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黑芥

吃出健康 2023-05-14 01:42:10

黑芥的功效與作用

食材簡介

黑芥又名“黑大頭”

，也稱“玫瑰大頭菜”，是云南省昆明著名土特產(chǎn)品。皮色黑亮，內(nèi)心呈褐紅色。咸中透甜
，脆嫩無渣，兼有濃郁的芥香和玫瑰香味，不易霉?fàn)€
，耐久貯。用來佐餐
，葷素皆宜
。

營養(yǎng)價值

黑芥含有維生素A、B族維生素

、維生素C和維生素D很豐富
。

食用功效

1、在西方和東方利用它促進消化作用

，增強食欲
，治療感冒、凍傷
、風(fēng)濕病
、關(guān)節(jié)炎、腰痛
。2
、外用軟膏促進傷口愈合和結(jié)痂?div id="d48novz" class="flower left">
？咕?div id="d48novz" class="flower left">
，利尿，結(jié)痂和調(diào)節(jié)作用
。3
、有解毒消腫之功
，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性
，促進傷口愈合
，可用來輔助治療感染性疾病。4
、開胃消食：能促進胃
、腸消化功能，增進食欲
，可用來開胃
，幫助消化。5
、明目利膈
、寬腸通便：是因黑芥組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素
，故有明目與寬腸通便的作用
。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

凡患目疾

、瘡瘍
、痔瘡或素體熱盛的人不宜食。

選購技巧

宜選個大圓整

，表皮光滑
，肉質(zhì)堅實，無分杈
，無須根
，不傷不爛者。

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