護肌膚免于紫外線的荼毒
,預(yù)防膠原纖維和彈性纖維的破壞
,使肌膚保持應(yīng)有的彈性及張力
,避免皮膚下垂及皺紋產(chǎn)生
。滲透力強,清爽不油膩
,極易被皮膚吸收
,任何膚質(zhì)均適用。

食用功效

1

、抗氧化
、淡化色斑。2
、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)引起的皮膚干燥
,降低黑色素,美白肌膚,祛黃褐斑
。3
、刺激細胞分裂與組織再生,活化表層細胞
,減少皺紋
,延緩衰老。4
、抑制與清除體內(nèi)自由基
,發(fā)揮抗癌抗過敏的作用。5
、抗前列腺癌
、抗肝臟腫瘤的作用,還可以對抗神經(jīng)系統(tǒng)的損傷

適用人群

一般人群均可食用

禁忌人群

孕婦或準備懷孕者,以及正在進行母乳喂養(yǎng)者慎用

選購技巧

1

、看標簽:國標要求的葡萄籽油必須有標識產(chǎn)品名稱、配料
、凈含量
、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
、貯存條件
、生產(chǎn)商地址和聯(lián)系方式,產(chǎn)品標準號和生產(chǎn)許可證編號
,同時要有產(chǎn)品的加工方式
、等級和原料生產(chǎn)國有標注,缺少以上其中任何一項標識內(nèi)容的產(chǎn)品
,都不是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
。2、看包裝:葡萄籽油容易被陽光分解
,因此在包裝的選擇上
,最好選用深色或不透光的材料包裝,這樣可以保證營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞
。包裝顏色為淺色透明材料的產(chǎn)品
,很可能是被陽光分解、質(zhì)量下降的產(chǎn)品
,另外
,也很有可能是摻雜了其他油脂的葡萄籽油
,不管是哪種,品質(zhì)都不太好
,不宜選購
。3、看證書:進口葡萄籽油應(yīng)該有一系列的出口國官方證書
,如進口食品標簽審核證書
、出口國官方檢驗報告、出口國實驗室報告
、衛(wèi)生證書
、品質(zhì)證書、中國實驗室檢驗報告
、衛(wèi)生證書等
。4、看外形:優(yōu)質(zhì)的葡萄籽油顏色呈淺黃色或淡綠色
,半透明
、色澤清亮。若葡萄籽油出現(xiàn)分層現(xiàn)象
,則該油很可能是摻假的葡萄籽油
。劣質(zhì)的葡萄籽油色澤深暗、渾濁
,透明度不高
。5、聞氣味:打開盛有葡萄籽油的瓶蓋
,好的葡萄籽油無味或是有淡淡的葡萄籽味
。劣質(zhì)的葡萄籽油有酸敗味或其他異味。6
、烹飪:優(yōu)質(zhì)的葡萄籽油在加熱的時候
,不會出現(xiàn)“噼里啪啦”的聲音,也不會濺出來
。7
、冷凍法:葡萄籽油經(jīng)冷藏后,仍是澄清
、透明的狀態(tài)
,顏色一致
,不會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象
,則該葡萄籽油品質(zhì)較好。若經(jīng)過冷藏
,葡萄籽油出現(xiàn)分層或凝固
,則該葡萄籽油品質(zhì)較差。

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